Katika Caucasus, kichaka cha dogwood ni ishara ya uvumilivu. Mali yake ya manufaa yanajulikana tangu nyakati za kale. Hakika, shukrani kwa muundo wake, unaweza kuweka mwili wako katika hali nzuri miezi yote ya baridi ya muda mrefu. Na ikiwa umetoka kwenye baridi kali iliyohifadhiwa na uchovu, tincture ya dogwood itakurudisha kwenye uhai, na siku iliyofuata hutakumbuka hata kile ulichotumia, hata ikiwa utakunywa kidogo ya kinywaji hiki cha thamani zaidi na cha ladha.
Maelezo ya mmea wa dogwood
Watu huita dogwood bush pia turf na shaitan tree, inaweza pia kukua katika umbo la mti. Jina linamaanisha "nyekundu" katika Kituruki. Kwa asili, unaweza kukutana nayo tu kwenye milima ya Caucasus, lakini walianza kuilima kote Ulaya ya kusini, hata huko Ufaransa.
Urefu wa kichaka unaweza kufikia mita 5, taji inatambaa au mviringo. Dogwood blooms na maua madogo ya dhahabu, yaliyokusanywa katika mwavuli wa vipande 15-20, mwezi Machi-Aprili. Kipengele cha mmea ni kwamba hali ya joto ya maua ni nzuri15°C. Lakini ikiwa inakuwa baridi na joto hupungua chini ya +8, maua hufunga na kusubiri. Mara tu inapopata joto hadi kufikia kiwango cha kustarehesha, wao huendelea na maua yao.
Sehemu ya thamani na uponyaji zaidi ya mmea ni tunda. Juicy na nyororo ya umbo la mviringo yenye ladha tamu na siki. Ikiwa umejaribu jamu ya dogwood angalau mara moja, hutachanganya tena ladha na harufu na nyingine yoyote. Na tincture ya dogwood ina ladha na harufu sawa.
Hadithi ya mwonekano wa dogwood
Kuna ngano kwamba Mwenyezi Mungu alianza kumpa kila mtu mmea. Mtu alipata peach, mtu alipata cherry. Na shetani mjanja akashika kijiti cha mbwa. Mantiki yake ilikuwa rahisi: blooms mapema, moja ya kwanza, ambayo ina maana kwamba matunda itaonekana mapema. Lakini jinsi alivyokosea.
Tayari majira ya kiangazi yalikuwa yakiisha, na matunda ya beri bado yalikuwa magumu na yenye kutuliza nafsi. Shetani alikasirika na kuanza kupuliza moto kwenye kichaka, akijaribu kukichoma. Beri iligeuka kuwa nyekundu nyangavu lakini ilibaki kuwa chungu na dhabiti.
"Muck, si mmea," Shetani alifoka. - "Chukua mwenyewe!" Na mwishoni mwa vuli, aliuma viwiko vyake, kwa sababu watu walianza kukusanya matunda ya juisi na yaliyoiva kutoka kwenye kichaka. Kwa kulipiza kisasi kwa kujikosa hivyo, aliroga msituni, na kulazimisha kuzaa matunda zaidi. Sasa ikiwa miti ya mbwa hutoa mavuno mengi, subiri majira ya baridi kali, yenye baridi kali.
Lakini barafu sio mbaya ikiwa mazao yote yatavunwa na tincture ya dogwood iko tayari, ambayo itapasha joto mwili na roho.
Beri ya Dogwood: muundo nakalori
Beri zina protini na mafuta, pamoja na kabohaidreti inayoweza kuyeyuka kwa urahisi, nyuzinyuzi lishe ambazo hurekebisha usagaji chakula, na asidi ya matunda (pamoja na asidi adimu ya succinic), flavonoids na mafuta muhimu, phytoncides.
Kiasi kikubwa cha vitamini C kitasaidia kuimarisha mfumo wa kinga, na unaweza kukabiliana na baridi na mafua kwa urahisi, vitamini hii pia inahusika katika hematopoiesis, kwa sababu kwa upungufu wake, chuma haipatikani sana. Pia kuna vitamini P (rutin) kwenye beri. Na ni ngapi macro- na microelements ni katika matunda ya dogwood, ambayo ni muhimu sana kwa mwili! Iron na kalsiamu, sodiamu na potasiamu, fosforasi na magnesiamu, sulfuri. Bila wao, kiungo chochote cha binadamu hakiwezi kufanya kazi ipasavyo.
Haitishii na kupata nafuu ukila dogwood kwa wingi unaokubalika, kwa sababu maudhui ya kalori ya gramu 100 ni kcal 45 pekee.
Tincture ya dogwood inapotayarishwa, vitu vyote muhimu huhifadhiwa na kuhamishiwa kwenye pombe au vodka. Inategemea unasisitiza nini. Kwa hivyo ni magonjwa gani ambayo tincture ya mitishamba inaweza kutibu?
Sifa muhimu za beri za dogwood
Beri ina asidi ya ascorbic zaidi kuliko currant nyeusi. Na phytoncides ina mali ya antibacterial, kuwa antibiotic ya asili. Kula matunda mara kwa mara na utalinda mwili wako kutokana na virusi na bakteria mbalimbali. Na zaidi ya hayo, phytoncides husaidia kuondoa chumvi za metali nzito na vitu vingine vinavyotia sumu mwili wa binadamu.
Ikiwa una matatizo na njia ya usagaji chakula, basi unaweza kuandikiwa dogwood. Baada ya yote, matunda yana athari ifuatayo:
- kuboresha hamu ya kula;
- tatua tatizo la kukosa chakula;
- kurekebisha kiwango cha asidi;
- ondoa kiungulia.
Dogwood itakuwa muhimu kwa wale ambao wanapambana na uzito kupita kiasi, na pia kwa wale wanaofuata takwimu. Kwa msaada wa matunda, unaweza kurekebisha michakato ya metabolic, pamoja na mafuta. Tabia ya tonic - sifa nyingine ya matunda ya mbwa.
Ikiwa una matatizo na mfumo wa mzunguko, ni lazima utumie dogwood. Baada ya yote, kwa msaada wake unaweza kutatua matatizo yafuatayo:
- rekebisha muundo wa damu kwa kuongeza himoglobini;
- imarisha kuta za chombo dhaifu;
- kurekebisha shinikizo la damu.
Katika ugonjwa wa kisukari, dogwood pia ni muhimu. Baada ya yote, hupunguza viwango vya sukari ya damu na huongeza utolewaji wa vimeng'enya na kongosho.
Katika Enzi za Kati, tayari walijua uwezo wa dogwood kutibu magonjwa mabaya kama vile homa ya matumbo na kuhara damu. Lakini enzi hizo magonjwa haya yaligharimu maisha ya watu wengi.
Sifa ya kutuliza nafsi ya beri husaidia kutatua matatizo kama vile kuhara na kuhara.
Kwa kawaida, vitu muhimu zaidi hupatikana katika beri mbichi, lakini hata baada ya kupika bado kuna mengi yaliyosalia. Na ni ladha gani nzuri na harufu ya tinctures mbalimbali dogwood na liqueurs! Na wakati huo huo, mali zote muhimu huhifadhiwa.
Jinsi ya kupika kizilovka
Tincture ya Cornel kwenye vodka kwa watu wa kawaida inaitwa dogwood, ni rahisi kutayarisha. Kwa hili utahitaji:
- nusu kilo ya kuni zilizoiva;
- 750g vodka.
Panga na suuza matunda chini ya maji yanayotiririka, weka kwenye mtungi wa lita 2 na tumia kisukuma ili kugeuka kuwa gruel, ambayo hutiwa kwa vodka na kuwekwa mahali pasipoweza kufikiwa na jua kwa mwezi mmoja. Chuja tincture inayosababishwa kupitia cheesecloth. Mara nyingi sana, hata baada ya kuchuja, mvua inabaki, ambayo unaweza kuiondoa kwa kupitisha tincture kupitia chachi.
Hiki ndicho kichocheo rahisi zaidi cha tincture ya dogwood kwenye vodka. Ikiwa unaongeza 100 g ya sukari hapo, asidi kutoka kwa matunda itakuwa laini. Matokeo yake ni asilimia 25 ya liqueur ya dogwood. Inakunywa kwa upole zaidi, lakini mwili hupokea kalori zaidi kutoka kwayo.
Tincture ya pombe
Kinywaji kikali kitakachokupasha joto mara moja ukirudi nyumbani kwa baridi sana ni tincture ya dogwood na pombe. Inafanywa kwa urahisi. Berries zilizoosha za dogwood zimewekwa kwenye chombo hadi kuacha, nafasi iliyobaki imejaa pombe 96%. Baada ya takriban miezi mitatu, tincture ya dogwood iko tayari, ni wakati wa kuchukua sampuli ya kwanza.
Kwa mbinu hii, sifa zote muhimu za dogwood huhifadhiwa. Ili kuongeza athari ya matibabu, tincture ya pombe inaweza kutiwa sukari na asali, lakini si zaidi ya kijiko kimoja kwa lita.
Moonshine Tincture
Tincture ya Cornel on mbaamwezi pia ni ya asili kabisa na ina ladha nzuri. Kichocheo chake pia ni rahisi, na mali zimehifadhiwa. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- 800 ml mwanga wa mwezi wa nyumbani 50° uthibitisho;
- 600 gmatunda yaliyoiva;
- gramu 150 za sukari iliyokatwa.
Tunapanga, kuosha na kukausha matunda, tunaweka kwenye chombo cha saizi inayofaa, jaza mwanga wa mbaamwezi, ganda vizuri, tikisa na mahali pa giza. Itakuwa vyema kutikisa mara kwa mara.
Baada ya wiki 3, dondoo inapaswa kupitishwa kwa chachi ili kuondoa keki na mifupa kutoka kwa kinywaji. Ongeza sukari kwenye myeyusho na uache kwa siku nyingine saba.
Kinywaji kinachotokana ni rahisi kunywa, kutokuwepo kwa hangover siku inayofuata ni uhakika.
vitafunio asili vya dogwood
Una kichocheo cha tincture ya dogwood, inabakia tu kujua ni nini cha kula ili kuifanya iwe ya kitamu na nzuri kwa afya. Unaweza kupika "mizaituni" ya Kipolishi kutoka kwa matunda ya kijani ya dogwood. Kuna matukio katika historia wakati wafanyabiashara wa Kiyahudi huko Poland walichanganya "mizaituni" hiyo na ya kweli, na kupata faida kubwa. Kwa hiyo, tunachukua matunda ya kijani ya mbwa na kuiweka kwenye chombo kioo, kuongeza majani ya mwaloni, thyme na karafuu za vitunguu ili kuonja. Mimina haya yote na brine kwa kiwango cha 10 g ya chumvi kwa lita moja ya maji na uondoke kwa wiki 4.
Baada ya mwezi mmoja, futa maji, na uweke beri kwa dakika kadhaa kwenye maji yanayochemka, kisha uziweke tena kwenye jar na kumwaga mafuta ya mboga yanayochemka (bora ikiwa ni mafuta) pamoja na mimea unayopendelea.. Nguzo zilizofanywa na thyme. Sasa inabakia tu kusubiri wiki kadhaa hadi matunda ya dogwood yawe ya viungo. Appetizer iko tayari, ni wakati wa kuwashangaza marafiki zako.
