Kila mtu anajua kuwa watoto wanahitaji maziwa. Inatoa kwa mwili wa mtoto kila kitu muhimu kwa ukuaji wa kawaida na maendeleo. Lakini katika hali nyingine, mtoto hawezi kunywa maziwa au kula bidhaa zilizomo. Kwa 10% ya watoto, kinywaji hiki cha afya kinakuwa sumu, na kusababisha athari kali ya mzio. Mara nyingi, hii ni kutovumilia kwa protini za maziwa, mojawapo ikiwa ni beta-lactoglobulin.
Mzio wa protini ya maziwa
Kutostahimili vyakula mbalimbali kunazidi kuwa kawaida kwa watoto sasa. Mwili humenyuka sana kwa protini za kigeni, kama vile protini za maziwa. Mzio wa maziwa huathiri moja ya tano ya watoto wote walio chini ya mwaka mmoja. Zaidi ya hayo, athari hasi inaenea kwa maziwa ya ng'ombe, kondoo na hata mbuzi, pamoja na bidhaa zinazotokana nazo.
Hii ni kutokana na upekee wa mfumo wa usagaji chakula wa watoto. Microflora ya njia ya utumbo bado haijaundwa, kwa hivyo kuta za tumbo zinaweza kupenya kwa mzio, ambayo inaweza kusababisha athari mbaya. Kwa kuongeza, watoto bado hawana vimeng'enya vya kuvunja vileprotini tata ndani ya amino asidi rahisi. Enzymes hizi huonekana kwa mtoto baada ya mwaka, kwa hivyo ni 2% tu ya watu wazima wanaougua mzio wa maziwa, haswa watu walio na magonjwa ya mfumo wa kinga.
Maziwa yana muundo changamano. Mbali na vipengele muhimu vya kufuatilia na vitamini, ina idadi kubwa ya protini za antijeni ambazo zinaweza kusababisha athari ya mzio katika mwili. Lakini kati ya takriban dazeni tatu za protini, ni nne tu ambazo mara nyingi husababisha mzio. Hii ni casein, ambayo ina 80% katika maziwa, albin ya serum, alpha-lactoglobulin na beta-lactoglobulin. Mzio wa mwisho hujidhihirisha mara nyingi, lakini ugonjwa huu hauendelei kwa umakini kama wengine. Zaidi ya hayo, katika hali nyingi, kutovumilia kwa protini hii hupotea yenyewe baada ya mwaka mmoja.
Beta-lactoglobulin ni nini
Hii ni mojawapo ya protini za maziwa. Ina karibu 10% katika maziwa, katika suala hili inachukua nafasi ya pili baada ya casein. Beta-lactoglobulin hupatikana katika maziwa yote isipokuwa maziwa ya mama. Inapatikana katika karibu bidhaa zote za maziwa, hata chakula cha watoto. Kipengele cha protini hii ni kwamba huharibiwa wakati wa joto la muda mrefu na fermentation ya lactic. Kwa hivyo, watu walio na usikivu kwayo wanaweza kutumia jibini ngumu kwa usalama.
Sababu za Mzio
Sababu kuu ya kutostahimili protini hii ya maziwa ni kutokomaa kwa mfumo wa usagaji chakula wa mtoto. Baada ya kuzaliwa kwa mtoto, yeye hubadilishwa tu kwa digestion ya maziwa ya mama. Na chakula kilichobaki kinatambulika na mwili kama kigeni, kwa hivyomajibu ya kinga hutokea. Kawaida, kwa umri wa miaka 2, wakati microflora inapoundwa na mwili una enzymes kwa ajili ya kuchimba protini, mzio hupotea. Lakini bado, takriban 2% ya watu wazima wanakabiliwa na kutovumilia kwa maziwa maisha yao yote.
Hatari ya kupata athari za mzio huongezeka ikiwa ujauzito wa mama uliendelea na magonjwa, toxicosis kali, ikiwa mama hakula vizuri wakati wa kubeba mtoto, na pia ikiwa familia inaishi katika eneo lisilofaa kwa ikolojia au jamaa wa karibu pia. wanakabiliwa na allergy. Kwa kuongezea, ugonjwa kama huo mara nyingi hupatikana kwa watoto ambao waliachishwa kunyonya mapema, kulishwa mchanganyiko wa ubora duni, au walianza kuanzisha vyakula vya ziada mapema sana.
Kwa watoto baada ya mwaka mmoja na watu wazima, mzio wa beta-lactoglobulin unaweza kutokea kwa sababu zifuatazo:
- tabia ya kurithi;
- kuwa na mzio wa vitu vingine;
- upungufu wa kimeng'enya;
- ugonjwa wa kuvimba tumbo;
- immunoglobulini maalum iliyozidi katika damu.
Jinsi mzio hudhihirika
Protini za maziwa hufyonzwa na mwili baada tu ya kuzigawanya katika minyororo rahisi ya amino asidi. Ikiwa halijitokea, na molekuli tata za protini huingia kwenye damu, majibu ya kinga ya mwili hutokea. Mara nyingi, mzio wa mtoto kwa beta-lactoglobulin hudhihirishwa na matatizo ya utumbo:
- kwa watoto wachanga ni kutema mate mara kwa mara, kwa watoto wakubwa ni kutapika;
- mwenyekiti wa mtoto anakuwakimiminika chenye vipande vya chakula ambavyo havijameng'enywa au maziwa ya ganda;
- kuna maumivu ndani ya tumbo, hivyo mtoto analia kila mara;
- kutokana na ukiukaji wa microflora, maambukizo ya matumbo mara nyingi huibuka.
Dalili za tabia za mizio kwa protini ya maziwa ni magonjwa ya ngozi. Inaweza kuwa ugonjwa wa atopic, eczema, crusts juu ya kichwa, urticaria. Katika hali mbaya zaidi, edema ya Quincke inakua. Mfumo wa kupumua pia huathiriwa mara nyingi kwa watoto. Mtoto hupiga chafya, ana pua ya kukimbia, kupumua kwa pumzi. Ni hatari ikiwa laryngospasm inakua. Kwa kuongezea, mzio wa protini ya maziwa unaweza kuwa kichocheo cha ukuaji wa pumu ya bronchial kwa mtoto.
Utambuzi
Ili kuelewa kwamba mtoto ana mzio wa beta-lactoglobulin, na si, kwa mfano, kutovumilia lactose, unahitaji kuonana na daktari. Mtaalam mwenye ujuzi, baada ya kuzungumza na wazazi na kuchambua dalili, anaweza kufanya uchunguzi mara moja. Lakini kwa kawaida mbinu za ziada za mitihani pia huwekwa:
- programu;
- uchambuzi wa kinyesi kwa dysbacteriosis;
- kipimo cha damu cha immunoglobulini;
- mtihani wa kuchoma kwenye ngozi.
Beta-lactoglobulin: ni vyakula gani vina
Mtoto asiyestahimili aina hii ya protini anapaswa kuondolewa kwenye mlo wa bidhaa zote zenye maziwa au hata chembe zake. Jibini ngumu tu huchukuliwa kuwa haina madhara, wakati mwingine jibini la Cottage au kefir inaruhusiwakupika mwenyewe. Mama anayenyonyesha mtoto pia anapaswa kukataa bidhaa hizi. Watoto wanaolishwa kwa formula wanapaswa kubadilishwa kwa fomula za hidrolisaiti. Kwa kuongeza, unahitaji kujua ni wapi beta-lactoglobulin inaweza kupatikana. Ni bidhaa gani zina protini hii, akina mama hawafikirii kila wakati, ingawa sasa watengenezaji lazima waonyeshe habari kama hiyo kwenye kifurushi. Ni aina gani ya chakula inaweza kuwa hatari kwa mtu aliye na mzio wa beta-lactoglobulin? Orodha inajumuisha:
- vidakuzi, keki, mkate, maandazi;
- siagi;
- marshmallows, ice cream, chokoleti na peremende nyinginezo;
- dessert yoyote ya maziwa;
- unga wa maziwa na uji wa maziwa ya mtoto.
Cha kufanya ikiwa mtoto wako ana mzio wa protini ya maziwa
Wakati kutovumilia kwa beta-lactoglobulin kunapoonekana, kwanza kabisa, unahitaji kubadilisha mlo wako, kuondoa bidhaa zote za maziwa kutoka humo. Ikiwa mtoto ananyonyesha, hii inapaswa kufanywa na mama, lakini maziwa ya mama haipaswi kukataliwa. Katika hali mbaya, wakati uvimbe unakua, kuwasha kali au kushindwa kupumua kunaonekana, unapaswa kushauriana na daktari. Baada ya yote, tu kwa msaada wa dawa maalum unaweza kuondoa dalili kama hizo.
