Uyoga upi wa Kijapani unaweza kutumika kwa matibabu? Je, wana mali gani? Jinsi ya kuzitumia kwa usahihi? Haya yote tutayazungumza katika makala yetu.
Shiitake
Shiitake ni mmea wa agariki ambao hukua kwenye vigogo vya miti. Ina kofia ya kahawia iliyokolea na trim mwanga na pindo cream. Eneo lote la Kuvu limefunikwa na magamba meupe. Wakati wa kufinya massa, mwisho huwa giza karibu mara moja. Shina la shiitake ni silinda na rangi ya creamy. Muundo wa massa ni nyuzinyuzi, mgumu.
Uyoga huu hautumiwi tu katika dawa za kienyeji, bali pia katika upishi. Ladha ya shiitake ni sawa na champignon ya kawaida. Hata hivyo, tishu zake za protini zina wingi wa amino asidi muhimu. Mafuta hapa hayana cholesterol. Kwa sababu hii, shiitake ni bidhaa bora ya lishe na inachukuliwa kuwa ya kitamu. Wajapani hula uyoga mbichi, na kuuongeza kwenye saladi, na pia kuutumia kama sahani ya kando katika kozi za pili.
Inafaamali za shiitake
Uyoga wa Kijapani unapendeza kwa wafamasia na waganga wa kienyeji. Matokeo ya tafiti za kimaabara yanaonyesha kuwa shiitake ina viambata hai vinavyoweza kustahimili maambukizo ya virusi na kupunguza kasi ya ukuaji wa vimbe mbaya. Kwanza kabisa, tunazungumza juu ya lentinan ya polysaccharide. Kipengele cha kufuatilia ambacho kimeundwa katika tishu za shiitake kina athari ya kusisimua kwenye mfumo wa kinga ya binadamu.
Uyoga wa Kijapani, picha yake ambayo inaweza kuonekana kwenye kifungu, hutoa vitu vyenye biolojia ambavyo huamilisha utengenezaji wa interferon katika mwili wetu. Shukrani kwa hili, aina mbalimbali za maambukizi ya virusi huzuiliwa.
Sifa muhimu za fangasi, ambazo huonyeshwa katika kupunguza viwango vya kolesteroli katika damu, pia zimechunguzwa. Kwa hivyo, matumizi ya shiitake hulinda dhidi ya maendeleo ya atherosclerosis, inachangia kuhalalisha shinikizo. Uyoga wa Kijapani una sifa kama hizo kwa uwepo wa kimeng'enya amilifu cha eritadenine katika muundo wake.
Uyoga wenye maziwa
Binadamu wa uyoga wa maziwa wa Kijapani aligundua kutokana na mchanganyiko wa bahati nzuri wa mazingira. Watawa wa Kibudha wamekuwa wakichachusha bidhaa za maziwa katika vyombo vya udongo kwa karne nyingi. Baada ya muda, waliona kuwa bidhaa hiyo iligeuka kuwa siki katika sufuria tofauti kwa njia tofauti. Vyombo vilivyooshwa kwenye mito na maziwa, na sio kwenye maji safi zaidi ya chemchemi, vilifanya iwezekane kupata maziwa yenye kupendeza zaidi. Watawa waliopatikana katika athari za ufinyanzi wa uwepo wa misombo ya kibaolojia ya protini, kutokaambayo iliunda aina ya makundi. Shukrani kwa kilimo cha mara kwa mara cha viumbe, kuvu ya maziwa ilizaliwa, matumizi ambayo yalikuwa na athari nzuri kwa idadi ya viungo na mifumo ya mwili wa binadamu. Dawa hiyo ilianza kutajwa miongoni mwa watu kama dawa ya ujana. Watu ambao mara kwa mara waliamua kutumia kuvu wa maziwa waliozeeka polepole zaidi, walikuwa katika hali nzuri kila siku.
Siri za Kupika Uyoga wa Maziwa
Tiba ya muujiza hupatikana kama ifuatavyo:
- Spores za kuvu ya maziwa huwekwa kwenye chombo cha glasi na kumwaga kwa glasi ya maziwa mapya ambayo hayajasafishwa. Gauze hufungwa juu na kinywaji huachwa kuiva kwa joto la kawaida kwa siku.
- Baada ya masaa 24, kefir inayosababishwa hutiwa kupitia ungo mzuri. Utungaji huchochewa na kijiko cha mbao, kwa sababu wakati wa kuwasiliana na chuma, makundi ya uyoga yanaweza kufa.
- Misa iliyochujwa huoshwa chini ya maji ya bomba.
- Kisha tayarisha kianzio kipya na kurudia utaratibu huo upya, ukikusanya ujazo wa kuvu wa maziwa kwenye chombo kingine, kilichosafishwa vizuri bila kutumia kemikali.
Kwa kutumia mbinu iliyo hapo juu, takriban gramu 200 za bidhaa zinaweza kuchimbwa kila siku. Inashauriwa kutumia Kuvu ya maziwa kwenye glasi kwa siku kwenye tumbo tupu. Waganga wanashauri kunywa utungaji saa moja kabla ya kwenda kulala. Ili kuboresha utendaji wa kongosho, ini, viungo vya njia ya utumbo, dawa inapaswa kuchukuliwa kwa 20.siku. Kisha ni muhimu kukatiza kozi kwa siku 10-15, na baada ya wakati huu, ikiwa ni lazima, kurudia matibabu.
Uyoga wa Matsutake wa Kijapani
Matsutake ni maarufu kwa jina la safu ya shod. Pia inajulikana kama truffle ya uyoga wa Kijapani. Bidhaa hiyo inathaminiwa sana na wataalam wa upishi wa mashariki na wataalam wa watu. Kwa upande wa ladha, ni sawa na boletus. Hata hivyo, matsutake ni afya zaidi.
Huu ni uyoga wa bei ghali wa Kijapani. Sampuli kubwa zaidi zinaweza kugharimu mamia ya dola. Hii inafafanuliwa na kuwepo kwa aina mbalimbali za sifa za dawa za bidhaa, pamoja na ukosefu wa fursa za kilimo chake katika hali ya bandia. Unaweza kukusanya uyoga kama huo msituni na katika msimu wa vuli pekee.
Uyoga wa matsutake wa Kijapani, ambao picha yake imewasilishwa katika makala, una shina nyeupe na nene na kofia ndogo ya rangi ya hudhurungi ya mviringo. Inakua hasa katika misitu ya pine na mwaloni. Katika latitudo za ndani, wawakilishi wa spishi wanaweza kupatikana katika Mikoa ya Irkutsk na Amur, katika Wilaya ya Khabarovsk na Primorsky, katika Urals.
Sifa za uponyaji za matsutake
Uyoga wa Matsutake wa Kijapani umetumiwa kwa ufanisi kwa madhumuni ya matibabu na waganga wa jadi wa Mashariki kwa karne nyingi. Matumizi ya bidhaa ina athari ya manufaa katika kuongeza mali ya kinga ya mwili. Dutu hai katika utungaji wa kuvu hupunguza viwango vya cholesterol katika damu, husaidia kuzuia ugonjwa wa kisukari.
Matumizi ya matsutake hukuruhusu kupambana na ukuaji wa uvimbe wa saratani, na katika hatua za mwisho za saratani. Kwa msaada wa chombo, neoplasms benign pia huondolewa, kwa mfano, polyps, fibroadenomas, fibroids.
Uyoga unaoponya ni bidhaa nzuri ya vipodozi. Waganga wa Mashariki hutumia dondoo la matsutake ili kuondokana na rangi isiyohitajika kwenye uso wa epidermis. Vimeng'enya muhimu katika fangasi hupunguza utendaji wa vitu katika mwili wa binadamu vinavyohusika na usanisi wa melanini, rangi asili ya ngozi.
kombucha ya Kijapani
Kombucha pia inajulikana kama jellyfish, sea kvass, kombucha. Bidhaa hiyo ni mchanganyiko wa bakteria ya asetiki na chachu. Kwa nje, uyoga hufanana na aina ya jelly ambayo hupandwa kwenye chachu. Ina siki-tamu, ladha ya kaboni kiasi fulani. Mbegu za uyoga huboresha infusions za chai na mchanganyiko wa vitamini na vimeng'enya muhimu kwa mwili wa binadamu, na vile vile pombe, asidi za kikaboni.
Sifa muhimu za kombucha
Bidhaa hutumika kama kiuavijasumu asilia. Matumizi yake huondoa michakato ya uchochezi katika tishu za mwili, inakuwezesha kupambana na vidonda vya bakteria vya viungo na mifumo. Kombucha hurekebisha michakato ya digestion. Kwa kuongezeka kwa shughuli za kimwili, bidhaa huimarisha mwili kutokana na kuwepo kwa kafeini katika muundo.
Kombucha inatumika sana katika tasnia ya vipodozi. Inatumika kuondoamajipu, vidonda vya misumari ya vimelea, acne. Unywaji wa mara kwa mara wa vinywaji vyenye uyoga huonekana katika uboreshaji wa hali ya jumla ya ngozi.
Bidhaa inaweza kutumika kupunguza uzito. Dutu hai katika Kombucha huharakisha mwendo wa michakato ya kimetaboliki katika mwili wa binadamu, huchochea uundaji wa seli mpya, na kukuza kimetaboliki ya virutubisho katika tishu.
Dawa hutumika kama kiondoa maumivu. Infusions ya msingi wa Kombucha suuza kinywa na kuzorota kwa hali ya meno na ufizi. Suluhisho hili pia linafaa kwa ajili ya kuondoa usumbufu iwapo ngozi itaungua na jua.
Kombucha ina sifa ya diuretiki. Chombo husaidia kuondoa mawe na mchanga kutoka kwa figo. Vinywaji vilivyotengenezwa kwa kombucha hutuliza kiu yako kikamilifu na kuonekana kama mbadala bora ya juisi za matunda, malimau, komputa.
Jinsi ya kupika kombucha?
Inapendekezwa kutumia chombo cha glasi chenye uwezo mkubwa kuandaa kinywaji kinachotokana na kombucha. Chaguo bora linaonekana kama jarida la kawaida la lita 3. Tayarisha chombo kama ifuatavyo. Chai yenye nguvu imetengenezwa mapema. Chombo cha kioo kinajazwa na maji ya kuchemsha yenye tamu karibu na ukingo. Karibu gramu 100 za sukari hutumiwa kwa lita moja ya kioevu. Infusion ya chai pia hutiwa hapa. Hatimaye, kombucha mycelium iliyopangwa tayari huosha chini ya maji ya bomba na kupunguzwa kwenye jar. Chombo hakijafunikwa na kifuniko. Baada ya yote, kwa ukuaji, Kuvu inahitaji wingi wa oksijeni. Ili kuzuia uchafuzi wa muundo,mtungi umefunikwa kwa kipande cha chachi.
Kombucha huhifadhiwa mahali penye giza, pakavu kwenye joto la kawaida. Kawaida, maandalizi ya infusion ya uponyaji katika hali kama hizo huchukua si zaidi ya siku 3. Ili kuboresha mwili na kuzuia magonjwa, dawa hutumiwa kila siku, ikitumiwa kama mbadala wa chai ya kawaida. Baada ya muda, muundo wa kinywaji hujaa zaidi, na sifa zake za uponyaji huimarishwa.
