Katika miaka ya hivi karibuni, mzio umekuwa ugonjwa wa kawaida ulimwenguni kote. Ugonjwa huu huathiri watu wa umri wote. Lakini jinsi ya kushinda allergy hii insidious? Wataalamu wanasema kwamba inaweza kuponywa tu ikiwa unafuata madhubuti kwenye orodha ya hypoallergenic. Lakini chakula hiki ni nini? Unawezaje kuondokana na ugonjwa huu kwa watoto wadogo, mama wauguzi, pamoja na watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa atopic na eczema? Vipengele vya lishe ya hypoallergenic, menyu ya wiki itaelezewa katika nakala yetu hapa chini.
Kwa watoto
Mmenyuko wa mzio kwa mtoto unaweza kutokea katika umri wowote, lakini mara nyingi huzingatiwa katika mwaka wa kwanza wa maisha. Wakati wa mpito kwa vyakula vya ziada, mtoto anaweza kupata athari ya mzio kwa chakula kinachotumiwa. Katika kesi hiyo, ni muhimu kuandaa chakula cha mtoto kulingana na kanuni ya orodha ya hypoallergenic. Mfumo kama huochakula kinachofaa kwa watoto wa umri tofauti, na vile vile watu wazima.
Kiini cha menyu ya hypoallergenic ni kwamba vyakula vyote visivyo na mzio havijumuishwi kwenye lishe kwa muda. Baada ya wiki 2, vyakula vilivyoondolewa hatua kwa hatua vinarejeshwa kwenye mlo kuhusu moja kila siku tatu. Ikiwa majibu ya mara kwa mara ya mzio kwa bidhaa fulani yanazingatiwa, basi inapaswa kutengwa na orodha ya hypoallergenic tena. Vyakula vifuatavyo vinaletwa baada ya kutoweka kwa dalili zote za mmenyuko wa mzio. Hivi ndivyo bidhaa zinazosababisha mzio katika mwili wa watoto hubainishwa.
Ikiwa mtoto ana mwelekeo wa mmenyuko wa mzio, basi, pamoja na kufuata menyu ya watoto ambayo hailengi, lazima ufuate vidokezo:
- Usile kupita kiasi.
- Kula protini kidogo.
- Punguza au uondoe vyakula vya kukaanga, vyenye mafuta mengi, viungo na chachu kwenye mlo wako.
- Kula vyakula vya protini na mboga mboga ambazo huzuia allergener kutoka kwenye mzunguko wa damu.
- Huwezi kula mizio kutoka kwa kundi moja kwa siku moja.
- Menyu inapaswa kujumuisha mboga nyingi iwezekanavyo, kwani hupunguza hatari ya athari ya pili ya mzio.
Kwa akina mama wauguzi
Ikiwa mtoto ananyonyeshwa, basi anapokuwa na athari ya mzio, lazima mama apitie menyu yake kwa wiki. Chakula cha hypoallergenic ni muhimumama ikiwa mtoto ana mzio. Hii inaonyesha kwamba vyakula vya allergenic sana havijumuishwa kwenye chakula. Watoto, kutoka umri wa wiki tatu hadi miezi sita, wanaweza kupata colic. Sababu kuu kwao bado haijafafanuliwa. Hata hivyo, baadhi ya wataalam wanasema yanahusishwa na lishe ya mama.
Ndiyo sababu mwanamke anapaswa kuambatana na menyu ya kizio kwa wiki, ambayo itajadiliwa hapa chini.
Hupaswi kujumuisha katika mlo wako vyakula vinavyochochea kuongezeka kwa gesi. Shukrani kwa hili, itawezekana kuepuka colic katika mtoto. Bidhaa hizo ni pamoja na: mahindi, mayai, matunda ya machungwa, karanga, chokoleti, kahawa, soya, karanga, crayfish, pipi, pilipili tamu, aina mbalimbali za kabichi. Kuzingatia orodha ya hypoallergenic, mapishi ya kupikia yanapaswa kujumuisha matumizi ya boiler mbili. Menyu inapaswa kugawanywa kwa mboga za kuchemsha na za kitoweo, bidhaa za maziwa ya sour na nyama konda.
Kwa dermatitis ya atopiki
Ugonjwa huu huambatana na kuwashwa na vipele kwenye ngozi. Sababu ya hii inaweza kuwa mambo ya nje na bidhaa zinazotumiwa. Kwa ajili ya orodha ya hypoallergenic, vyakula vifuatavyo haipaswi kuwa kwenye meza: maziwa, karanga, mayai, samaki, ngano, matunda na mboga za rangi mkali. Kwa msaada wa mtihani wa mzio, unaweza kuamua uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa zingine. Uundaji wa urekundu wakati wa mtihani wa mzio unaonyesha uwepo wa mmenyuko wa mzio kwa moja au nyinginebidhaa. Lishe ya Ado inafaa kwa ugonjwa huu.
Nini cha kutenga?
Ni vyakula gani vinapaswa kuondolewa kwenye lishe ili kuweka afya ya mwili wa watu wazima na watoto? Menyu ya lishe ya Ado hypoallergenic inajumuisha kutengwa kwa vyakula vifuatavyo:
- Matunda ya machungwa: tangerines, machungwa, zabibu, ndimu.
- Karanga: lozi, hazelnuts, karanga.
- Bidhaa za samaki na samaki: samaki wabichi waliotiwa chumvi, mchuzi wa samaki, caviar, samaki wa makopo.
- Kuku: bata, bukini, bata mzinga, kuku.
- Bidhaa zote za chokoleti.
- Bidhaa za kuvuta sigara.
- Kahawa.
- Mayonesi, haradali, siki na viungo vingine.
- Radishi, horseradish, figili.
- biringanya, nyanya.
- Mayai.
- Uyoga.
- Maziwa.
- Stroberi, sitroberi, nanasi, tikitimaji.
- Unga wa siagi.
- Asali na bidhaa za nyuki.
- Vinywaji vya pombe.
Nini cha kujumuisha kwenye menyu?
Kwa hivyo, tumezingatia ni bidhaa gani hazipaswi kutumiwa kwenye menyu ya lishe isiyo na mzio kwa wauguzi na watu wanaougua ugonjwa wa ngozi. Menyu pia inamaanisha matumizi ya vyakula fulani. Hizi ni pamoja na zifuatazo:
- Nyama ya ng'ombe ya kuchemsha konda.
- Supu za mchuzi wa nyama ya ng'ombe: mboga, nafaka, mboga.
- Zaituni, siagi, mafuta ya alizeti.
- Viazi vya kuchemsha.
- Uji: oatmeal, wali, buckwheat.
- Bidhaa za maziwa za siku moja: kefir, jibini la kottage, maziwa ya curd.
- Iliki, bizari, matango mapya.
- Tikiti maji, tufaha zilizookwa.
- Chai.
- Compote kutoka kwa squash, tufaha, matunda yaliyokaushwa, cherries, currants.
- Mkate mweupe konda.
Kwa ukurutu
Kujazwa na madoa kioevu au nyekundu kwenye ngozi huonyesha ukuaji wa ukurutu kwa mtu mzima au mtoto. Kwa watoto, ugonjwa huu unaweza kuendeleza kutokana na matumizi ya mchanganyiko wa maziwa. Katika hali hiyo, hubadilishwa na chakula maalum cha mtoto, ambacho kina lengo la matumizi katika eczema. Kwa watoto wakubwa, ni muhimu kuzingatia chakula cha hypoallergenic, orodha ya kila wiki na maelekezo ambayo yatawasilishwa hapa chini. Lishe kama hiyo pia inamaanisha kuacha matumizi ya vyakula vikali, matunda ya rangi, chakula cha makopo, vyakula vitamu na vya kuvuta sigara. Menyu inaruhusiwa kujumuisha bidhaa za maziwa yaliyochachushwa, supu za mboga, supu za mifupa, kitoweo cha mboga, juisi iliyochemshwa, karoti, viazi, kabichi.
Sasa hebu tuangalie kwa karibu mapishi ya dawa za kupunguza mzio.
Menyu ya wiki
Orodha ya takriban ya sahani inaweza kuonekana hivi.
Jumatatu:
- Kiamsha kinywa: chai, uji wa wali, tufaha.
- Chakula cha mchana: mipira ya nyama na tambi, supu ya mboga isiyo na allergenic, compote.
- Chakula cha jioni: chai bila sukari, vinaigrette.
Jumanne:
- Kiamsha kinywa: chai, tufaha, uji wa ngano.
- Chakula cha mchana: viazi zilizosokotwa, supu ya shayiri ya lulu, katakata, compote.
- Chakula cha jioni: jeli, pudding ya jibini la kottage.
Jumatano:
- Kiamsha kinywa: chai, uji wa Buckwheat.
- Chakula cha mchana: mipira ya nyama na kabichi ya kitoweo, supu ya kabichi, compote.
- Chakula cha jioni: supu ya maziwa na noodles, kissel.
Alhamisi:
- Kiamsha kinywa: uji wa semolina, bun na marmalade au jibini la kottage, chai.
- Chakula cha mchana: supu ya maziwa vermicelli, cutlet na karoti za kitoweo, compote ya matunda.
- Chakula cha jioni: sour cream, cheesecakes, kissel.
Ijumaa:
- Kiamsha kinywa: uji wa ngano, chai.
- Chakula cha mchana: supu ya mboga, mipira ya nyama, viazi vya kuchemsha, compote.
- Chakula cha jioni: muffin au keki, kakao.
Jumamosi:
- Kiamsha kinywa: uji wa wali, jibini yenye mafuta kidogo, chai.
- Chakula cha mchana: kabichi ya kitoweo na nyama ya kusaga, borscht, compote.
- Chakula cha jioni: viazi zilizochemshwa na sour cream, jeli.
Jumapili:
- Kiamsha kinywa: supu ya maziwa na vermicelli, chai.
- Chakula cha mchana: supu ya shayiri ya mboga, mboga zilizokaushwa kwa nyama, compote.
- Chakula cha jioni: jeli ya asili, vinaigrette.
mapishi ya keki
Ni muhimu kuandaa shayiri, wali au oatmeal kioevu. Katika fomu iliyotiwa mafuta, weka tabaka za mkate wa kahawia kwenye cubes, na pia vipande vya apple ya kijani kibichi. Yote hii lazima imwagike na uji ulio tayari. Oka bakuli kwa dakika 40.
Mapishi ya bun za mboga
Mboga zilizochemshwa zinapaswa kusagwa kwenye blender, kuongeza sukari, chumvi, mafuta ya mizeituni na unga kwake. Tengeneza keki kutoka kwa wingi unaosababishwa na uoka kwa dakika 30 kwenye karatasi maalum.
Mapishi yaliyookwatufaha
Ni muhimu kusaga massa ya tufaha, kuondoa msingi mapema. Hata hivyo, sura ya apple, yenye peel yenye safu ndogo ya juu, lazima ihifadhiwe. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na sukari na jibini la Cottage. Weka mchanganyiko wa curd-apple katika apple ya kijani ambayo inabaki baada ya kukata msingi na massa. Oka matunda katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 180.
Mapishi ya supu ya mboga
Ili kuandaa sahani hii utahitaji: 300 g ya cauliflower, 50 g ya hercules, lita 1 ya maji, 100 g ya mchanganyiko wa maziwa yaliyochanganywa, mayai mawili ya kware, siagi kwa ladha.
Cauliflower inapaswa kuchemshwa, kisha saga mboga kwa blender au grater mpaka ikauke. Chemsha hercules katika mchuzi wa mboga iliyobaki. Mchuzi unapaswa kupikwa kwa dakika 10. Kisha ongeza kabichi iliyosokotwa na mayai ya quail kwenye mchuzi. Siagi na mchanganyiko wa maziwa yaliyochanganywa huongezwa baada ya supu kuchemka.
Kichocheo cha Uturuki na Buckwheat
Tafadhali kumbuka kuwa unaweza kubadilisha mapishi ya upishi, ukibadilisha baadhi ya bidhaa ambazo hazilengi mwili na zingine zinazofanana. Ili kuandaa sahani hii, utahitaji fillet ya Uturuki, vitunguu na Buckwheat. Buckwheat lazima iachwe katika maji ya moto kwa saa moja. Kisha unapaswa kuchemsha fillet ya Uturuki, na kisha kaanga nyama iliyopikwa tayari na vitunguu. Kwa kumalizia, buckwheat imejumuishwa na mchanganyiko wa nyama unaopatikana.
mapishi ya bakuli la jibini
Ili kuandaa dawa hii ya hypoallergeniccasseroles utahitaji viazi chache, 300 g ya broccoli, na jibini ngumu ya chini ya mafuta. Unaweza kubadilisha idadi ya vipengele kulingana na mapendekezo yako ya ladha. Chini ya fomu, viazi zilizokatwa nyembamba zimewekwa. Kisha unahitaji kuweka broccoli. Mboga ya juu hunyunyizwa na jibini ngumu, iliyokatwa kwenye grater nzuri. Oka sahani hiyo katika oveni kwa dakika 40 kwa joto la nyuzi 180.
Mapishi ya Keki ya Chakula
Watu wachache wanajua, lakini kwa lishe isiyo na mzio, unaweza pia kula dessert mbalimbali, lakini kwa sharti kwamba zimetayarishwa kutoka kwa viungo vinavyofaa. Kwa mfano, ili kutengeneza keki ya chakula, utahitaji biskuti, puree ya matunda, jibini la Cottage, ndizi, ndizi.
Kwanza, unahitaji kupiga puree ya matunda kwenye blender, kwa mfano, apple, pamoja na jibini la Cottage. Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye safu ya biskuti, ambayo huwekwa kwenye sahani ya kuoka. Ndizi hukatwa kwenye miduara juu ya viungo vyote.
Hitimisho
Mlo usio na aleji ni mlo ambao haujumuishi matumizi ya vyakula ambavyo vinaweza kuwa hatari. Imewekwa kwa ajili ya mmenyuko wa mzio wa chakula kwa sababu zisizojulikana au katika kesi ya athari kwa dutu isiyojulikana, kama vile ugonjwa wa atopiki.
Kiini cha lishe kama hii ni rahisi sana: ni muhimu kuwatenga bidhaa ya mzio wa chakula ambayo husababisha athari sawa katika mwili. Chakula cha hypoallergenic kinamaanisha kufuata sheria za lishe mpaka dalili zitatoweka kabisa.mmenyuko wa mzio. Unapaswa pia kuanzisha hatua kwa hatua bidhaa ili kutambua uwezekano wa hatari kwa mwili. Mwishowe, unahitaji kutunga kwa usahihi lishe ya mtu binafsi, ambayo daktari atakusaidia.
Kanuni ya lishe kama hii ni rahisi sana: lazima uondoe kabisa vyakula hivyo kwenye menyu ambayo huchochea hisia. Kisha huletwa hatua kwa hatua kwenye lishe. Vyakula hivyo vinavyozidisha hali ya mtu havipaswi kujumuishwa kabisa kwenye menyu ya maisha au kwa muda fulani.
Kwa madhumuni ya kuzuia, wataalam wanapendekeza ulaji chakula kwa akina mama wauguzi na wanawake wakati wa ujauzito. Shukrani kwa hili, unaweza kuepuka tukio la mmenyuko wa mzio kwa mtoto au kuonekana kwa colic ya intestinal wakati wa lactation.
