Bila shaka, kila mtu anajua kwamba vitamini ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mwili. Tunaambiwa mara kwa mara juu ya haja ya kula matunda na mboga, wanasema, wao ni wingi wa vitu muhimu. Mara nyingi tunasikia kwamba wakati wa "utawala" wa msimu wa virusi na bakteria, na pia baada ya mkazo wa kimwili na wa akili, tunahitaji kufanya upungufu wa vitamini, micro- na macroelements. Na wakati mwingine mlei rahisi hajui kwa nini hii ni muhimu. Jambo ni kwamba si kila mtu anajua kazi ya vitamini katika mwili wa binadamu ni nini.
Nani anazihitaji kwanza?
Hakika ni watu wachache wanaothubutu kupinga ukweli kwamba kila mtu anahitaji vitu muhimu. Kazi ya vitamini ni kudumisha utendaji wa kawaida wa mwili. Upungufu wao husababisha kudhoofika kwa afya, ambayo inajumuisha magonjwa ya aina mbalimbali. Njia moja au nyingine, lakini kuna kategoria za watu wanaohitaji vitu muhimu: watoto, vijana, wagonjwa, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.
Hata hivyo, hii haimaanishi kuwa watu wengine wanaweza kufanya bilawao. Ukweli ni kwamba kazi nyingine muhimu ya vitamini ni kuimarisha mfumo wa kinga, ambayo ina maana kwamba kila mtu anayejali kuhusu afya yake lazima achukue mara kwa mara. Hata hivyo, kabla ya kuzingatia nafasi ya dutu zilizo hapo juu katika miili yetu, hebu tufafanue ni nini.
Tunajua nini kuwahusu?
Vitamini ni aina maalum ya misombo ya kikaboni ambayo mwili hauwezi kuzalisha yenyewe. Kwa kawaida, upungufu huu hulipwa kwa chakula.
Ikumbukwe kwamba kazi ya vitamini ni tofauti, kulingana na muundo wa kiwanja cha kemikali. Hasa, kuna asidi, kama vile, kwa mfano, vitamini "C". Pia kuna chumvi - vitamini B15. Vitamini A ni pombe yenye uzito wa juu wa molekuli ambayo ni nyeti kwa oksijeni na joto.
Sehemu moja ya vitamini ni misombo ya kemikali inayofanana, na nyingine - vitamini "B", "C", "D" - ina kemikali nyingi.
Zinafanyaje kazi?
Hata hivyo, hebu tuendelee kwenye swali kuu: "Je, kazi za vitamini ni nini"?
Takriban zote zina uzito mdogo wa molekuli. Ina maana gani? Ni kwamba tu kazi kuu za vitamini ni ujenzi tata wa michakato yote inayotokea katika mwili wetu. Licha ya ukweli kwamba tunahitaji mkusanyiko mdogo tu wa virutubisho, tunahitaji vitamini, kwanza kabisa, kwa sababu wana jukumu la msingi katika kimetaboliki, ambayo ni mfumo mgumu.mabadiliko ya chakula kutoka nje kwa namna ya protini, wanga, mafuta, chumvi, vitamini na maji. Kwanza, chakula kinavunjwa, kisha hupigwa wakati wa mabadiliko ya kikaboni, na katika hatua ya mwisho inabadilishwa kuwa nyenzo ya ujenzi kwa ajili ya kuundwa kwa molekuli mpya au inabadilishwa kuwa nishati. Inapaswa kusisitizwa kuwa usambazaji wa nyenzo za ujenzi kwa seli na kuwapa nishati sio kazi za vitamini. Wanadhibiti tu kwamba michakato ya metabolic katika mwili inaendelea kawaida. Shukrani kwa vitu vyenye faida hapo juu, athari za biochemical zinawezekana katika mwili wetu. Kitendo chao ni sawa na kitendo cha maji, ambayo, yakiwa na muundo adimu, yanaweza kupenya ndani ya tishu na viungo vyote.
Na bado, kwa nini zinahitajika sana?
Kwa maana ya kitamathali ya neno hili, mwili ni biashara kubwa ya kemikali, ambapo nishati hutolewa na nyenzo za ujenzi kwa seli za mwili hutolewa.
Vitamini ni sehemu muhimu ya viumbe vyote vilivyo hai, zinahitajika ili kuwezesha athari za kemikali kwenye tishu zetu. Kwa maneno mengine, wao hufanya kama kichocheo bila kuchukua sehemu ya moja kwa moja katika athari hizi. Hasa, "hufuatilia" kuvunjika kwa chakula katika vipengele vya mumunyifu na rahisi, "kudhibiti" kwamba vitu rahisi vinabadilishwa kuwa chanzo cha nishati. Bila shaka, hizi ni kazi za kipekee na muhimu za vitamini katika mwili wa binadamu. Wanaonekana kufanya kama wasimamizi: hawashiriki moja kwa moja katika kazi, lakini waouwepo huhakikisha shughuli iliyoratibiwa na ya kawaida ya mifumo muhimu. Huu ni msaada muhimu ambao vitamini hutoa kwa afya yetu, kazi katika mwili ambazo hazipunguki kwa hili. Juu ya hayo, wao huamsha mchakato wa malezi ya enzyme. Ikifanya kama coenzyme, vitamini ni ya simu sana: chini ya ushawishi wake, michakato yote katika mwili huendelea haraka sana, kwa mfano, linapokuja kuvunjika kwa wanga.
Kama ilivyobainishwa tayari, kila kundi la dutu zenye manufaa hapo juu huathiri viungo na tishu fulani, na upungufu wao unaweza kusababisha matatizo ya kiafya. Kwa hiyo, tumezingatia maswali mawili kuu, yaani: kwa nini vitamini na kazi za vitamini ni muhimu sana kwa mtu. Avitaminosis, kwa bahati mbaya, si jambo la kawaida kwa sasa.
Vitamin A
Kwanza kabisa, inakuza ukuaji wa kiumbe mchanga, inaboresha hali ya epithelium, huathiri uundaji wa mifupa.
Katika symbiosis na vitamini C, vitamini A hupunguza kiwango cha lipids na cholesterol katika damu. Upungufu wa dutu hii husababisha kuharibika kwa ini, tezi za adrenal na tezi ya tezi.
Vitamini B1
Hudhibiti mafuta, kimetaboliki ya protini, usanisi wa asidi ya mafuta, na pia kuamilisha mchakato wa kubadilisha wanga kuwa mafuta. Aidha, vitamini B1 huboresha utendaji kazi wa mfumo wa usagaji chakula na moyo.
Vitamini B2
Kiwango hiki kikaboni husaidia kubadilisha mafuta na wanga kuwa nishati. Ni kwa wingi wake ambapo hali ya joto na nishati ya mtu hutegemea.
VitaminiВ3
Pia ina athari ya manufaa katika utendakazi wa tezi ya thioridi, ini na tezi za adrenal. Pia, vitamini B3 hurekebisha kazi ya mfumo wa neva, na ukosefu wake, mtu hupata hisia ya wasiwasi.
Vitamini B6
Kiwango hiki huhusika katika michakato ya kimetaboliki na uundaji wa vimeng'enya. Zaidi ya hayo, vitamini B6 hudhibiti kimetaboliki ya mafuta.
Vitamini B12
Ina athari ya kupambana na upungufu wa damu na pia inadhibiti kimetaboliki, hukuza ukuaji wa kawaida wa mtoto.
Vitamin C
Hufanya utendakazi wa redox na huhusika katika kimetaboliki ya protini. Pia huboresha kinga na kurekebisha hali ya kisaikolojia-kihisia ya mtu.
Vitamin D
Kipengele hiki hudhibiti uwekaji wa fosforasi na phosphate ya potasiamu kwenye tishu za mfupa, upungufu wake husababisha kuoza kwa meno.
Aidha, inaboresha ufanyaji kazi wa ufyonzwaji wa chumvi ya fosforasi na kalsiamu kutoka kwenye utumbo.
Vitamin E
Muhimu kwa wanawake wajawazito, kwani huchangia ukuaji wa kawaida wa fetasi. Pia huwezesha mchakato wa uzalishwaji wa kiowevu cha mbegu.
Vitamin PP
Hurekebisha ufanyaji kazi wa mfumo wa usagaji chakula, huboresha ufanyaji kazi wa ini: huboresha uundaji wa rangi, mrundikano wa glycogen na uondoaji wa sumu mwilini.
