Kwenye wavu, mara nyingi maswali huibuka kuhusu faida na hatari za chumvi, kuhusu kanuni za matumizi yake, au kuhusu, kwa mfano, nini kitatokea ikiwa unakula vijiko 3 vya chumvi. Kwa kuanzia, hebu tuone kiwanja hiki ni nini kwa mtazamo wa kemia, mtu wa kawaida aliye na elimu ya sekondari anaweza kufikia.
Fomula ya kemikali na mbinu ya utengenezaji
Kwa asili, chumvi hutokea katika umbo la michanganyiko na vipengele vingine vya udongo vinavyoizunguka, kwa hiyo inaweza kuwa na muundo tofauti. Walakini, kwa matumizi kama kitoweo katika chakula, mchanganyiko wa asili huchemshwa na kiwanja safi cha kloridi ya sodiamu, NaCl, hupatikana. Ni kiwanja hiki tunachotumia kila siku kwa namna ya poda nyeupe au fuwele. Kwa kweli, zina uwazi, lakini kwa sababu ya udogo wao na idadi kubwa ya kingo, mwanga unaopita kwenye kioo cha chumvi huifanya kuwa nyeupe.
Mila ya kutia chumvi kwenye chakula ilitoka wapi: nadharia ya kawaida
Ni vigumu kutokubaliana na ukweli kwamba chakula kisicho na ladha hakina ladha, na kwa baadhihata kesi za kuchukiza. Inavyoonekana, hii inaweza kuwa sababu kwamba s alting sahani ilikuja katika matumizi ya kawaida. Kuna maoni kwamba njia ya kwanza ya kutoa kitoweo hiki ni kuchomwa kwa mimea ambayo ilikua mahali ambapo mkusanyiko wa chumvi uligunduliwa. Hapo zamani za kale, watu walikula samaki na nyama, na kutoka kwao walipata chumvi nyingi; katika damu, ukosefu wa vipengele ulianza kuonekana wakati wa mpito kwa kilimo - mimea haikuweza kutoa kiasi kama hicho cha kiwanja hiki cha kemikali kwa mwili.
Madhara ya chumvi dhidi ya manufaa yake
Kinachotokea ukila vijiko 3 vya chumvi kinaweza kuchukuliwa kuwa athari ya papo hapo ya mwili na onyesho la madhara katika utukufu wake wote. Lakini hata kwa idadi ndogo, kitoweo hiki mara kwa mara na kwa utaratibu unaowezekana huingia kwenye miili yetu. Katika hali hii, inafanya kazi kama bomu la wakati na eneo lisilotabirika la athari.
Hoja za na dhidi ya matumizi ya chumvi
Kiwanja hiki cha kemikali hakisagishwi kwa njia yoyote au kuingizwa katika miili yetu. Lakini hata hivyo, kuna maoni kwamba ioni za chumvi zina jukumu muhimu katika malezi ya juisi ya tumbo, kazi ya seli za ujasiri, ingawa kitoweo hakibeba thamani yoyote ya lishe - wala vitamini au vitu vya kikaboni. Kwa kiasi kidogo, ikiwa tunazungumzia kuhusu faida, dutu hii bila shaka ni muhimu. Lakini ikiwa kuna chumvi nyingi katika mwili, na haya ndiyo ukweli wa leo, ziada yake kwanza hupiga mucosa sawa ya matumbo, basi figo, gallbladder na kibofu cha kibofu huteseka. Yeye piahuathiri mfumo wa moyo na mishipa - kwa mfano, huchochea kutokea kwa shinikizo la damu.
Ukila chumvi nyingi, mara moja utasikia hitaji la maji. Katika kazi zingine, mali hii inaonyeshwa kama mmenyuko wa mwili kwa dutu ya kigeni. Kuna haja ya kuiosha nje ya mwili kwa njia ya mkusanyiko wa kiasi kikubwa cha maji katika foci ya mkusanyiko wa chumvi.
Iwapo unatumia maji kwa kiasi kikubwa, basi kuna uwezekano wa kutokea kwa uvimbe, lakini ikiwa sivyo, kinyume chake, upungufu wa maji mwilini wa tishu hupanda hadi hali mbaya.
Ulaji wa chumvi nyingi mara moja - ni nini kilichojaa
Je, nini kitatokea ukila vijiko 3 vya chumvi? Kwanza unahitaji kujaribu kuifanya. Hata ikiwa tunazungumzia juu ya vijiko, baada ya kwanza kuna chukizo kali, hadi kutapika. Ikiwa mtu ana afya na hana matatizo na moyo, njia ya utumbo, na / au figo, basi kipimo cha scoops tatu kinaweza kupita bila matokeo mabaya. Lakini kutapika, maumivu ya tumbo, ukame na kiu kali na uvimbe iwezekanavyo na kuongezeka kwa shinikizo la damu ni nini cha kutarajia katika kesi hii. Ikiwa kuna magonjwa yanayohusishwa, kama ilivyotajwa hapo juu, na njia ya utumbo, figo, moyo au mishipa ya damu, matokeo yanaweza kuwa mabaya zaidi.
Kwa wanaoanza, unashangaa nini kitatokea ikiwa utakula vijiko 3 vya chumvi, unahitaji kuamua juu ya ukubwa wao. Kwa hiyo, ikiwa tunazungumzia kuhusu vijiko, basi moja ina kutoka kwa gramu tanochumvi (bila juu na kisha kuongezeka), katika kijiko inaweza kuwa kutoka 18 gramu. Jumla ya kiwango cha chini cha gramu 15 katika kesi ya kwanza na gramu 54 katika pili. Madaktari waliita kipimo cha chumvi, ambacho huitwa hali mbaya, kwa kiasi cha gramu 250. Kama inavyoonekana kutoka kwa maadili ya dijiti, katika kesi ya vijiko, italazimika kula sio tatu, lakini mara tano tatu, ambayo ni, 15 tbsp. l. Ikiwa bado unaweza kushinda gag reflex na kuchukiza bila kunywa yote chini na maji, basi uwezekano mkubwa utaishia katika ulimwengu ujao bila msaada wa matibabu. Mtazamo wa hivyo.
Watu ambao hawajui chumvi ni nini na kwa nini inahitajika, ikilinganishwa na watumiaji hai: kiwango cha afya
Maoni mengine yanayohusiana na kwa nini hupaswi kula chumvi nyingi pia yanavutia. Wachunguzi wengine wa kina cha sayari yetu waligundua kuwa wenyeji, ambao maendeleo hayakufikia, hawakuwahi kula kitoweo hiki. Viashiria vyao vya afya, haswa, shinikizo, vilikuwa 120 hadi 80, na ugonjwa wa moyo au figo haukujulikana kwao. Uchunguzi pia umefanywa katika nchi ambazo kiwango cha shinikizo la damu kina rekodi ya juu. Baada ya kuhesabu kawaida ya kila siku ya chumvi ambayo mtu hula, wanasayansi walishtuka - gramu 15-20 kwa siku, wakati kawaida, kwa kuzingatia sifa za kisaikolojia za mwili, iko katika anuwai ya gramu 2-4.
Yaani, ikilinganishwa na matokeo ya papo hapo, ambayo yanaonyesha kitakachotokea ikiwa utakula vijiko 3 vya chumvi kwa wakati mmoja, utumiaji wake kupita kiasi kwa muda mrefu utakuua polepole na bila kutambulika, na kuharibu hali yako polepole.viungo vya ndani, hivyo kufupisha siku za maisha yako.
