Jina la kisayansi la chikori limetajwa kwa mara ya kwanza katika maandishi ya Theophrastus na Dioscorides, wanafalsafa wa Kigiriki waliouita mmea huu Kichorion.
Jina la Kilatini intybus limetafsiriwa kutoka kwa Kigiriki kama "iliyokatwa" (kutokana na umbo la jani), na kutoka Kilatini kama "mrija" (kutokana na shina tupu). Jina la wegewarte (Kijerumani) - "plantain", "mlinzi wa barabara" - inasisitiza kwamba mmea huu unaweza kupatikana karibu na barabara, kando ya mashamba. Wakati huo huo, Ukrainians huiita "petriv batig" kwa nguvu zake za kuni. Katika makala haya, tutajifunza ni aina gani ya mmea, na pia jinsi ya kutumia maua ya chicory.
Maelezo
Huu ni mmea wa kudumu wa familia ya Asteraceae wenye rangi ya kijivu-kijani na mizizi yenye vichwa vingi yenye umbo la spindle, inayofikia urefu wa mita 1.5. Zaidi ya hayo, sehemu zote za mmea huu zina juisi ya maziwa.
Shina lililosimama, pekee, hadi urefu wa sentimita 150, lililofunikwa na nywele chache, zenye matawi.
Majani ni mbadala, yamekusanywa katika rosette, basal, iliyokatwa kwa pini, pubescent kutoka upande wa chini, iliyopunguzwa kuelekea msingi kwenye petiole, wakati majani ya shina yana meno makali;mbadala, sessile; juu - nzima, lanceolate.
Maua ya chicory ni ya samawati, wakati mwingine meupe au waridi, ya mwanzi, yaliyokusanywa kwa aina mbalimbali na kukaa katika vipande kadhaa kwenye miguu midogo ya kikapu.
Tunda hili ni la umbo la kabari lisilo la kawaida, la asili, lenye safu ndogo ya filamu. Mmea mmoja unaweza kutoa mbegu zipatazo 25,000 ambazo hudumu kwa muda usiozidi miaka 7. Chicory huchanua majira yote ya kiangazi, matunda hukomaa mapema vuli.
Uzalishaji
Huenezwa kwa mimea kutoka kwenye mizizi na mbegu. Imesambazwa katika takriban eneo lote la Urusi, bila kujumuisha mikoa ya kaskazini.
Kanda za ukuaji
Chikori hukua kwenye udongo tifutifu na wa mchanga wenye tifutifu na kavu kando ya kingo za mito mikali, na pia kando ya barabara na miteremko ya mifereji ya maji. Inastahimili ukosefu wa unyevu kwa muda na mgandamizo mkubwa wa udongo.
Maua ya chiko yamezingatiwa kuwa dawa kwa muda mrefu. Avicenna, daktari anayejulikana wa Zama za Kati, alitumia sana maandalizi ya mimea katika kutibu magonjwa kadhaa, matatizo ya utumbo, na kuvimba kwa macho. Alipendekeza chicory ipakwe nje kama vazi la gout kwenye viungo vilivyo na ugonjwa. Mmea huo ulijulikana kwa Warumi na Wagiriki wa kale.
Mashamba ya kwanza ya chikori nchini Urusi yalianzishwa mnamo 1880 karibu na Yaroslavl.
Utungaji wa kemikali
Mizizi ya mmea ina lactucin, choline, pectin, lactucopicrin, intibin, ambayo huyapa majani na mizizi ladha chungu, glycosides, cichoriin, inulini,tanini, asidi ya silicic, taraxosterol, sukari, asidi askobiki, thiamine.
Maua ya chiko yana glycoside ya fuwele, majani machanga - carotene, mbegu - mafuta ya mafuta. Inulini, asidi askobiki, na chumvi ya potasiamu pia zilipatikana kwenye mmea.
Kilimo na kulima
Chicory huenezwa kwa mbegu na kutoka kwenye mizizi. Baada ya kuvuna mimea ambayo ilikuwa katika eneo lililochaguliwa mapema, kulima kuu na peeling hufanywa kwa kina cha sentimita 30. Udongo huvunjwa katika chemchemi na kuchimbwa kabla ya kupanda. Panda katika chemchemi, miche huonekana siku kumi baadaye. Utunzaji wao unajumuisha palizi na kulima nafasi kati ya safu.
Ukusanyaji, kukausha na kuvuna
Kama ilivyotajwa hapo juu, chicory hutumiwa kikamilifu kwa madhumuni ya matibabu. Maua na majani ya mmea huvunwa katika msimu wa joto, baada ya rosette ya majani ya basal kuanza kupungua. Mizizi huchimbwa, ikitikiswa kwa upole kutoka kwa ardhi inayoambatana, sehemu za angani hukatwa na visu, huoshwa haraka sana katika maji baridi, sehemu zilizoharibiwa huondolewa na kuwekwa kwa kukausha kwenye kivuli. Mizizi minene inapaswa kukatwa kwa urefu, na ndefu inapaswa kukatwa vipande kadhaa. Vielelezo kadhaa vilivyotengenezwa huachwa kwenye vichaka ili kufanya upya hisa za malighafi hii. Kausha kwenye vikaushio au oveni kwa joto hadi 60°C. Malighafi haina harufu, ladha yake ni chungu.
Sifa za uponyaji
Kwa hivyo, ni faida gani za maua ya chicory? Wana kutuliza nafsi, sedative,diuretic, choleretic, antihelminthic, antimicrobial, anti-inflammatory properties, kuboresha usagaji chakula, kudhibiti kimetaboliki, kuboresha shughuli za moyo, kupunguza viwango vya sukari kwenye damu.
Matumizi ya kimatibabu
Faida za maua ya chicory zimejulikana kwa muda mrefu kwa waganga. Decoction inachukuliwa kwa mdomo kwa magonjwa ya ini, kibofu cha nduru, figo, kuongeza hamu ya kula, kuboresha digestion, kwa dyspepsia, gastritis, wengu iliyoenea, kuvimbiwa, ugonjwa wa kisukari, uvamizi wa helminthic, anemia, asthenia, dermatosis ya ngozi (neurodermatitis, eczema, pruritus; kuwasha ngozi, ugonjwa wa ngozi ya seboroid, urticaria), hysteria, vitiligo, psoriasis, furunculosis, upara, chunusi vulgaris, pamoja na diuretic, sedative, choleretic kikali na kwa udhibiti wa matatizo yote ya kimetaboliki.
Maua ya chicory katika dawa za kiasili hutumiwa kama kitoweo, kinachopakwa nje kwa njia ya losheni, bafu, mavazi, kutumika kwa gout, dermatoses. Katika dawa ya Kibulgaria - kwa namna ya gruel kwa ajili ya matibabu ya furunculosis.
Pia, uwekaji huo hutumika kama kichocheo cha mmeng'enyo wa chakula, kichocheo cha hamu ya kula, choleretic, diuretiki, antimicrobial, anti-inflammatory na kutuliza nafsi, pamoja na ugonjwa wa tumbo, gastritis, cholelithiasis, hepatitis, nephritis, kisukari mellitus, hysteria, neurasthenia. Kwa namna ya kuosha kwa vidonda, majeraha - decoction, infusion; na eczema, majipu - kwa namna ya lotions; na kuvimba kwa tezi, maumivu ndani ya tumbo - kwa namna ya compresses.
Pamoja na upungufu wa damu - juisi kama tonic kwa moyo na kikali kwa mfumo wa neva; kwa ajili ya matibabu ya upele wa ngozi, majipu, chunusi, eczema na magonjwa ya ngozi ya pustular, majeraha ya purulent, na pia kwa diathesis, hutumiwa nje.
Maua ya chiko katika mfumo wa kukamuliwa na kuwekewa pia yanaweza kutumika kwa hysteria, neurasthenia. Kama wakala wa choleretic, juisi ya mmea inafaa.
Dawa
Chicory haitumiki katika utengenezaji wa dawa. Kinywaji kinachotengenezwa kutokana na mmea huu ni maarufu - kinauzwa pamoja na chakula cha kawaida.
Kitoweo cha mitishamba
Ili kufanya hivyo, unahitaji pombe kijiko kimoja cha mimea iliyokatwakatwa au kavu na glasi ya maji yanayochemka, joto juu ya moto mdogo kwa dakika 10, dakika 15. kusisitiza, kisha chuja. Decoction hutumiwa nje kwa kuosha, lotions, bathi kwa ajili ya matibabu ya chunusi, kuondoa upele wa ngozi, majeraha ya purulent, majipu, eczema, magonjwa ya pustular, diathesis.
Tincture
Ili kupata tincture, unahitaji pombe gramu 40 za mmea na lita 1 ya maji ya moto, usisitize mahali pa joto kwa saa tatu, shida. Tumia kikombe cha nusu mara tatu kwa siku ili kuondoa bile katika cirrhosis ya ini, homa ya manjano, kusafisha wengu na ini, na kuziba kwa tumbo, tumors ya wengu, maumivu katika njia ya utumbo. Kwa hiyo, ni matone ngapi ya kunywa tincture ya maua ya chicory? Kila siku kwa siku kadhaa jioni na kabla ya kifungua kinywa, glasi moja.
Kitendo cha mizizi
Chemsha kijiko cha mizizi kwa glasi ya maji yanayochemka, pasha moto juu ya moto mdogo kwa dakika 20, kishamkazo. Kunywa kijiko kikubwa mara kadhaa kwa siku au kama chai kwa wingi.
Poultices
Wakati kuvimba kali au maumivu ya tumbo, poultices hutengenezwa kutoka kwa majani ya chicory. Kwanza, hutiwa maji ya moto, kisha hufungwa kwa kitambaa safi na kupakwa kwenye maeneo yenye vidonda mara mbili kwa siku.
Kutumia mmea katika maeneo mengine
Mizizi iliyochomwa ya mmea ni badala ya kahawa. Kwa hivyo, huko Latvia huongezwa kwa kahawa yetu ya kawaida, pia hutengeneza kinywaji na juisi ya tufaha, asali na limau kutoka kwayo.
Chai ya chicory flower pia inajulikana sana. Mara nyingi hupendezwa na vinywaji vya matunda na beri. Mizizi inaweza kutumika kama chanzo cha fructose, inulini, na kutumika kutengeneza pombe (kutoka chicory, mavuno ya pombe ni kubwa kuliko kutoka viazi, wakati ubora wake ni bora).
Mmea huthaminiwa haswa katika lishe ya lishe. Inatumika kikamilifu katika utengenezaji wa keki na pipi katika tasnia ya chakula. Majani safi yanaweza kuliwa, aina za saladi zilizopandwa zina kiasi kikubwa cha asidi ya ascorbic. Wakati huo huo, saladi huandaliwa kutoka kwa shina vijana, majani na shina. Shina vijana ni kukaanga, kuchemshwa, kuoka. Nchini Ubelgiji, mmea huokwa kwa mvinyo na tufaha na jibini.
Witloof (chicory ya majani) hupandwa Ulaya. Inaongezwa kwa sahani za kando kwa samaki waliokaushwa, kukaanga, kuoka na kukaangwa, saladi, mbichi - katika supu.
Wakati wa mvua na hali ya hewa ya mvua, maua hutoa kiasi kikubwa sanakiasi cha nekta ya bluu. Kutoka kwa mimea ya hekta 1 hupokea hadi kilo 100 za asali.
Madhara ya chicory na toxicology
Mizizi ya chicory haina sumu na haina madhara dhahiri. Lakini kwa matumizi ya muda mrefu, wanaweza kuongeza secretion ya bile na juisi ya tumbo. Kwa hivyo, watu walio na asidi nyingi ya juisi ya tumbo, bidhaa za chicory zinapaswa kutumiwa kwa uangalifu iwezekanavyo.
Mizizi iliyokaanga ya mmea huonyesha athari ya choleretic. Wanaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa diuresis. Kwa hivyo, matumizi ya muda mrefu ya kahawa ya chicory hayafai kwa watu walio na ugonjwa wa kibofu cha mkojo na ini.
