Ngano iliyochipua inachukuliwa kuwa yenye afya sana na inapendwa na watu wanaofuata lishe bora. Kwa njia, bidhaa hii ilitumiwa kuboresha utendaji wa mwili nyuma katika siku za Urusi ya Kale. Imethibitishwa kuwa nafaka za ngano zilizoota zina kiasi kikubwa cha madini na vitamini muhimu, pamoja na vipengele vingine muhimu kwa usawa.
Leo, watu wanaofuata mtindo wa maisha wenye afya hujumuisha kikamilifu bidhaa hii katika mlo wao. Bila shaka, wanavutiwa na maswali ya ziada. Je, ni sifa gani za ngano iliyoota? Katika hali gani inaweza kusaidia? Je, kuna contraindications? Jinsi ya kuota nafaka? Je, ninaweza kuziongeza kwenye baadhi ya sahani? Majibu ya maswali haya yatakuwa muhimu kwa wasomaji wengi.
Vipengele vya muundo wa bidhaa
Kwa kweli, wazo la kuponya mwili kwa kutumia nafaka zilizochipua si geni - bidhaa hii ilitumiwa sana na watu wa kale ili kuboresha utendaji kazi wa mwili, kuondoa sumu na kurejesha nguvu. Na ni kabisaKwa kawaida, kwa sababu mbegu zina kiasi kikubwa cha virutubisho. Muundo wa ngano iliyoota ni kama ifuatavyo:
- protini (takriban 26% ya uzito wote wa bidhaa);
- mafuta (kama 10%);
- kabuni (34%)
- nyuzinyuzi (kabohaidreti hii ndio kichocheo pekee cha mitambo cha kuhama kwa utumbo, kiasi chake katika nafaka zilizoota ni 17%);
- vitamini za kundi B, hususan, pyridoxine, riboflauini, asidi ya pantotheni, thiamine, asidi ya foliki;
- asidi ascorbic, vitamini E na A;
- virutubisho vingi ikijumuisha fosforasi, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu;
- vielelezo vidogo, hasa zinki, chuma, selenium, shaba, manganese;
- asidi muhimu za amino (phenylalanine, leucine, arginine, valine, lysine, threonine, tryptophan, methionine, histidine);
- asidi za amino zisizo muhimu ikiwa ni pamoja na aspartic acid, serine, tyrosine, glycine, cysteine, alanine;
- asidi ya mafuta ya omega, pamoja na asidi isokefu ya mafuta, ikiwa ni pamoja na linoleic, linolenic, stearic, palmitic, oleic.
Licha ya muundo mzuri na uliojaa, maudhui ya kalori ya bidhaa ni ya chini - kuna kcal 198 tu kwa g 100. Kwa njia, nafaka zilizo na chipukizi za mm 1-3 huchukuliwa kuwa muhimu zaidi na muhimu.
Ngano iliyochipuka: matumizi na mali ya manufaa
Kwa kweli, bidhaa ina sifa nyingi muhimu na inafaa kwa takriban matukio yote.
- Kutokana na maudhui ya thiamine, nafaka zilizochipua zina athari ya manufaa kwenyekimetaboliki ya nishati na kuboresha utendaji kazi wa mfumo wa fahamu, moyo na mishipa ya damu.
- Vitamini B5 hurekebisha utendaji wa tezi dume, inaboresha usanisi wa himoglobini, ina athari chanya kwenye kimetaboliki ya kolesteroli.
- Vitamini B6 inahusika katika uundaji wa chembechembe nyekundu za damu, huhakikisha utendaji kazi wa kawaida wa mfumo wa fahamu, inahusika katika michakato ya kimetaboliki.
- Imethibitishwa kuwa ulaji wa nafaka mara kwa mara huboresha mzunguko wa damu kwenye ubongo, huongeza uwezo wa kiakili, na kuwa na athari chanya kwenye kumbukumbu.
- Vitamin C (ascorbic acid) huimarisha ulinzi wa mwili, huongeza upinzani dhidi ya magonjwa ya virusi, bakteria na fangasi.
- Vitamin E (nafaka nyingi zilizochipua) ni antioxidant yenye nguvu. Inalinda seli kutokana na athari za radicals hatari za bure, hupunguza mchakato wa kuzeeka. Aidha, dutu hii ya biologically hai huzuia uundaji wa vipande vya damu. Pia inaitwa "vitamini ya uzazi" kwani ina athari ya manufaa katika utendaji kazi wa mfumo wa uzazi wa mwanaume na mwanamke.
- Kalsiamu huhakikisha urekebishaji wa muundo wa mfupa, na pia inaboresha shughuli za seli za siri.
- Magnesiamu ina athari chanya katika ukuaji na ufanyaji kazi wa misuli, huzuia mkazo wa misuli.
- Zinki huboresha kumbukumbu, husaidia kurekebisha mfumo wa neva, kukabiliana na kuwashwa.
- Iron, ambayo pia hupatikana katika mbegu za ngano, ni sehemu muhimu ya himoglobini na myoglobin.
- Potasiamu hurekebisha salioelektroliti, hukuruhusu kuondoa shida na shinikizo la damu, inathiri vyema utendakazi wa myocardiamu.
- Shukrani kwa maudhui yake ya nyuzinyuzi nyingi, bidhaa hii huboresha utendakazi wa mfumo wa usagaji chakula. Aidha, nyuzi husaidia haraka kumfunga na kuondoa sumu na radionuclides kutoka kwa mwili. Imethibitishwa kuwa matumizi ya mara kwa mara ya chipukizi huondoa matatizo ya kimetaboliki, huzuia ukuaji wa kunenepa kupita kiasi, na kuboresha ufyonzwaji wa chakula kwenye utumbo.
- Ngano iliyochipua pia hutumika katika saratani. Inaaminika kwamba matumizi ya bidhaa inakuza resorption ya fibroids na myoma, hutoa seli za afya na ulinzi muhimu. Chlorophyll, ambayo iko kwenye chipukizi, ni antimutajeni. Kwa kawaida, chipukizi sio tiba - huwezi kukataa matibabu ya saratani.
- Ngano iliyochipua ina athari chanya kwa hali ya ngozi, huharakisha michakato ya kuzaliwa upya, inakuza uponyaji wa majeraha na mmomonyoko wa udongo.
- Nafaka zina sifa ya kupunguza mkojo, hivyo husaidia kuondoa uvimbe.
- Watu wengi wanaona kuwa tayari miezi 1-2 baada ya kuanza kwa mbegu, hali ya ngozi inaboresha (inakuwa laini na safi), kucha (sahani za kucha huwa na nguvu) na nywele (michakato). ya kumwaga polepole chini, curls kuwa na afya). shine na nguvu).
- Tiba kama hiyo huongeza ustahimilivu wa mwili, na kuufanya usihisi joto la chini na viwango vya oksijeni vilivyopunguzwa.
Ngano iliyochipuka: jinsi ya kupika?
Tayari unajua bidhaa hii ina sifa gani. Lakini jinsi ya kupika kwa usahihi? Ngano ya kuchipua inauzwa karibu na duka lolote. Tunatayarisha kirutubisho sawa cha chakula kulingana na mpango ufuatao.
- Utahitaji takriban 80-100g ya nafaka. Lazima zioshwe vizuri chini ya maji ya bomba. Ukiona mbegu ambazo hazijaiva au kuharibika, basi zinapaswa kutupwa.
- Sasa nafaka zilizooshwa zimewekwa chini ya bakuli la porcelaini. Unene wa safu ya mbegu haipaswi kuzidi cm 2-3.
- Mimina ngano kwa maji safi ya baridi. Maji yanapaswa kufunika mchanganyiko wa nafaka, lakini kidogo tu (safu ya juu ya mbegu inapaswa kugusa tu uso wa maji).
- Nafaka zimefunikwa kwa chachi. Wanahitaji kutolewa kwa hewa, unyevu na joto. Halijoto ya kufaa zaidi kwa kuota ni nyuzi joto 22.
Watu wengi wanavutiwa na maswali kuhusu siku ngapi ngano huota. Hii inategemea sana ubora wa mbegu na hali uliyounda. Kama sheria, ndani ya masaa 24-30 ya kwanza, chipukizi ndogo, nyeupe huonekana kutoka kwa nafaka. Baada ya siku nyingine 1-2, chipukizi huongezeka hadi 2-3 mm. Baada ya hayo, wanahitaji kuosha tena. Mimea sasa iko tayari kuliwa. Usioteshe ngano nyingi kwa wakati mmoja, kwani mbegu huharibika haraka na lazima ziliwe mbichi.
Njia nyingine ya kupikia
Nafaka zinaweza kuota kwa njia nyingine (hii wakati mwingine huchukua muda mfupi zaidi). Wakati wa jioni, vijiko viwili vya nafakasuuza vizuri na ujaze na maji safi. Kwa njia, ngano ya durum ingefaa zaidi.
Asubuhi, futa maji, suuza nafaka tena na uondoe kioevu kilichozidi tena. Chini ya jar lazima kufunikwa na chachi na kudumu na bendi ya elastic. Sasa chombo cha glasi (kioo kitafanya) lazima kiweke kichwa chini kwa pembe ya digrii 45. Nafaka zilizochafuliwa zitasambazwa sawasawa kando ya kuta za jar, na bandage ya chachi itawaweka ndani. Baada ya masaa machache, shina za kwanza zitaonekana. Baada ya hayo, mbegu zinaweza kuondolewa, kuoshwa - bidhaa iko tayari kutumika.
Inafaa kukumbuka kuwa mpango kama huo unaweza kutumika kuotesha karibu nafaka yoyote.
Jinsi ya kutumia bidhaa?
Matibabu kwa kutumia ngano iliyoota inazidi kuwa maarufu leo. Bidhaa hii hujaa mwili na vitamini na kukabiliana na matatizo mengi. Hata hivyo, nafaka lazima zichukuliwe kwa usahihi - hii ndiyo njia pekee ya kutegemea matokeo chanya.
- Nafaka za ngano zilizochipua hazipaswi kusindikwa kwa joto, kwani hii husababisha upotevu wa virutubisho na virutubishi vingi.
- Kiasi cha kila siku - robo au nusu kijiko cha chakula. Katika baadhi ya matukio, nambari hii inaweza kuongezwa hadi 60-70 g.
- Wataalamu wanapendekeza kuongeza kiasi cha bidhaa hatua kwa hatua. Kwa mfano, unaweza kuanza na nafaka chache, ukiongeza hatua kwa hatua "dozi" hadi nusu kijiko.
- Ngano iliyochipua inatakiwa kutafunwa vizuri na sio kumezwa. Ni rahisi zaidi kwa mfumo wa utumbo kutoa kutoka kwa bidhaa iliyokandamizwa zaidi.virutubisho.
- Ikiwa kwa sababu moja au nyingine mtu hawezi kutafuna nafaka (hii ni kweli linapokuja suala la wazee), basi chipukizi zinaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama au kusagwa kwenye blender.
- Kwa njia, unaweza kuongeza glasi ya maji kwenye nafaka zilizosagwa, koroga, na kisha chuja. Utapata yale yanayoitwa maziwa ya ngano, ambayo pia ni yenye afya tele.
- Leo, watu wanazidi kutumia si nafaka, bali juisi kutoka kwa chipukizi, ambayo hukamuliwa kwa kifaa maalum. Kiwango cha kila siku katika kesi hii ni 25-30 ml. Ikiwa mtu ana aina iliyotamkwa ya upungufu wa vitamini, basi kiasi cha maji kinaweza kuongezeka kidogo. Imethibitishwa kuwa 30 ml ya juisi kwa suala la maudhui ya vitamini na vitu vingine muhimu inalingana na kilo ya matunda.
Maoni yanaonyesha kuwa ngano iliyochipua ina ladha maalum, lakini ya kupendeza. Kwa njia, dozi moja ya "dawa" hiyo haitoshi kujisikia angalau uboreshaji fulani. Kozi ya matibabu ya nyumbani inapaswa kudumu karibu miezi 2-3. Watu ambao tayari wameweza kujaribu matibabu kama haya wenyewe wanasema kuwa bidhaa hii inasaidia sana kuboresha utendaji wa njia ya utumbo, kuondoa hypovitaminosis, na kuboresha utendaji wa moyo na mishipa ya damu. Ulaji wa nafaka mara kwa mara una athari ya manufaa kwa mifumo yote ya viungo.
Je, kuna vikwazo vyovyote? Madhara yanayoweza kusababishwa na ngano
Tayari unajua kwa nini ngano iliyochipua ni maarufu sana. Faida za matumizi ya kawaida ni wazi. Temhata kidogo, sio watu wote wanaweza kuingiza nafaka kwenye lishe.
- Bidhaa hii haipendekezwi kwa watoto walio chini ya umri wa miaka kumi na miwili.
- Orodha ya vizuizi ni pamoja na kutovumilia au hypersensitivity kwa gluteni (wagonjwa walio na utambuzi huu hawapaswi kula nafaka yoyote).
- Pamoja na manufaa ya ngano iliyochipuka, watu wenye vidonda vya tumbo na magonjwa mengine ya muda mrefu ya uvimbe kwenye njia ya usagaji chakula hawapaswi kuila hasa inapofikia hatua ya kuzidisha.
- Pia, bidhaa haikubaliki kwa watu ambao wamefanyiwa upasuaji hivi karibuni kwenye viungo vya tumbo au kifua. Katika hali kama hizi, lazima kwanza ukamilishe kozi kamili ya urekebishaji.
Kulingana na takwimu, mara nyingi watu hulalamika juu ya kuongezeka kwa gesi, udhaifu, kuhara kwa ukali tofauti. Lakini, kama sheria, dalili hizi huonekana tu mwanzoni mwa matibabu - baada ya siku chache, mfumo wa utumbo hubadilika na nafaka. Usumbufu mdogo wa kuchukua ngano mbichi haulinganishwi na faida kubwa za bidhaa hii kwa mwili.
Ni wakati gani mzuri wa kula ngano?
Tayari unajua kuhusu faida za ngano iliyochipua, jinsi ya kutumia bidhaa hiyo. Hata hivyo, wataalam hawapendekeza kula nafaka jioni. Ukweli ni kwamba bidhaa hii inawasha kazi ya karibu mwili mzima, hivyo unaweza kuwa na matatizo ya kulala. Wakati mzuri wa kuchukua nafaka zilizoota ni wakati au baada ya masaa machachemchana.
Kichocheo kitamu: ngano na karanga na asali
Tayari unajua ngano iliyochipua ni nini. Faida zake ni za thamani sana. Nafaka zinaweza kuliwa kwa fomu yao safi, kusagwa, juisi iliyochapishwa, iliyoongezwa kwa visa. Lakini bidhaa hiyo hiyo hutumiwa kuandaa sahani za kitamu na zenye afya. Ili kuandaa chakula chepesi cha mchana utahitaji:
- vijiko 2 vya vijidudu vya ngano;
- kijiko cha chakula cha jozi (lazima kwanza zichomwe kidogo na kukatwakatwa);
- kijiko cha chai cha asali.
Mazao ya ngano yanapaswa kuoshwa vizuri na maji, kisha kupita kupitia grinder ya nyama (unaweza pia kusaga kwenye blender). Changanya bidhaa na asali na karanga. Kifungua kinywa cha vitamini chenye lishe kiko tayari. Mlo huu utakusaidia kupata kiasi cha kila siku cha virutubisho.
Saladi "Original": jinsi ya kutengeneza?
Kuna mapishi mengine ambayo yanahusisha matumizi ya ngano iliyoota. Saladi ya matunda ni maarufu. Ili kuitayarisha, unahitaji kupata bidhaa zifuatazo:
- kiwi ya ukubwa wa wastani;
- ndizi;
- vijiko vitatu vikubwa vya mbegu za komamanga;
- vijiko viwili vya chakula vya nafaka za ngano (ukipenda, unaweza kuongeza chipukizi za alizeti);
- nusu ya limau ndogo;
- vijiko viwili vya asali (unahitaji kunywa bidhaa asilia).
Kupika saladi ni rahisi. Kwanza, chipukizi lazima zioshwe na kung'olewa kwa kutumia blender augrinder ya nyama. Jibini wavu kwenye grater nzuri. Chambua matunda na ukate kwenye cubes ndogo. Changanya viungo vyote, msimu na maji ya limao na asali (ikiwa asali ni nene sana, unaweza kuwasha moto kidogo katika umwagaji wa maji). Saladi ya kupendeza iko tayari kuliwa. Inabaki tu kuinyunyiza juu na mbegu za makomamanga. Sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa au chakula cha mchana. Dessert, kwa njia, ina kiasi kikubwa cha vitamini, madini na virutubisho. Zaidi ya hayo, sahani hii husaidia kushiba kwa muda mrefu.
Mafuta ya ngano
Ikiwa ngano iliyochipua haikufaa kwa sababu moja au nyingine, basi unaweza kuanzisha mafuta ya vijidudu vya ngano kwenye lishe yako. Bidhaa hii, kwa njia, inaweza kununuliwa karibu na duka la dawa lolote.
Mafuta yanaweza kuliwa yakiwa safi (kijiko kidogo cha chai kwa siku) au kuongezwa kwa sahani mbalimbali, zinazotumiwa kama kipamba saladi. Imethibitishwa kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii huongeza ufanisi, huongeza uvumilivu wa kimwili na wa akili. Mafuta yanapendekezwa kwa watu ambao shughuli zao zinahusishwa na nguvu kubwa ya kimwili. Bidhaa hiyo husaidia kukabiliana na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, kuboresha kimetaboliki ya wanga na mafuta, na kuzuia ukuaji wa unene na matatizo yanayohusiana nayo.
Kwa njia, mafuta ya ngano yanachukuliwa kuwa salama na yanafaa kwa wazee ambao hawawezi kutafuna nafaka mbichi vizuri. Pia inaaminika kuwa na uwezekano mdogo sana wa kusababisha athari za mzio na matatizo ya usagaji chakula.
Ngano na kupunguza uzito
Ngano iliyochipua hutumika sanana kupambana na unene. Ukweli ni kwamba bidhaa hii sio juu sana katika kalori. Kijiko cha nafaka hutoa hisia ya muda mrefu ya ukamilifu. Aidha, ngano hutoa mwili kwa vitamini na madini yote muhimu dhidi ya historia ya mlo mkali, kuzuia maendeleo ya beriberi na kuboresha ustawi wa mtu. Wataalamu wanasema kwamba nafaka za ngano zilizochipua ni nyongeza bora kwa lishe ya protini.
