Beets ni mboga ya kipekee na haiwezi kubadilishwa na nyingine yoyote katika lishe. Thamani yake ya lishe ni kutokana na seti ya kipekee ya vipengele. Sio chini ya uharibifu wakati wa kuandaa mazao ya mizizi. Malipo ya uponyaji ya beets nyekundu yamejulikana kwa muda mrefu sana na hayana shaka yoyote. Ni vyema kutambua kwamba mboga hii ina faida kwa namna yoyote ile.
Mtungo na maudhui ya kalori
Kulingana na wataalamu wengi wa lishe, hii ni bidhaa asilia yenye kalori chache. Zilizomo katika beets vitamini, kufuatilia vipengele, wanga na protini. Kuna mafuta kidogo sana katika bidhaa. Kuna vitu vingi muhimu katika mazao ya mizizi, ambavyo ni:
- ina vitamini vya beetroot A, B, PP na C, folic acid;
- monosaccharides, amino asidi, sukari, nyuzi lishe;
- asidi za kikaboni, beta-carotene, nyuzinyuzi.
Aidha, mboga hii ina vipengele vingi vya makro na vidogo, hasa, kama vile shaba, sodiamu, chuma, potasiamu, manganese, florini. Mboga inaweza kukusanya sukari, nyuzinyuzi na protini kwenye massa, na pia kiasi kidogo cha majivu namafuta.
Mboga gani muhimu
Sifa ya uponyaji ya beet nyekundu na faida zake kwa mwili ni kutokana na muundo wa kipekee wa bidhaa. Mboga hii kwa muda mrefu imekuwa muhimu sana kwenye meza kwa watu wengi. Beets zina athari chanya kwenye pathologies ya gallbladder, ini, anemia, anemia. Inaboresha utendakazi wa njia ya utumbo na mfumo wa moyo na mishipa, na pia kuamsha mzunguko wa damu.
Kutokana na wingi wa nyuzinyuzi, mboga hii husaidia kusafisha utumbo wa sumu na sumu, huharibu bakteria na kuondoa radionuclides. Faida kubwa zaidi hutoka kwa matumizi ya bidhaa hii katika fomu mbichi na iliyooka, na madaktari wanapendekeza kuongeza majani ya mizizi kwenye sahani na kunywa juisi iliyopuliwa hivi karibuni. Dutu zilizomo kwenye mboga za mizizi husaidia kupunguza kuvimbiwa kwa sababu ya athari yake ya laxative na hupigana dhidi ya kutokea kwa bawasiri.
Beets mbichi
Katika lishe ya kimatibabu na lishe, mboga mpya ina manufaa makubwa. Hii ni asili kabisa, kwani beets mbichi nyekundu huhifadhi kabisa madini, vitamini na vioksidishaji vioksidishaji bila kubadilika.
Uwepo wa betaine katika bidhaa mpya una athari chanya katika utendakazi wa njia ya utumbo na ini, huchangia katika matibabu ya ugonjwa wa moyo, na pia ina athari ya tonic na anti-sclerotic. Mboga mbichi huamsha njia nzima ya usagaji chakula, na kuisafisha kutoka kwa sumu iliyokusanyika na bidhaa zinazooza.
Ni bora kutumia beets ambazo hupandwa na mtu. Walakini, ikiwa hii haiwezekani, basi wakati wa kununua mboga, unahitaji kuzingatia sheria kama vile:
- epuka matunda makubwa sana kutokana na uwezekano wa kuwa na nitrati;
- usinunue mazao ya mizizi yanayolimwa kwa kuongezwa kemikali;
- usinunue beets ndogo sana.
Ikiwa kuna mistari mepesi kwenye kata ya mboga, basi haipendekezwi kuila. Unapaswa kujaribu kuchagua beets zilizo na hue tajiri ya burgundy.
Beets za kuchemsha
Inapochemshwa, mboga hii huwa na afya sawa na ikiwa mbichi. Ikiwa unachemsha kwenye peel, inabaki kabisa na sifa zake zote muhimu. Lakini hupaswi kukiyeyusha, kwa sababu katika kesi hii, virutubisho vyote vitaingia ndani ya maji.
Beets zilizochemshwa ni nzuri kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo. Wale ambao wanataka kupoteza uzito wanahitaji kuingiza mboga katika orodha yao ya kawaida kila siku. Inaweza kutumika kuandaa sahani mbalimbali, kama vile saladi.
Juisi ya beet
Maudhui yake ya kalori ya chini, kwani ina kcal 42 pekee kwa kila ml 100 ya bidhaa. Kutokana na utungaji wake tajiri, bidhaa hii ina athari nzuri kwa karibu kazi zote za mwili, kuboresha utungaji wa damu na kuzuia malezi ya vipande vya damu. Aidha, juisi ya mboga ya mizizi husaidia kupunguza viwango vya cholesterol. Hii ina athari nzuri juu ya hali ya vyombo. Mali ya manufaa ya juisi ya beetroot yanajulikana tangu nyakati za kale. Inatumika katika matibabu ya magonjwa anuwai, haswa, kama vile:
- pancreatitis;
- angina;
- anemia;
- pua;
- shinikizo la damu;
- cholesterol nyingi;
- ugonjwa wa ini.
Juisi ya beetroot hutumiwa sana katika saratani, kwa kuwa ina athari ya kupinga saratani. Kwa matumizi yake ya kawaida, inawezekana kuzuia ukuaji wa uvimbe mbaya katika hatua za mwanzo.
Juisi ya beetroot ni muhimu kwa wanaume, kwani huongeza stamina na husaidia kuondoa uchovu wa mwili. Hii huwasaidia wanariadha, pamoja na wanaume ambao kazi yao inahusisha nguvu nyingi za kimwili.
Kinywaji hiki kina athari ya manufaa kwenye utendaji kazi wa ngono. Juisi ya beet nyekundu imethibitishwa kusaidia katika matibabu ya kutokuwa na uwezo. Kwa kuongeza, hutumika kama kinga nzuri.
Yaliyomo kwenye madini ya chuma kwenye mboga hii huifanya iwe muhimu kwa kupoteza damu nyingi wakati wa hedhi. Juisi husaidia kuzuia maendeleo ya upungufu wa damu. Kinywaji hiki cha vitamini ni muhimu kwa wanawake wajawazito, kwani husaidia kupunguza hatari ya kuendeleza rickets katika fetusi. Hata hivyo, kabla ya kuitumia, unapaswa kushauriana na mtaalamu kuhusu contraindications.
Haipendekezwi kutumia juisi ya beetroot wakati wa kunyonyesha. Kinywaji hiki kinachukuliwa kuwa chakula kizito kwa mwili wa mtoto. Kwa kuongezea, inaweza kusababisha ukiukaji wa kinyesi na mzio kwa mtoto, kwani mfumo wake wa kumengenya bado haujaundwa kikamilifu.
Juisi ya beetroot ni muhimu sana kwa watoto, kwani huongeza kiwango cha hemoglobin. Ni muhimu kuanzisha vizuri kinywaji hiki katika mlo wa mtoto na kwa kiasi kinachohitajika. KATIKAVinginevyo, unaweza kuumiza mwili wa mtoto. Ni nyongeza ya nishati asilia ambayo huongeza stamina na kutoa nguvu. Haipaswi kutumiwa na watoto ambao wana uwezekano wa kutengeneza gesi, kuhara, mzio, magonjwa ya figo.
Miongoni mwa faida kuu za kunywa juisi ya beetroot ni zifuatazo:
- kupunguza hatari ya kiharusi na mshtuko wa moyo;
- kuboresha kumbukumbu;
- kusafisha ini na mishipa ya damu;
- kurekebisha usingizi;
- ondoa unyogovu;
- kuboresha ufanyaji kazi wa njia ya usagaji chakula.
Juisi ya beetroot yenye kongosho inapaswa kunywewa kwa uangalifu sana. Katika hatua ya kuzidisha kwa ugonjwa huo, matumizi yake ni kinyume chake. Asidi ya oxalic huathiri vibaya utendaji wa kongosho, huchochea uzalishaji wa juisi ya tumbo na husababisha kushuka kwa shinikizo. Unaweza kunywa kinywaji hiki cha uponyaji tu katika hatua ya msamaha thabiti, baada ya kushauriana na daktari wako.
Beets kwa shinikizo hupendekezwa na madaktari wengi. Walakini, unahitaji kunywa juisi ya beetroot kwa tahadhari kali, kwani unywaji mwingi wa kinywaji hiki unaweza kusababisha kushuka kwa kasi kwa shinikizo, hadi kupoteza fahamu.
Juisi ya beet kutoka kwa shinikizo husaidia vizuri hata kwa shinikizo la damu mara kwa mara. Unywaji wa kinywaji hicho mara kwa mara husaidia kutanua mishipa ya damu na kuondoa uwekaji wa cholesterolini.
Sifa za uponyaji
Mboga hii ni muhimu sana kwa kuvimbiwa kwa muda mrefu. Shukrani kwa asidi za kikaboni, nyuzi na vitu vingine vingi, beetroot hurekebisha michakato yote ya metabolic, na pia husaidiakusafisha mwili. Inasaidia kuondoa bakteria wa putrefactive.
Beetroot ni muhimu sana kwa sababu ina dutu ya betaine, ambayo hudhibiti kimetaboliki ya lipid na kuzuia shinikizo la damu. Ndiyo sababu inashauriwa kula mboga kwa magonjwa ya ini na fetma. Kwa kuwa mboga hii ina magnesiamu, huchangia katika matibabu ya shinikizo la damu na atherosclerosis.
Beetroot ina laxative na diuretic effect, hupunguza maumivu, inapunguza uvimbe, inasaidia kupona haraka, inasaidia kukabiliana na mfadhaiko na inachukuliwa kuwa tiba bora ya hangover.
Ni muhimu sana kwa kuhalalisha michakato ya uundaji wa damu. Watu wanaokula mboga hii katika mlo wao ni mara chache sana wanaugua upungufu wa damu.
Beets ni lazima kwa wanawake wajawazito. Ina asidi ya folic, ambayo ni muhimu tu hata katika hatua ya kupanga mtoto na mwanzoni mwa ujauzito, kwani bila hiyo mfumo wa neva wenye afya wa fetusi haufanyi kawaida. Kwa kuongeza, wakati wa kubeba mtoto, mwanamke mara nyingi hukutana na kuvimbiwa.
Kuna kiasi kikubwa cha iodini katika mazao ya mizizi, ambayo hufanya beets kuwa muhimu kwa magonjwa ya upungufu wa iodini ya tezi. Aidha, ni muhimu kwa wazee wanaosumbuliwa na atherosclerosis.
Kutokana na mali ya uponyaji ya beet nyekundu, unaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa kazi za kinga za mwili, ndiyo sababu ni muhimu kuingiza mboga hii katika mlo wa mtoto, hasa wakati wa msimu wa baridi. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa ni muhimu kutoa beets kwa watoto wadogo.imechemshwa tu.
Mapishi ya dawa asilia
Kujua jinsi ya kutumia beetroot na kuitumia katika dawa za jadi, unaweza kufikia matokeo mazuri na kuondokana na magonjwa mbalimbali haraka. Kwa shinikizo la damu, ongeza 1 tsp kwa juisi iliyopuliwa hivi karibuni. asali. Kunywa ¼ st. kabla ya kula. Beetroot kvass, ambayo unaweza kujitengenezea kwa urahisi, pia husaidia sana.
Kwa kuvimbiwa, unaweza kutumia beets kwa njia mbalimbali, kuziongeza kwenye sahani, na pia kunywa juisi na kitoweo kutoka kwa mazao haya ya mizizi. Kwa kuvimbiwa kali sana, decoction inapaswa kutumika kama enema. Mboga hii ni sehemu ya vyakula vingi vinavyowekwa kwa ajili ya kutibu kifua kikuu.
Ikiwa kuna mafua, inashauriwa kuingiza matone 2-3 ya juisi ya beetroot iliyokamuliwa hivi karibuni kwenye vifungu vya pua mara 3 kwa siku. Mazao haya ya mizizi hutumiwa nje katika dawa za watu. Wakati wa matibabu ya vidonda na nyufa, slurry hufanywa kutoka kwake na kutumika kwa maeneo yaliyoathirika. Unahitaji kubadilisha bandeji wakati inakauka. Beets pia husaidia na chunusi kwa vijana badala ya barakoa.
Ili kupunguza uzito, unahitaji kusaga mboga na kukamua juisi. Wacha isimame na kunywa baada ya chakula cha jioni. Kisha kumeza haraka 3 tbsp. l. massa iliyobaki, jaribu kuinyunyiza na mate. Chombo hiki husaidia kusafisha kutoka kwa misombo ya sumu, vitu vinavyosababisha ukuaji wa tumors na bidhaa za kuoza. Pomace ya beet husaidia kudhibiti na kukandamiza njaa, ambayo ni muhimu sana wakati wa lishe.
Kutumia juisi safiinakuza si tu kupoteza uzito, lakini pia husaidia kuanzisha kazi ya viungo vyote vya ndani. Walakini, ni muhimu kuitumia kwa usahihi, kwani ina contraindication fulani kwa matumizi. Kichefuchefu, maumivu ya kichwa, na kukosa kusaga kunaweza kutokea.
Ili kuzuia kutokea kwa dalili hasi, unahitaji kuondokana na kinywaji na juisi ya malenge au karoti, maji. Wakati wa kula, unaweza pia kula beets zilizooka, zilizochemshwa na mbichi. Ni bora kupamba saladi na mafuta ya mboga.
Kwa upungufu wa damu, tayarisha juisi ya karoti, beets na figili. Kisha kuchanganya aina zote tatu kwa uwiano sawa. Dawa ya kusababisha kunywa 1-2 tbsp. l. kabla ya kula. Kozi ya matibabu inapaswa kudumu miezi kadhaa.
Magnesiamu, ambayo ni sehemu ya mboga hii, husaidia kupambana na shinikizo la damu. Kwa shinikizo la kuongezeka, unahitaji kuchanganya asali na juisi nyekundu ya beet kwa kiasi sawa. Kinywaji kilichomalizika kinapaswa kunywa kwa 0.5 tbsp. mara mbili kwa siku. Zana hii huchangia urekebishaji wa haraka wa shinikizo.
Kwa pharyngitis na koo, unaweza kutumia juisi ya beetroot kusugua mara 6-7 kila siku. Kwa matibabu ya mastopathy, fibroadenoma na fibromyoma, unahitaji kusafisha mazao ya mizizi ghafi, kuiweka kwa maji kwa masaa 2-4, kubadilisha mara kwa mara. Punja mboga pamoja na peel kwenye grater nzuri, itapunguza juisi. Keki iliyobaki hutumiwa kama compress kwenye kifua na chini ya tumbo. Ondoka usiku kucha. Asubuhi, ondoa misa hii na kuiweka kwenye jokofu. Inaweza kutumika mara 2 zaidi. Usiku uliofuata, kurudia utaratibu, na kisha pumzika kwa siku. Kozi nzima ya matibabu inapaswa kudumu usiku 20. Pumzika kwa mwezi na kurudia kozi. Kwa otitis media au uziwi, weka matone 3 ya juisi ya beetroot iliyochemshwa kwenye kila sikio.
Tumia katika kupikia
Nyanya zinaweza kutumika kutengeneza vyakula na vinywaji vingi tofauti. Wana athari nzuri kwa mwili. Beets ya kuchemsha na vitunguu sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Saladi kama hiyo ina athari nzuri kwa viungo vyote, inazuia ukuaji wa saratani, na pia inaimarisha mfumo wa kinga. Kwa hili utahitaji:
- beti 1 ndogo;
- 1-2 karafuu vitunguu;
- chumvi, mafuta ya alizeti.
Pika beets na ukate. Chambua na ukate vitunguu. Changanya kila kitu vizuri, ongeza chumvi kwa ladha na msimu na mafuta ya mboga.
Mchanganyiko mzuri sana wa beets na karoti. Matumizi ya mara kwa mara ya sahani hiyo ina athari nzuri juu ya hali ya maono na damu. Utahitaji viungo kama vile:
- beti 1 za ukubwa wa wastani;
- karoti 2 za wastani;
- coriander, allspice, chumvi;
- mafuta ya mboga, haradali, siki;
- vitunguu saumu.
Karoti mbichi na beets kwenye grater ya karoti ya Kikorea. Changanya viungo na kuongeza mafuta. Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye sahani.
Inasafisha ini vizuri na kusaidia kukabiliana na magonjwa ya kiungo hiki, decoction ya beets nyekundu. Kwa kuongezea, inasaidia hata na shida kama vile mawe na hepatitis. Ili kuitayarisha, unahitaji mboga ya miziziukubwa wa kati na lita 3 za maji. Osha mboga vizuri, kuiweka kwenye sufuria na kufunika na maji. Chemsha hadi lita 0.5 za kioevu zibaki kwenye bakuli. Ondoa mazao ya mizizi, uifuta kwenye grater ndogo zaidi, uirudishe kwenye sufuria na chemsha kwa dakika nyingine 20. Kisha chuja mchanganyiko huo, kunywa 200 g kila saa 4 wakati wa mchana.
Kvass imetayarishwa kutoka kwa mboga hii tangu zamani. Inapigana vizuri na shinikizo la damu na matatizo mbalimbali ya utumbo. Unahitaji kusafisha beets, kata vipande vikubwa na kumwaga maji. Ili kuandaa kinywaji, tumia glasi au sahani za enameled. Weka mahali pa giza ili pombe kwa siku 5-7. Wakati huu, kinywaji kitapata rangi mkali na kitanyoosha kidogo. Unaweza kuinywa nadhifu au iliyochemshwa kwa maji.
Milo mingi hupikwa kutoka kwa mboga ya mizizi iliyochemshwa, lakini pia inaweza kuokwa. Kulingana na wataalamu wa lishe, katika fomu hii, mboga huhifadhi virutubisho zaidi. Sio kila mtu anajua jinsi ya kuoka beets kwa usahihi, lakini hii ni rahisi sana kufanya. Mboga iliyooka inachukuliwa kuwa sahani nzuri sana kwa sahani za nyama. Kuokoa wakati na bidii kunachukuliwa kuwa faida kubwa, kwani sio lazima kuosha sufuria baada ya kuchemsha mzizi.
Kuna chaguo kadhaa za jinsi ya kuoka beets nzima katika oveni. Kuchukua mazao ya mizizi ya ukubwa wa kati, safisha kabisa chini ya maji ya bomba, na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi. Kisha kuweka mboga kwenye rack ya kati katika tanuri, preheated hadi digrii 170. Kupika kwa dakika 50. Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kuoka beets nzima.
Ili kuandaa mazao ya mizizi, unawezatumia foil. Ili kufanya hivyo, funga vizuri beets ndani yake, weka kwenye karatasi ya kuoka, ambayo chini yake mimina 1 tbsp. maji. Joto katika tanuri inapaswa kuwa digrii 170-180. Mboga ndogo itakuwa tayari kwa dakika 40-45. Hii ni njia rahisi ya kuoka beets nzima katika oveni. Inageuka kuwa ya afya na ya kitamu sana.
Watu wengi wanavutiwa na jinsi ya kuoka beets kwa haraka sana. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia sleeve ya kuoka. Weka mboga kwenye mkono, uifunge ili hakuna hewa iliyobaki, na upika kwa dakika 35-40 kwa joto la digrii 180-190.
Saladi ya prunes na beets ni kitamu sana. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:
- beti 1 za kuoka;
- 30g karanga zilizoganda;
- 50g prunes;
- 2 karafuu vitunguu;
- chumvi, pilipili, mayonesi.
Saga beets zilizokamilishwa kwenye grater kubwa. Suuza prunes na maji ya moto, na ukate laini pamoja na walnuts. Changanya kila kitu, ongeza chumvi na pilipili, msimu na mayonesi.
Unaweza pia kukata beets zilizookwa kwa tufaha, kuongeza walnuts zilizokatwa, chumvi na msimu na cream ya sour. Utapata saladi kitamu na yenye afya.
Kupika nyanya ipasavyo ni muhimu sana. Ni muhimu sio kuzidisha mazao ya mizizi ili kuhifadhi vipengele vyote muhimu ndani yake. Baada ya kuchemsha beets, mimina maji na baridi mboga.
Madhara ya beets
Madhara kutoka kwa mazao ya mizizi yanaonyeshwa kwa ukweli kwamba inaweza kusababisha kuhara kwa watu wenye patholojia ya njia ya utumbo. Juisi safi ya beet kwenye tumbo tupu ni hatari sana kutokana na nitrati, ambayoinaweza kuwepo kwenye mboga.
Kwa kuongeza, inaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa gastritis kwa watu wenye asidi ya juu ya tumbo. Kabla ya kuingizwa kwa bidhaa hii katika chakula, mashauriano ya awali ya gastroenterologist na lishe inahitajika. Mtaalamu pekee ndiye ataweza kutathmini manufaa na madhara ya zao la mizizi, akizingatia hali ya afya ya kila mgonjwa.
Mapingamizi
Licha ya sifa zote za dawa za beet nyekundu, bado ina vikwazo fulani vya matumizi yake. Pia ni kutokana na muundo wa kemikali wa mazao ya mizizi. Vikwazo kuu ni pamoja na:
- osteoporosis;
- urolithiasis;
- diabetes mellitus;
- kuharisha sugu.
Haipendekezwi kutumia mboga hii kwa ugonjwa wa osteoporosis na matayarisho yake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mazao ya mizizi huingilia kati ya ngozi ya kalsiamu. Kwa sababu ni tamu, beets nyekundu zimezuiwa kwa wagonjwa wa kisukari.
Mboga ni marufuku katika urolithiasis, kwa kuwa ina asidi oxalic. Beetroot ina athari iliyotamkwa ya laxative, kwa hivyo haipendekezi kwa kuhara kwa muda mrefu.
