Kafeini, muundo wake ambao utawasilishwa kwa mawazo yako katika makala, ni dutu inayopatikana katika vyakula vichache ambavyo sisi hutumia karibu kila siku. Chai ya kijani, kahawa, chai nyeusi, Coca-Cola, chokoleti, kakao - vinywaji hivi vyote maarufu na vyakula vina kiasi kikubwa. Ndiyo maana unapaswa kujua mengi iwezekanavyo kuhusu dutu hii na athari zake kwa mwili.
Katika makala haya tutaangalia kafeini ni nini, sifa na sifa zake zote. Kwa hivyo, ikiwa kwa muda mrefu umekuwa ukitaka kujifunza zaidi kuihusu, basi makala hii inaweza kukusaidia.
Kafeini. Mchanganyiko wa kafeini
Wengi wetu hutumia kafeini mara kwa mara (pamoja na vyakula, vinywaji). Na ni nini hasa? Kwa maneno ya kisayansi, kafeini ni alkaloid ya purine, ambayo ni psychostimulant. Kwa asili, mara nyingi hupatikana katika baadhi ya mimea, ikiwa ni pamoja na guarana, mti wa kahawa, chai, kakao, kola, mmea na baadhi ya mimea mingine.
Hali ya kuvutia sana, kafeini huzalishwa na mimea iliyo hapo juu ili kujikinga na wadudu wanaokula majani na mashina yake. Yeye piahuhudumia mimea ili kuvutia wadudu wachavushaji.
Mchanganyiko wa kemikali wa kafeini ni: C₈H₁₀N₄O₂.
Kuhusu sifa halisi za kafeini tupu, ni dutu dhabiti ya fuwele ambayo haina rangi wala harufu. Katika baadhi ya matukio, kafeini, fomula ambayo imewasilishwa kwa mawazo yako katika makala, inaweza kuwa nyeupe.
Jinsi kafeini ilivyogunduliwa
Kafeini ni nini, tayari unajua. Nani aliifungua na lini? Kafeini iligunduliwa na mwanakemia maarufu aitwaye Ferdinand Runge. Tukio hili lilifanyika mnamo 1819. Jina lenyewe "caffeine" pia lilitungwa na Runge.
Licha ya ukweli kwamba kafeini, inayojulikana kwetu sote, iligunduliwa mnamo 1819, muundo na muundo wake ulichunguzwa kikamilifu tu mwishoni mwa karne ya 19. Hii ilifanywa na Hermann Fischer, ambaye pia alifanya usanisi wa kwanza wa jambo. Kwa kiasi kikubwa kutokana na hili, mwaka wa 1902 mwanasayansi huyu wa Ujerumani alipokea tuzo muhimu zaidi katika ulimwengu wa kisayansi, yaani, Tuzo ya Nobel.
Athari za kafeini kwenye mwili wa binadamu
Kafeini inapoingia kwenye mwili wa binadamu au mnyama, huanza kuamsha mfumo mkuu wa fahamu, kuharakisha kazi ya moyo na, kwa sababu hiyo, mapigo ya moyo, pia hupanua mishipa ya damu na kuwa na athari zingine.
Athari kali kama hiyo ya dutu hii kwa mwili wa binadamu imesababisha matumizi makubwa ya kafeini kwa madhumuni ya matibabu. Mara nyingi inaweza kupatikana katika dawa nyingi za kichwa, na hutumiwa mara nyingikama kichocheo cha moyo. Kafeini pia husaidia kuondoa usingizi na kuongeza tahadhari ya kiakili, ambayo inaweza kuwa ndiyo sababu watu wengi huanza asubuhi ya siku zao za kazi kwa kikombe cha kahawa.
Matumizi ya kafeini
Kafeini, mali ambayo imesomwa kwa muda mrefu sana, imepata matumizi katika maeneo mengi, kwanza kabisa, hutumiwa kikamilifu katika sekta ya chakula, hasa katika uzalishaji wa vinywaji vya kaboni na nishati. Pia hutumiwa kikamilifu katika dawa. Kama ilivyoelezwa hapo juu, kafeini ni sehemu ya maandalizi mbalimbali ya matibabu ya athari mbalimbali.
Kafeini pia ni mafanikio makubwa katika dawa za michezo. Wanariadha wengi huchukua vidonge vya kafeini safi na maandalizi ya kafeini. Katika mwelekeo huu, ni muhimu, kwanza kabisa, kutokana na athari yake ya kuchochea, ambayo inaweza kuwa na athari nzuri kwenye matokeo ya michezo. Zaidi ya hayo, kafeini husaidia kuchoma mafuta vizuri zaidi, ambayo pia hutumiwa katika maandalizi mengi ya pharmacology ya michezo, na pia katika bidhaa nyingi za kupoteza uzito.
Ikumbukwe pia kuwa kafeini inaweza kuwa kiondoa maumivu bora. Tafiti zinaonyesha kuwa katika matibabu ya maumivu ya kichwa ya muda mrefu, utumiaji wa dutu hii unaweza kufanya ufanisi wa dawa za kutuliza maumivu kuwa 40%.
Wakati mwingine kafeini hutumiwa kwa mahitaji ya vitengo maalum na majeshi. Kwa mfano, ufizi maalum wa kutafuna kafeini hujumuishwa katika lishe ya jeshi la Amerika. Ikumbukwe,kwamba hazitumiwi tu katika Jeshi la Merika, lakini pia zinapatikana kwa uuzaji wa bure. Inaaminika kuwa gum hii ya kutafuna husaidia kuamsha mwili, kuongeza shughuli za moyo, kukabiliana vyema na usingizi na ina athari zingine za kafeini.
Maudhui ya kafeini katika bidhaa
Kahawa na chai ni vinywaji vya asili. Wengi wanavutiwa na swali, ni wapi kafeini zaidi: katika chai au kahawa? Kabla ya kujibu, ni lazima ieleweke kwamba maudhui ya caffeine ya kahawa inategemea si tu aina ya maharagwe, bali pia kwa kiwango cha kuchoma. Kwa mfano, kikombe kimoja cha kinywaji kilichotengenezwa kina takriban 100-200 mg ya kafeini, wakati kikombe kimoja cha kinywaji cha papo hapo kinaweza kuwa na miligramu 25-170.
Kwa hivyo kafeini zaidi iko wapi, kwenye chai au kahawa? Jibu ni dhahiri. Kwa hali yoyote, kahawa ina kafeini zaidi kuliko chai. Kwa hivyo, kwa mfano, kikombe kimoja cha chai nyeusi kina takriban 15-70 mg ya kafeini, kijani kibichi - 25-45 mg ya kafeini, wakati katika kikombe cha kahawa, kama ilivyotajwa hapo juu, - 25-170 mg.
Ikumbukwe kuwa kafeini haipatikani tu katika chai na kahawa, lakini pia hupatikana katika vinywaji vingine vingi. Coca-Cola inayojulikana ni tajiri sana ndani yao. Kafeini pia hupatikana katika chokoleti na, kwa sababu hiyo, katika vyakula vyote vilivyo na chokoleti.
Kafeini: Dozi Salama
Licha ya idadi kubwa ya athari chanya ambayo dutu kama vile kafeini inayo, bila shaka ina yake mwenyewe.kiwango cha juu kinachoruhusiwa. Kulingana na tafiti nyingi za kimatibabu, kipimo salama cha kila siku cha kafeini ni miligramu 400 kwa siku.
Ni nyingi au kidogo? Ni bora kuonyesha kwa mifano maalum. Miligramu 400 za kafeini ni takriban vikombe 3-4 vya kahawa ya papo hapo na kiasi cha lita 0.25, au vikombe 12-15 vya chai ya kijani ya kiasi sawa. Au kuhusu lita 5 za Coca-Cola. Kwa hivyo, ikiwa utakunywa chai zaidi, cola au kahawa kwa siku, hakika unapaswa kufikiria upya lishe yako.
Unaweza hata kufa kutokana na kafeini ikiwa utakunywa zaidi ya gramu 10 za dutu hii kwa siku. Ili kuelewa vyema gramu 10 za kafeini ni nini, fikiria makopo 120 ya kinywaji cha kawaida cha kuongeza nguvu, kama vile Red Bull, ndivyo unavyohitaji kunywa ili kupata dozi hatari ya dutu hii.
Kulingana na tafiti, unywaji wa kafeini kupita kiasi, yaani, zaidi ya miligramu 400 kwa siku, unaweza kusababisha matokeo kadhaa ambayo si mazuri sana. Kwa mfano, kati yao kunaweza kuwa na matatizo ya moyo, kuzorota kwa hisia, na baadhi ya madhara mengine. Hasa kafeini kupita kiasi ni hatari kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, ambao kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha kafeini kwa siku ni miligramu 200.
Wakati ni bora kutotumia kafeini
Kwa sababu kafeini ni kichangamshi chenye nguvu sana na ina aina mbalimbali za athari kivyake, kuna kundi la watu ambao ingekuwa bora kuepuka dutu hii na bidhaa zilizo nayo. Miongoni mwa watu hawa, inafaa kuzingatia wale wanaotesekakukosa usingizi, atherosclerosis, magonjwa yanayohusiana na mfumo wa moyo na mishipa, pamoja na kuongezeka kwa msisimko.
"Kafeini-sodiamu benzoate": maagizo ya matumizi
Kama ilivyotajwa hapo juu, kafeini hutumiwa kikamilifu katika nyanja ya matibabu, kwa kuwa ina athari na sifa nyingi tofauti zinazoweza kukabiliana na matatizo mengi. Moja ya madawa ya kulevya yenye kafeini ni Caffeine-Sodium Benzoate, maagizo ya matumizi ambayo yatajadiliwa hapa chini. Inaweza kusaidia kwa matatizo na magonjwa mbalimbali.
Vitendo vya dawa. Kwa upande wa athari zake za kifamasia, dawa ya "Coffee-sodium benzoate" inafanana kabisa na kafeini.
Maombi. Dawa hii hutumiwa kwa shida kama vile upungufu wa mfumo wa moyo na mishipa, unyogovu wa mfumo mkuu wa neva, na pia kwa sumu na kila aina ya vitu vya narcotic. Kwa kuongeza, dawa hii inaweza kutumika kwa matatizo ya usingizi, na enuresis kwa watoto, pamoja na, ikiwa ni lazima, kuongeza kiwango cha utendaji wa akili na kimwili.
Madhara ya kafeini. Kama dawa nyingine nyingi, "Caffeine-sodium benzoate" ina madhara kadhaa. Miongoni mwao, inafaa kuzingatia wasiwasi mwingi, usumbufu wa kulala unaowezekana, tachycardia, kichefuchefu na kutapika pia kunaweza kutokea.
Kwa matumizi ya muda mrefu ya dawa hii, uraibu wake na dawa zilizo na kafeini kwa ujumla nabidhaa.
Vipengele. Ni muhimu kuzingatia kwamba wakati wa kuchukua Caffeine-Sodium Benzoate, athari inategemea aina ya mfumo wa neva wa binadamu, na inaweza kujidhihirisha kwa namna ya msisimko na kwa namna ya kuzuia kazi yake.
Matumizi mengi ya dawa hii wakati wa ujauzito yanaweza kusababisha uavyaji mimba wa moja kwa moja, na pia kupunguza kasi ya ukuaji wa fetasi, na matatizo kadhaa yanayohusiana na mwili wake. Ndiyo maana, "Caffeine-sodium benzoate" haipendekezwi kwa wanawake wajawazito.
Pia inashauriwa kutokutumia dawa hiyo wakati wa kulala, na kwa vyovyote vile usikiuke maagizo ya daktari.
Mwingiliano na dawa zingine
Unapotumia "Caffeine-sodium benzoate" pamoja na vidonge vingine vya usingizi au dawa za kulevya, inaweza kupunguza athari zake.
Katika kesi ya matumizi ya pamoja na estrojeni, inawezekana kuongeza ufanisi na kurefusha muda wa athari ya kafeini kwenye mwili wa binadamu.
Pia, kafeini, inapotumiwa pamoja na ergotamine, huongeza kasi yake ya kunyonya.
dozi ya kupita kiasi
Utumiaji wa kafeini kupita kiasi kwa kawaida huambatana na athari mbalimbali, kati ya hizo zinazojulikana zaidi ni: kuongezeka kwa wasiwasi, maumivu ya kichwa, kukosa utulivu, matatizo yanayoweza kutokea ya fahamu, kuchanganyikiwa na matatizo mengine.
Ikiwa mkusanyiko wa kafeini katika damu ya watoto wachanga unazidi 50 mg / ml, basi hii inaweza kusababisha athari kadhaa za sumu, kati ya hizo.ambayo inaweza kuwa tachypnea, tetemeko, tachycardia. Katika hali ya umakini zaidi, degedege inaweza kuanza kutokea.
matokeo
Kafeini ni dutu yenye idadi kubwa sana ya sifa na madhara mbalimbali, ambayo huifanya kuwa maarufu sana katika famasia, na pia katika tasnia ya chakula. Watu wengi hutumia kiasi fulani cha kafeini karibu kila siku kupitia chai, kahawa, chokoleti, au vinywaji vingine vya kaboni. Caffeine yenyewe ina idadi kubwa ya athari nzuri kwa mwili, ikiwa ni pamoja na kusisimua kwa mfumo mkuu wa neva, kuongezeka kwa shughuli za moyo, kupambana na usingizi na idadi ya madhara mengine. Hata hivyo, ukiongeza kipimo salama cha kila siku cha miligramu 400 za kafeini kwa siku, inaweza kusababisha aina mbalimbali za matatizo ya kiafya na hata kusababisha kifo, ikitumiwa kwa gramu 10 za dutu hii kwa siku.
