Idadi ya magonjwa yanayohusiana na matatizo katika ufanyaji kazi wa njia ya utumbo inaongezeka kila mwaka. Sababu nyingi huathiri afya na utendaji wake - kutoka kwa utapiamlo hadi mafadhaiko na mtindo wa maisha usio na shughuli. Ikiwa katika ujana hatuoni shida yoyote na njia ya utumbo, basi katika uzee wanaweza kusababisha kitu kikubwa - hata kifo (kiwango cha vifo kwa sababu hii kinakua kila wakati). Ndiyo sababu unahitaji kutunza afya ya microflora ya matumbo kutoka kwa umri mdogo na kuchukua hatua za wakati ili kuondokana na kushindwa kidogo. Katika kesi hii, sio dawa zitasaidia, ambazo hutibu kitu kimoja, na kudhoofisha nyingine. Inulini itatumika kama msaidizi mzuri. Ni nini, inatoka wapi na inatumiwaje? Utapata majibu ya kina kwa maswali haya katika makala haya.
Inulini ni nini?
Kwanza, hebu tuangalie kipengele hiki kwa karibu. Inulini - dutu hii ni nini? Ni polysaccharide ya asili (polyfructosan) iliyopatikana kutoka kwa mimea, ambayo kunazaidi ya elfu tatu na nusu. Molekuli ya inulini ni mlolongo wa takriban mabaki 30-35 ya fructose, uzito wa molekuli ni kutoka 5000 hadi 6000. Ladha ni tamu.
Inulini ni nini?
Inulini ni wanga ya hifadhi inayopatikana katika viambato vingi vya mitishamba. Hakuna inulini katika bidhaa za wanyama. Hawapati synthetically. Kwa hivyo, ni prebiotic ya asili ambayo haijashughulikiwa na enzymes ya utumbo wa binadamu na huingia kwa urahisi kwenye microflora ya matumbo. Ni pale ambapo anafanya kazi yake kuu - inaboresha peristalsis, pamoja na usagaji chakula, kuchochea ukuaji na uzazi wa bifidobacteria yenye manufaa.
Sekta hii hutumia inulini ya chicory na Jerusalem artichoke. Ni katika mimea hii ambayo polysaccharide hii ina zaidi. Kiasi chake kinafikia 20%, ambayo ni nyingi. Miongoni mwa mabingwa katika maudhui ya inulini, kuna mimea inayojulikana zaidi - vitunguu na vitunguu. Sehemu ya sehemu hii ya thamani ndani yao hufikia 10%. Kwa kuongezea, zina sifa zingine nyingi muhimu, na kwa hivyo unapaswa kuzijumuisha kwenye lishe yako.
Pia unaweza kupata inulini kutoka kwa bidhaa zingine asilia: inapatikana katika nafaka, artichoke, zabibu kavu na hata ndizi. Bidhaa hizi zote ni za kitamu na zenye lishe, na kwa hivyo hazitakuwa ngumu kuzitumia mara kwa mara. Na mwili wako utasema asante. Miongoni mwa mimea ya dawa, bluebells, violets na maua yanaweza kujivunia maudhui ya inulini safi. Inapatikana pia katika mizizi ya dandelions, daffodils,gugu na dahlias.
Njia ya kupata inulini
Je, unapataje inulini? Ni njia gani hii ambayo hukuruhusu kuiondoa kutoka kwa mimea bila kuharibu muundo wa Masi na kuhifadhi mali yake ya uponyaji? Inulini hupatikana kwa njia ya baridi, bila matumizi ya joto, ambayo inaruhusu kuhifadhi shughuli zake za kibiolojia.
Kutokana na michakato ya kimwili na kemikali, inawezekana kupata inulini katika mfumo wa poda ya amofasi na kwa namna ya fuwele. Zinayeyuka kwa urahisi katika maji ya moto na vibaya - kwa baridi. Juu ya hidrolisisi, inulini huunda D-fructose, pamoja na sukari fulani. Pamoja na inulini, wanga kuhusiana pia hupatikana kutoka kwa mimea hiyo, ambayo pia hutoa D-fructose (levulin, pseudoinulin, sinistrin, nk). Kwa hivyo, polysaccharide hii ni nyenzo ya kupata fructose na hutumika kama mbadala asilia ya wanga na sukari katika ugonjwa wa kisukari.
Jukumu la inulini katika utendakazi wa kawaida wa njia ya usagaji chakula
Moja ya sifa muhimu zaidi za inulini ni kwamba haiathiriwi na vimeng'enya vya usagaji chakula vinavyopatikana kwenye tumbo letu. Hii ni kutokana na mali na formula karibu na nyuzi mumunyifu. Kutokana na hili, inulini hupita kwa uhuru kupitia tumbo na huenda moja kwa moja kwenye matumbo. Hapa inakuwa mahali pa kuzaliana kwa bifidobacteria. Wanaigawanya (sehemu) na kuitumia kama nyenzo ya ukuaji na uzazi. Matokeo yake, idadi ya bakteria yenye manufaa katika microflora ya matumbo huongezeka, na pathogenic -hupungua (wanalazimishwa tu kutoka). Inaboresha motility ya matumbo, mchakato wa digestion unaharakishwa. Na kitu tu unahitaji kuimarisha mlo wako kwa kuongeza inulini ndani yake. Faida za mimea iliyomo kwa kawaida haziishii hapo (hiyo ina maana kwamba mwili hupokea faida maradufu au hata mara tatu).
Sehemu ambayo haijapasuliwa ya inulini hutolewa kutoka kwa mwili, "inakamata njiani" bidhaa za kuoza na vitu vingine visivyohitajika kabisa kwa mwili (metali nzito na radionuclides, sumu, nk). Hutoa inulini mwili wa binadamu na kutoka kwa mkusanyiko wa cholesterol mbaya. Kwa madhumuni haya (utakaso na athari ya antioxidant), inashauriwa kutumia nyuzi za lishe na inulini, ambayo itakuwa nyongeza nzuri kwa kila mlo.
Muingiliano wa inulini na vitamini na madini
Mbali na ukweli kwamba kabohaidreti hii ina jukumu muhimu katika kuboresha michakato ya usagaji chakula na mwendo wa matumbo, ina sifa nyingine za kupendeza sana. Kwa hivyo, inulini husaidia mwili wa binadamu kuchukua vitu vingi vya faida. Miongoni mwao ni kalsiamu na magnesiamu, ambayo yenyewe haizalishwa na mwili, lakini hupata tu na chakula. Inulini inachangia ukweli kwamba wao ni kufyonzwa bora zaidi - hadi 30%. Pia ina athari ya manufaa kwenye ufyonzwaji wa chuma, shaba na fosforasi.
Inulin katika mapambano ya kinga
Polisakharidi hii ina athari ya hepatoprotective na kingamwili kwenye miili yetu. Sio siri kwamba kiwango cha kinga kwa kiasi kikubwa inategemea afya ya matumbo na tumbo. Ikiwa kila kitu kiko katika mpangilio na microflorautaratibu, taratibu za kimetaboliki huendelea kwa urahisi na kwa haraka, basi uvumilivu wa viumbe vyote huongezeka. Inulini ina jukumu la kuamua hapa - huongeza idadi ya bakteria yenye manufaa (kama prebiotic asili), inaboresha kimetaboliki ya lipid (huondoa cholesterol mbaya), na husaidia madini na vitamini kufyonzwa. Haishangazi kwamba inulini ni faida kwa viumbe vyote kwa ujumla, na si tu kwa njia ya utumbo. Na faida hii ni ngumu kukadiria kupita kiasi.
Uhusiano kati ya inulini na uzani wa kawaida
Na katika suala la kupunguza uzito au kudumisha sura nyembamba, kabohaidreti hii nzuri isingeweza kufanya bila. Ingawa wanasema kwamba wale ambao wanataka kupoteza uzito wanahitaji kupunguza kiasi cha wanga na kutegemea protini, hii haitumiki kwa inulini. Kwanza, ina maudhui ya kalori ya chini na haiingiziwi ndani ya tumbo. Pili, inaunda hisia ya kushiba kwa muda mrefu, hata ikiwa ulikula kidogo sana. Kwa mfano, inulini ya chicory, ambayo mara nyingi hupendekezwa kuchukua nafasi ya kahawa, itakuwa msaidizi mzuri. Ina ladha tamu ya asili na hauitaji tamu za ziada. Kwa kuongezea, huchangia kuhalalisha usagaji chakula na kuongeza kasi ya michakato ya kimetaboliki (ambayo ina maana kwamba kupoteza uzito kutaendelea haraka).
Sifa zingine za inulini
Uwezo unaofuata wa prebiotic hii itavutia watu wanaotazama sura zao, na wale tu wanaojaribu kula mafuta kidogo. Ukweli ni kwamba inulini inatoa bidhaa katika uzalishaji ambayo hutumiwa texture nene na tajiri creamy ladha. Kwa hivyo, mtindi mwepesi wa lishe, ndaniambayo kwa kweli haina mafuta, haitaonja mbaya zaidi kuliko mtindi nene wa cream na asilimia kubwa ya mafuta. Kwa nini kalori za ziada ikiwa hakuna tofauti katika furaha? Hapa ni, inulini. Hii ni nini ikiwa si muujiza uliotolewa na maumbile yenyewe!
Inulini kutoka kwa duka la dawa: ni muhimu?
Katika baadhi ya hali, hali ya afya inapohitaji, inashauriwa kutumia inulini kwa dozi kubwa zaidi kuliko ile inayotolewa kila siku na chakula. Kwa mfano, wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari (aina 1 na 2), wagonjwa wenye ischemia, atherosclerosis, immunodeficiency, madaktari wanaagiza inulini ya ziada. Maagizo ya dawa hii pia yanataja magonjwa mengine, ikiwa ni pamoja na cholelithiasis, ugonjwa wa figo, kuvimbiwa, nk. Aidha, sio marufuku kuitumia ili kudumisha usawa wa nishati wakati wa kufuata chakula kali.
Katika matukio haya yote, ulaji wa ziada wa inulini kutoka kwa duka la dawa hautasababisha madhara yoyote, lakini utatumika tu kwa madhumuni mazuri. Itasaidia kurejesha kimetaboliki ya lipids na mafuta mwilini, kuongeza idadi ya bakteria ya Bifidus, kuondoa vitu vyenye madhara, pamoja na sumu na sumu, na kupunguza viwango vya cholesterol.
Asidi za amino zilizojumuishwa ndani yake pia zitasaidia kuboresha afya: kuzuia ini yenye mafuta mengi (arginine, methionine), kusaidia kutoa insulini (leucine, isoleusini), kupunguza hamu ya kula (tryptophan).
Dawa ya inulini: muundo
Katika famasia, mmea unaojulikana sana ambapo inulini hupatikana ni artichoke ya Yerusalemu, lakinipia kuna dawa za mitishamba ya asili nyingine (kutoka chicory, echinacea, coltsfoot, nk). Aidha, wazalishaji mara nyingi huongeza vipengele vya ziada kwa maandalizi - bran na nyuzi za chakula, dondoo na juisi za rose ya mwitu, ginseng, licorice, eleutherococcus. Hii huongeza thamani ya kibayolojia ya dawa.
Jinsi ya kutumia inulini: mapendekezo
Iwapo inulini iliagizwa na daktari anayehudhuria, bila shaka ataonyesha vipimo na ratiba ya kulazwa ambayo lazima ifuatwe. Mapendekezo maalum hutegemea aina ya ugonjwa au ukali wa tatizo fulani. Kwa wastani, kama nyongeza ya chakula, wataalam wanashauri kuchukua vidonge 1-2 mara tatu kwa siku, kwa kweli, na milo. Hata hivyo, dozi zinaweza kufikia hadi vidonge 10 katika baadhi ya matukio.
Kwa kuongezea, kuna baadhi ya "mbinu" ambazo hukuruhusu kufaidika zaidi na kutumia inulini. Hizi ni baadhi yake:
- kwa mafua na beriberi - tumia na juisi ya sea buckthorn;
- kama kisafishaji cha tonic na damu - kwa juisi ya currant nyeusi (huimarisha kapilari, kupunguza sukari kwenye damu, ina athari ya atherosclerotic);
- kwa ajili ya matibabu ya fetma, kupunguza shinikizo la damu - kwa juisi ya beet (huwezesha ini na kuimarisha capillaries);
- kuongeza nguvu na ustahimilivu wa mwili - kwa kutumia mchaichai wa Kichina na ginseng (huharakisha kimetaboliki, hurejesha ufanisi).
Inulini huenda vizuri sana pamoja na juisi za matunda na mboga mbalimbali, ambayo huongeza tu athari yake ya uponyaji kwenyekiumbe.
Inulini na madhara ya matumizi
Mara nyingi, vipengele muhimu, hata kama ni vya asili kabisa na asili ya mimea, vinaweza kuwa na athari mbaya sana kwa mwili. Je, inulini ni ubaguzi? Kwa kweli hakuna contraindication kwa matumizi yake. Haya ni mojawapo ya maajabu ya asili ambayo ni salama kabisa kwa binadamu.
Hata hivyo, bado kuna maonyo kadhaa. Zinahusiana na kuvumiliana kwa mtu binafsi kwa vipengele fulani (vipimo vitasaidia kuamua hili). Katika kesi hii, kama matokeo ya kuchukua inulini, mzio unaweza kuanza. Lakini hakuna matokeo mabaya zaidi ya matumizi ya ziada haya yametambuliwa. Kwa kuongeza, wataalam bado hawapendekeza kuagiza kwa watoto chini ya umri wa miaka 12. Vinginevyo, hakuna vizuizi vya mapokezi.
Inulin ni nzuri kwa kila mtu na kwa umri wowote
Hii hapa, polisakharidi ndogo yenye jina la kawaida na lisilojulikana "inulini". Mapitio juu yake, hata hivyo, sio ya kawaida. Bado ingekuwa! Hii ni dutu ya thamani sana kwa mwili wetu wote, kutoka kwa utendaji wa njia ya utumbo hadi kuimarisha mfumo wa kinga na kudumisha uzito wa kawaida. Matumizi ya mara kwa mara ya vyakula vyenye kiasi cha kutosha cha inulini (nafaka, artichokes na avokado, ndizi na zabibu, kuchukua nafasi ya kahawa na chicory, viazi na artichoke ya Yerusalemu) inachangia uboreshaji wa jumla wa mwili na ufumbuzi wa matatizo fulani katika kazi ya baadhi ya viungo.
Atasaidia vijana kuwa katika hali nzuri kila wakati, kudumisha hali ya juuviwango vya nishati na kuwa na kinga kali. Kwa wazee, itakuwa njia bora ya kuzuia na kutibu osteochondrosis, na itapunguza uwezekano wa mashambulizi ya moyo. Na ikiwa katika kesi ya kwanza ni ya kutosha kupata kabohaidreti hii kutoka kwa chakula, basi katika umri wa kukomaa zaidi inafaa kufikiria juu ya ulaji wa ziada wa dawa zilizo na inulini. Bei yao ni ya chini na ya bei nafuu hata kwa wastaafu. Kwa bahati nzuri, leo kuna uteuzi mkubwa wa bidhaa za asili, na hata utajiri na vipengele vya ziada vya thamani - nyuzi za chakula, juisi na dondoo za licorice, eleutherococcus, ginseng, parsley, nk Weka maudhui ya inulini katika mwili kwa kiwango sahihi na uwe. afya.
