Watu wengi hununua asali ya maua ili kuboresha afya zao na kuchaji betri zao. Zaidi ya hayo, hata wale ambao hawapendi pipi wanapata. Moja ya aina za bidhaa hii ni asali ya nyuki wa mwitu, ambayo huzaa upendo sana. Leo, imekuwa maarufu sana, kwani bidhaa za asili kabisa na za kirafiki za chakula sasa ziko katika mtindo. Asali hii ndiyo itajadiliwa.
Vipengele vya Bidhaa
Nyuki mwitu wana tofauti nyingi kutoka kwa wenzao wa nyumbani wanaoishi kwenye nyumba za nyuki. Rangi yao ni kijivu giza, na wanaishi katika mizinga ya nyuki (mizinga ya miti), ndani ya msitu, mbali na vifaa vya viwanda na barabara. Bidhaa ya uzalishaji wao inaitwa "onboard". Mlo wa nyuki wa mwitu hauna viongeza vya bandia, ambavyo wafugaji wa nyuki mara nyingi hutibu wadudu wao. Ni kutokana na hili kwamba ladha kama hiyo inachukuliwa kuwa bidhaa ya asili na safi. Aina ya Bashkir na aina ya milima inayochimbwa katika Carpathians yenye thamani zaidi.
Gharama ya asali ya mwituni ni kubwa sana kwa sababu zifuatazo:
- kupata ugumu;
- ikusanye kwa kiasi kidogo;
- ina sifa nyingi muhimu.
Familia moja ya nyuki mwitu inaweza kukusanya kutoka kilo 5 hadi 15 za ladha ya dawa katika msimu mmoja, na katika latitudo zetu msimu wa ukusanyaji huchukua wiki mbili hadi tatu tu, wakati wa maua ya linden. Kwa wakati huu, wadudu hao ni wagumu na wanafanya kazi siku nzima, bila kujali hali ya hewa.
Muundo wa asali
Muundo wa bidhaa hii ni wa kipekee na hauna mlinganisho. Mbali na wanga, asali ya mwitu ina karibu vitamini vyote, asidi za kikaboni, vipengele vya madini muhimu kwa mwili na vitu maalum vya homoni. Dessert hii ya misitu inaweza kuwa na chembe za mkate wa nyuki, inclusions ya wax na inclusions ya propolis. Shukrani kwa viambatanisho hivyo vya asili, asali ya Bashkir inachukuliwa kuwa muhimu sana.
Asali ya nyuki mwitu: mali
Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa asilia huleta manufaa makubwa kiafya. Kuna mali nyingi za uponyaji za ladha hii, tunaorodhesha zile kuu tu:
- huboresha mtiririko wa michakato ya metabolic mwilini, ambayo huchangia uondoaji wa haraka wa vitu vyenye madhara;
- hutumika kwa madhumuni ya kuzuia na kutibu atherosclerosis;
- hukuza urekebishaji wa mzunguko wa damu, husaidia kuupa ubongo damu, na hivyo kusababisha kuongezeka kwa utendaji wa akili,inaboresha kumbukumbu na umakini;
- huimarisha kinga;
- huzuia michakato iliyotuama kwenye kibofu cha nyongo;
- vipengele vya sumu ya nyuki vilivyomo kwenye asali husaidia kupunguza maumivu, kuondoa dalili za osteochondrosis na baridi yabisi;
- hutumika katika endocrinology, kwani bidhaa ina progesterone, estrojeni, testosterone;
- huimarisha kuta za mishipa ya damu, na kuongeza unene wake;
- inathiri vyema hematopoiesis, kurekebisha muundo wa damu;
- ina antiseptic properties, inaondoa uvimbe, inasaidia mwili kupambana na maambukizi ya bakteria, virusi na fangasi;
- huboresha utendaji kazi wa ngono;
- huondoa uvimbe kwenye njia ya chakula;
- husaidia vyema katika magonjwa ya figo;
- inakuza uponyaji wa vidonda na majeraha kwenye eneo la mdomo;
- ina sifa za kuzuia kuzeeka, kwani inapunguza kasi ya uzee.
Kukusanya asali
Jinsi ya kukusanya asali kutoka kwa nyuki-mwitu? Aina hii ya ufugaji nyuki ni ya zamani na inaitwa ufugaji nyuki. Ili kuongeza uzalishaji wa bidhaa za dawa, wafugaji wa nyuki hufanya mizinga peke yao, wakipiga mashimo kwenye miti ya miti kwa hili. Mahali ambapo nyuki za mwitu zitaishi huchaguliwa kwa uangalifu sana, ili daima kuna chanzo cha maji safi karibu, na idadi kubwa ya mimea ya asali inakua karibu - maples, lindens. Toka kutoka kwenye mzinga daima hufanyika upande wa kusini. Ili kuvutia wadudu, masega ya asali au mimea yenye harufu nzuri huwekwa kwenye makao hayo.
Ikiwa mzinga ulitengenezwa kwa usahihi, katika miaka miwili unapaswa kukaliwa na familia ya nyuki wa mwituni, ambayo itatoa asali muhimu. Na ili dubu zisiiharibu, makao kama hayo yanafanywa juu. Wakati wa kukusanya kitamu hiki, wafugaji nyuki hawachubui asali yote, kwa sababu kiasi kidogo cha nyuki kinapaswa kuachwa ili kiota kiendelee kuwepo.
Jinsi ya kuchagua asali ya shambani sahihi?
Bidhaa kama hiyo ya uponyaji ni kitamu cha hali ya juu, kwa hivyo mara nyingi huwa ghushi. Kwa hiyo, watu wengi wana wasiwasi juu ya swali, ikiwa kuna haja ya kununua asali kutoka kwa nyuki za mwitu: jinsi ya kutofautisha ladha hii kutoka kwa bandia? Zao la asili la msitu lina sifa zifuatazo:
- rangi nzuri ya kahawia iliyokolea;
- ladha tamu tart;
- uthabiti mnene;
- harufu ya kipekee yenye noti za utomvu na vidokezo vya mitishamba (hii ndiyo tofauti kuu kati ya asali ya mwituni na ya kawaida);
- gharama ya juu, kwani kitamu hiki kinachukuliwa kuwa nadra.
Ikiwa asali ya nyuki wa mwituni ni kioevu na inaenea, na harufu yake inafanana na asali ya kawaida, ni bora kutonunua bidhaa kama hiyo, kwani kuna uwezekano mkubwa kuwa ni bandia. Ili kununua ladha halisi ya misitu, unahitaji kuwasiliana na mfugaji wa nyuki anayeaminika na sifa nzuri. Katika kesi hii pekee, unaweza kuwa na uhakika kwamba hii si bandia.
Dalili za matumizi
Watu wengi wenye magonjwa mbalimbali hununua asalinyuki mwitu. Dalili za matumizi ya ladha hii ya uponyaji ni kama ifuatavyo:
- anemia;
- magonjwa ya njia ya biliary na ini;
- magonjwa ya mfumo wa fahamu (depression, asthenia, neurasthenia, kukosa usingizi, maumivu ya kichwa, na kadhalika);
- vidonda vinavyoponya kwa muda mrefu, kuungua, mivunjiko, baridi kali, ukurutu, majipu na mengineyo;
- magonjwa ya ngozi;
- kipindi cha kabla ya upasuaji;
- ugonjwa wa moyo na mishipa;
- toxemia wakati wa ujauzito;
- endocrinology;
- kupoteza maono, upotezaji wa nywele;
- uchovu wa kiakili na kimwili;
- magonjwa ya mapafu na njia ya upumuaji.
Kuna viashiria vingine vya matumizi ya asali ya nyuki-mwitu, na kuna vichache kabisa. Magonjwa yaliyotajwa hapo juu ndiyo maarufu zaidi.
Sheria za matumizi na uhifadhi
Chukua asali ya nyuki-mwitu kwa njia sawa na asali ya kawaida ya kujitengenezea nyumbani. Inapaswa kuliwa mara kwa mara, si zaidi ya vijiko vinne hadi tano kwa siku. Kwa kuongeza, bidhaa hii inafaa kama dessert nyepesi kwa chai. Unahitaji kukumbuka jambo kuu - huwezi kuongeza asali kwa vinywaji vya moto, kwani joto la juu linaweza kubadilisha muundo wake na kupunguza mali zake za manufaa.
Asali ya kujitengenezea nyumbani haina sifa kama vile asali ya kujitengenezea nyumbani. Inafyonzwa haraka na kuvumiliwa vizuri na mwili, kwa hivyo, katika kipimo kidogo, inaweza kutolewa kwa watoto zaidi ya miaka miwili, wazee na watu dhaifu.
Bidhaa hii inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana, na inashauriwa kuiweka kwenye kauri,vyombo vya udongo au kioo. Vyombo vya chuma havipaswi kutumiwa kwa madhumuni haya, kwani sumu hutengenezwa wakati asali humenyuka na metali. Chombo kinapaswa kufungwa vizuri na kuwekwa mahali penye giza na halijoto ya nyuzi +10.
Hitimisho
Kwa hivyo, asali kutoka kwa nyuki-mwitu ni bidhaa adimu, na ni vigumu kuipata. Sio tu ladha ya gourmet, lakini pia dawa. Inatumika kwa magonjwa mbalimbali, na shukrani zote kwa muundo wa kipekee, ambao hauna mlinganisho.
