Zaidi ya theluthi moja ya watu duniani wanakabiliwa na dalili mbalimbali za mzio. Sababu kuu ya maendeleo ya dalili hizo ni vyakula vya allergenic. Chakula tunachotumia kila siku kina maelfu ya nyongeza ambazo sio muhimu kila wakati. Kwa hili tunalipa kwa kila aina ya upele wa ngozi, uvimbe, shambulio la pumu na maonyesho mengine yasiyofaa.
Mzio ni nini
Mtikio usiofaa wa mwili kwa kuanzishwa kwa allergener yoyote, inayojulikana na dalili za ndani au nje na ushiriki wa mfumo wa kinga katika mchakato wa patholojia, inachukuliwa kuwa mzio. Kawaida matukio kama haya hutokea ndani ya mwili wa binadamu. Maonyesho ya nje ni dalili za onyo pekee, ambazo, hata hivyo, husababisha wasiwasi mkubwa.
Mwitikio wa mwili kwa utumiaji wa dutu yoyote kutoka kwenye orodha ya bidhaa zisizo na mzio huonyeshwa kwa namna ya utengenezwaji wa kingamwili kwa mfumo wa kinga. Wakati wa kuingiliana na kichocheo,kutolewa kwa histamine na serotonin kwenye mfumo wa mzunguko. Ni vitu hivi vya biolojia ambavyo huchochea spasms katika bronchi, matumbo na viungo vingine. Vipengele hivi hivyo huongeza upenyezaji wa mishipa ya damu na kuchochea ukuaji wa athari za uchochezi kwenye ngozi, kiwamboute na viungo vya ndani.
Nini kinaweza kusababisha hisia
Vyakula visivyo na mzio vinaweza kuwa sehemu yoyote ya lishe, hata hivyo, athari za samtidiga kwa vyakula vyote karibu kamwe hazitokei mara moja. Mara nyingi, bidhaa 1 au 2 huwa wahalifu wa dalili zisizohitajika, mara nyingi kuna mzio kwa bidhaa kadhaa. Si mara zote inawezekana kutambua kwa haraka kizio.
Ikiwa mtu ana mizio ya chakula, ni muhimu kufuata mlo usio na mzio. Vyakula vyote vilivyojumuishwa katika orodha ya vyakula visivyo na mzio vimegawanywa katika kategoria tofauti kulingana na kiwango cha athari kwenye mwili.
Chakula kisicho na mzio mwingi kinazingatiwa kuwa kinajumuisha misombo ya protini. Hii ni pamoja na matunda, matunda, matunda yaliyokaushwa, karanga na asali. Mwitikio usiofaa wa mwili unaweza kuchochewa na vyakula vikali, vilivyowekwa kwenye makopo na kachumbari, juisi tamu, vinywaji vya kaboni na vileo.
Vyakula visivyo na mzio hujumuisha nafaka (bila kujumuisha mzio wa gluteni) na bidhaa za maziwa (bila kujumuisha mzio wa lactose).
ukiukwaji wa uzalishaji wa enzymes. Husaidia kuongeza upenyezaji wa molekuli kubwa, ambazo huchukuliwa kuwa bidhaa za mgawanyiko usio kamili wa protini.
Chakula cha protini
Mzio mara nyingi husababishwa na protini za asili ya wanyama na mboga, mara chache kutokana na misombo fulani ya wanga. Vyakula hivi visivyo na mzio ni pamoja na dagaa, maziwa, nyama, mayai, nafaka fulani, matunda, mboga mboga, asali na karanga.
Protini zenye mzio mwingi huzingatiwa kuwa zimo katika samaki, haswa baharini, na vile vile dagaa yoyote ya crustacean: kamba, oysters, lobster, ngisi na wakaazi wengine wa vilindi vya maji. Kwa kuongeza, vina asidi nyingi ya amino histidine.
Mzio wa maziwa ni kawaida kwa watoto na watu wazima. Bidhaa hii ina takriban 4% ya misombo ya protini, ambayo wengi wao ni casein na globulins. Hata hivyo, inapokanzwa, globulini huharibiwa, na sifa za mzio wa bidhaa hupunguzwa kwa kiasi fulani.
Kwenye yai, shughuli kidogo ya mzio hupatikana kwenye viini. Walakini, ikiwa mgonjwa ana uvumilivu kwa mayai ya kuku, basi uwezekano mkubwa unaambatana na mzio wa nyama ya kuku. Kwa ujumla, kati ya aina zote za nyama ya wanyama, nyama ya nguruwe, bata na bata inachukuliwa kuwa ya mzio zaidi.
Viunga vya wanga
Ikiwa tutazingatia athari mbaya kwa mboga na matunda, basi kizio kikuu ni aina yoyote ya machungwa. Machungwa na tangerines zitakuwa hatari sana katika suala hili.
Viongoziorodha ya vyakula vya mzio kwa watoto na watu wazima mara nyingi huwa jordgubbar, jordgubbar mwitu, raspberries, currants nyeusi.
Mboga za kawaida pia zinaweza kuwa vizio vikali: karoti, nyanya, beets, celery. Viazi, kabichi na matango yana athari ndogo ya kuhamasisha. Ni lazima ikumbukwe kwamba sifa za mzio wa bidhaa kama hizo hupunguzwa wakati zinapikwa.
Ikiwa tunazingatia nafaka, basi zisizo na mzio zaidi kati yao ni oats, rye na ngano. Ipasavyo, sahani zilizoandaliwa kutoka kwa nafaka hizi pia zina uvumilivu wa juu na wa kazi. Mchele, mtama, mahindi, buckwheat, shayiri zitakuwa salama kidogo katika suala hili.
Vizio vikali kabisa ni karanga na maharagwe ya kakao, na, kwa hivyo, vinaweza kusababisha mizio ya peremende na kahawa.
Mzio
Kuna aina na aina nyingi za athari za mzio, ambayo ina maana kwamba dalili za ugonjwa huu zinaweza kuwa tofauti. Ni rahisi kuchanganya dalili za mzio na dalili za magonjwa fulani.
Wagonjwa na madaktari wanaoshughulikia udhihirisho wake kila siku wanajua moja kwa moja jinsi mzio wa chakula unavyojidhihirisha. Aina zote za dermatoses, rhinoconjunctivitis, maonyesho ya enteropathic, mashambulizi ya pumu - dalili hizi na nyingine nyingi zisizo maalum ni viashiria kuu vya ugonjwa huo.
Hata hivyo, dalili za ugonjwa usiotakikana huchanganyikiwa kwa urahisi na magonjwa mengine ambayo yana dalili zinazofanana.
Ishara za mzio wa chakula
Mtikio mkali wa mwili kwa baadhi ya vyakula ni uzalishwaji mkubwa wa histamini. Kawaida, mgonjwa anajua juu ya uwepo wa hypersensitivity kwa bidhaa fulani kutoka utoto wa mapema, kwani wakati huo udhihirisho wa kwanza wa mzio huendeleza. Kutovumilia kunaweza kuwa kwa nje na ndani, mara nyingi kunahitaji matibabu ya dharura.
Mara nyingi, dalili za mzio huonekana ndani ya saa nne hadi tano baada ya kula bidhaa zisizo na mzio. Hata hivyo, katika ugonjwa mbaya, harufu au mguso pekee wa bidhaa isiyoweza kuvumiliwa inatosha kuanza athari.
Dalili za awali za mzio wa chakula mara nyingi huwa ni uvimbe wa uso na ncha, kuwashwa, usumbufu kwenye tumbo, uwekundu na vipele kwenye ngozi. Wakati mwingine rhinitis ya mzio na kurarua hutokea.
Kutokana na kile kinachotokea kwa watoto
Sababu kuu za mizio ya chakula kwa watoto wachanga ni kunyonyesha kwa muda mfupi na vyakula vya nyongeza vilivyoanzishwa mapema au visivyo vya kutosha. Mara nyingi, ukuaji wa kutovumilia huchangia mwelekeo wa kijeni au utapiamlo wa uzazi wakati wa kunyonyesha.
Michanganyiko ya maziwa iliyochaguliwa vibaya na bidhaa za maziwa yaliyochachushwa mara nyingi husababisha mwitikio hasi wa mfumo wa kinga na kuchangia mzio wa maziwa. Sababu nyingine inayosababisha maendeleo ya ugonjwa huo ni kiasi kikubwa cha vyakula vya kwanza vya ziada. Katika hatua za mwanzo, ni muhimu hatua kwa hatua kuanzisha mpyakwa bidhaa za watoto, na zinapaswa kutolewa kwa dozi ndogo. Hapa ni muhimu kudhibiti majibu ya mwili wa mtoto, na ikiwa dalili za mzio hutokea kwa bidhaa fulani, mara moja uondoe kwenye orodha na uwasiliane na daktari wa watoto.
Mzio wa peremende
Aina za kawaida za athari kwa chokoleti, peremende na bidhaa zingine za confectionery kwa kawaida huwa na dalili sawa na athari nyingi za vyakula. Kwa hiyo, ili kubaini mhalifu wa kweli wa allergy, ni muhimu kufanyiwa uchunguzi maalum.
Mshtuko wa Anaphylactic
Dhihirisho za kutishia maisha huzingatiwa kwa namna ya uvimbe wa njia ya upumuaji na mfumo mkuu wa neva. Athari sawa ya mzio inaweza kutokea baada ya matumizi ya viungo vyovyote vilivyojumuishwa katika orodha ya bidhaa za allergenic kwa mgonjwa fulani. Kwa kawaida hukua haraka na kutokea katika kipindi cha muda kutoka sekunde chache hadi saa nne.
Mara nyingi husababisha mmenyuko mkali kama huo wa chakula au dawa za mwili. Dalili za kutisha za mshtuko wa anaphylactic hutambuliwa na ishara kama vile:
- tukio la upungufu mkubwa wa pumzi;
- shinikizo la chini la damu;
- uvimbe kwenye masikio;
- hali za mshtuko;
- vipele visivyotarajiwa mwili mzima, uwekundu haraka au weupe wa ngozi;
- kupoteza fahamu;
- mchongo na mkojo usiodhibitiwa;
- tapika.
Mzio unaweza kujidhihirisha katika aina kama hizikwa maziwa, dagaa au vyakula vya kigeni.
Cha kufanya
Dalili zikitokea haraka, chukua antihistamine na utafute matibabu mara moja. Ikiwa mshtuko wa anaphylactic umetokea, kwa hali yoyote usisite, vinginevyo itasababisha kifo.
Chakula cha afya
Kizio kikiingia ndani ya mwili huchangia ukiukaji wa ufyonzwaji wake na kusababisha kuongezeka kwa ufyonzwaji wa molekuli zingine za mzio. Jambo hili huzidisha mchakato usiohitajika hata zaidi, hivyo lengo kuu katika lishe ni kuzuia allergen kuingia mwili.
Ni vyakula gani vinachukuliwa kuwa vya mzio kwa mgonjwa, mtu huvifahamu mara nyingi tangu utotoni. Walakini, ikiwa mzio wa chakula ulianza bila kutarajia, lishe ya kuondoa inapaswa kufuatwa. Njia hii inamaanisha uondoaji kamili wa mzio wowote kutoka kwa lishe. Menyu kamili ya kila siku inaweza tu kuchaguliwa na daktari.
Imethibitishwa kuwa wagonjwa wengi waliondokana kabisa na dalili za mzio kutokana na kuzingatia kwa uangalifu maagizo yote ya daktari. Ikiwa vyakula vya mzio vimetengwa kabisa kutoka kwa lishe, basi mwili utaweza kushinda ugonjwa huo katika miaka 1-2.
