Pancreatitis ni ugonjwa mbaya sugu unaojulikana na kuvimba kwa kongosho. Matibabu yake inapaswa kuwa ngumu, lazima ikiwa ni pamoja na chakula maalum. Vyakula na sahani nyingi zinapaswa kutengwa na lishe yako. Hii inafanywa ili sio kusababisha kuzidisha na sio kusababisha maendeleo ya shida. Vizuizi vya lishe vinatambuliwa na wagonjwa wengine kuwa ngumu sana. Hasa mara nyingi, madaktari huulizwa ikiwa inawezekana kula pipi na kongosho. Watu wengine hawawezi kuishi bila pipi na marufuku ya bidhaa hizi inachukuliwa kwa bidii. Lakini kwa kweli, pipi hazijatengwa kabisa kutoka kwa chakula, baadhi ya aina zake zinaweza kuliwa, lakini tu wakati wa msamaha na kufuata sheria fulani.
Lishe ya kongosho
Kuvimba kwa kongosho huathiri vibaya kazi ya kiumbe kizima. Uzalishaji usiofaa wa enzymes na homoni kwa chombo cha ugonjwa husababishaindigestion, ulevi wa mwili. Ili sio kuchochea kutolewa kwa sumu ndani ya damu na kuzorota kwa afya, ni muhimu sana kufuata mlo fulani na kongosho. Matumizi ya vyakula fulani husababisha kuzidisha kwa maumivu, kwani huchochea kongosho kufanya kazi kwa bidii zaidi. Matokeo ya hii inaweza kuwa kuzidisha kwa mchakato wa uchochezi, ambayo inaweza kusababisha necrosis ya kuta au kupasuka kwao. Kwa hivyo, lishe ya kongosho ni hali muhimu kwa ustawi wa mgonjwa na kuzuia shida.
Naweza kupata peremende na kongosho
Jambo gumu zaidi ni kuwa na vikwazo vya chakula kwa wale walio na jino tamu. Na kongosho, pipi ni marufuku. Baada ya yote, kwa usindikaji wa glucose, insulini inahitajika, ambayo hutolewa kwa usahihi na kongosho. Hii huongeza mzigo kwenye chombo kilicho na ugonjwa na inaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa kisukari. Kwa mtu mwenye afya, kula pipi hakusababishi shida yoyote. Lakini kwa mchakato wa uchochezi, ni bora sio kutoa mzigo wa ziada kwenye chombo kilicho na ugonjwa.
Lakini upekee wa kula peremende katika kongosho hutegemea ukali wa kozi ya ugonjwa huo, awamu yake na sifa za mtu binafsi za mgonjwa. Kwa fomu ya papo hapo, italazimika kuacha pipi yoyote, hata kiasi kidogo chao husababisha uanzishaji wa kongosho na kuongezeka kwa mchakato wa uchochezi. Na moja ya malengo ya matibabu ni kupunguza mzigo kwenye chombo. Wakati wa msamaha, unaweza kuongeza hatua kwa hatua vyakula vitamu katika chakula, lakini sio wote: kutoka kwa kila mtu anayependapipi kwa aina yoyote ya kongosho italazimika kuachwa.
Pipi za aina mbalimbali za ugonjwa
Pancreatitis ya papo hapo inahitaji lishe kali. Hakuna chakula kinachoruhusiwa, maji tu yanaweza kunywa. Kwa kawaida, pipi zote pia ni marufuku, hata sukari ya kawaida. Hatua kwa hatua, mchakato wa uchochezi unapopungua, chakula cha mgonjwa huongezeka, lakini pipi haziwezi kuliwa kwa muda mrefu. Ikiwa hitaji kama hilo linatokea, sukari inasimamiwa kwa njia ya ndani. Bidhaa zao kwanza huleta protini zinazoyeyushwa kwa urahisi kwenye lishe.
Hatua kwa hatua, baada ya mwezi mmoja, unaweza kuanza kula mousse mbalimbali, jeli na peremende nyinginezo zilizotengenezwa kwa matunda. Unaweza pia kutumia tamu au fructose kuongeza kwa compote au chai. Wagonjwa walio na kongosho wanapendekezwa sucralose, sorbitol, acesulfame. Kuongezeka kwa kiasi cha pipi lazima iwe hatua kwa hatua. Kiasi kikubwa cha wanga huathiri vibaya michakato ya kimetaboliki na usagaji chakula.
Sheria za kula peremende
Wakati unakula vyakula vitamu, hata kwa kongosho sugu, sheria fulani lazima zifuatwe.
- Ni vyema kutumia milo iliyoandaliwa na wewe mwenyewe, kwani haitakuwa na viambata vya kemikali, mafuta mengi na vihifadhi.
- Hata na aina ya kongosho isiyo na shida katika mfumo wa kisukari, upendeleo unapaswa kutolewa kwa vyakula vilivyo na fructose, kwani inafyonzwa kwa urahisi zaidi kuliko glukosi, na haifanyi.inahitaji insulini nyingi.
- Unaponunua peremende, ni lazima usome kwa uangalifu muundo wao na ukatae bidhaa zenye ladha nyingi na viungio vingine vya kemikali.
- Chakula chote kinapaswa kuwa cha ubora wa juu na safi, kisiruhusiwe kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
- Ni muhimu kuachana kabisa na vyakula vilivyopigwa marufuku, havipaswi kuwekwa kwenye vyombo, hata kwa kiasi kidogo.
- Pipi zote zinapaswa kuwa na mafuta kidogo, ziwe rahisi kusaga. Ni muhimu kutoa upendeleo kwa sahani laini: mousses, jelly, soufflé, jelly.
- Idadi ya vyakula vitamu inapaswa kupunguzwa, haifai kutumia zaidi ya 30 mg ya glukosi kwa siku.
Nini inaweza kuwa tamu kwa kongosho
Orodha ya bidhaa kama hizo ni ndogo, lakini zinaweza kubadilisha lishe ya mgonjwa. Madaktari wanapendekeza kuanza kula pipi polepole, sio mapema zaidi ya mwezi baada ya kuanza kwa kuzidisha. Wanaanzisha bidhaa moja mpya kwa wakati mmoja, wakifuatilia kwa uangalifu ustawi wao. Ikiwa hali ya mgonjwa inazidi kuwa mbaya, sahani hii haipendekezi. Kwa hali yoyote, pipi zote zinapaswa kuwa zaidi ya 50 g kwa siku, ni vyema kuzila asubuhi. Daktari anayehudhuria anaweza kushauri ni pipi gani zinazowezekana na kongosho. Bidhaa zifuatazo zinapendekezwa kwa ujumla:
- sukari inaweza kuliwa si zaidi ya miligramu 10-20 kwa siku, ukiiongezea kwenye vyakula vilivyotengenezwa tayari;
- kwa kukosekana kwa uvumilivu, unaweza asali, si zaidi ya vijiko 2 kwa siku;
- mousse, jeli au soufflé ya tunda isiyo na asidi;
- jamu isiyo ya siki;
- marmalade bila sukari;
- marshmallow, marshmallow;
- soufflé, fudge, peremende za sukari ya kuchemsha;
- cottage cheese na berry casseroles, soufflé;
- mousses za matunda, matunda ya peremende;
- biskuti kavu, keki zisizo konda za kujitengenezea nyumbani, kama vile vikaushio, croutons, meringues;
- matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyookwa yasiyo na asidi.
vyakula haramu
Pia kuna sahani ambazo haziwezi kuliwa kabisa na kongosho. Tamu katika kesi hii inaweza kusababisha kuongezeka, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha sukari na mafuta, ambayo hujenga mzigo kwenye chombo cha ugonjwa. Vyakula vifuatavyo haviruhusiwi kwa ujumla:
- ice cream, kwani ina mafuta mengi na ina halijoto ya chini, ambayo ni hatari sana kwa magonjwa ya kongosho;
- chokoleti, kakao na sahani zote kutoka kwayo;
- maziwa ya kondomu;
- keki, maandazi na maandazi yote matamu;
- pipi, hasa chokoleti na lollipop;
- waffles kutokana na wingi wa viambata vya kemikali;
- halva, ladha ya Kituruki na peremende zingine za mashariki;
- kutoka kwa matunda zabibu, zabibu, tini, tende, machungwa ni marufuku;
- Pipi zilizo na pombe pia ni marufuku kwa kongosho.
Sifa za matumizi ya baadhi ya bidhaa
Mara nyingi, wagonjwa huvutiwa kujua ikiwa chai tamu inawezekana kwa kongosho. Baada ya yote, hii ni kinywaji kinachopendwa zaidi na watu wengi. Madaktari wanapendekeza kuacha chai tu kwa muda wa kuzidisha. Katika msamaha, inaweza kutumika, lakini ni muhimukufuata sheria fulani. Imelewa dhaifu tu, inapaswa kuwa na majani makubwa, ya hali ya juu, bila viongeza vya kunukia. Ni bora kutokunywa chai tamu iliyo na kongosho, lakini wakati mwingine unaweza kuongeza tamu kidogo kwake.
Wakati mwingine wagonjwa wanashauriwa kubadilisha sukari na asali. Ikiwa hakuna ugonjwa wa kisukari na uvumilivu wa mtu binafsi, bidhaa hii ni muhimu sana. Asali huongeza kinga, husaidia kupambana na kuvimba, na kuboresha digestion. Ina kabohaidreti rahisi zinazoweza kufyonzwa ambazo hazitoi mzigo mkubwa kwenye kongosho. Lakini unaweza kutumia asali tu wakati wa msamaha thabiti na kwa kiasi kidogo.
Wakati mwingine wagonjwa humuuliza daktari swali: inawezekana kwa pilipili tamu yenye kongosho? Baada ya yote, mboga hii ni muhimu sana. Lakini licha ya jina hili, ina glucose kidogo, inathaminiwa hasa kwa uwepo wa asidi ascorbic. Kwa kawaida, wakati wa kuzidisha, pilipili ni marufuku. Wakati wa msamaha thabiti, inaweza kujumuishwa hatua kwa hatua kwenye lishe, lakini sio mbichi, lakini kitoweo au kuchemshwa.
Kula matunda
Madaktari wanapozungumza kuhusu kula peremende kwa kongosho, mara nyingi husema kwamba matunda yanapaswa kupendelewa. Baada ya yote, fructose ni bora kufyonzwa kuliko sukari ya kawaida au glucose. Ni bora kula matunda ya msimu wa ndani. Hizi ni apples zisizo na asidi ya kijani, apricots, peaches. Haipendekezi kutumia zabibu, tini, peari, apricots. Berries za sour pia ni marufuku, haswa cranberries. Hazitumiwi hata kwa kupikia.desserts. Jam, marmalade, mousses na soufflé inaruhusiwa. Ni muhimu kupika compotes na jelly. Matunda yaliyookwa au kukaushwa pia yanaruhusiwa.
Jinsi ya kupika vizuri
Ni vyema kupika peremende za kongosho nyumbani peke yako. Katika kesi hii, unaweza kudhibiti kiasi cha sukari na muundo wa bidhaa. Kuna mapishi kadhaa rahisi ya sahani ladha na salama kwa ugonjwa huu.
- Tufaha zisizo na asidi hutumika kutengeneza marshmallows. Wao huoka katika tanuri, kisha hutiwa kwenye viazi zilizochujwa na sukari. Kwa apples 4 kubwa, unahitaji g 250. Kisha agar-agar kabla ya kulowekwa na kuchemshwa na sukari huongezwa. Misa huchapwa kwa protini hadi iwe nyepesi na kuachwa ikauke.
- Ili kutengeneza marmalade, unahitaji kukata tufaha na kuchemsha pamoja na sukari. Kwa kilo 2.5 za matunda unahitaji kilo ya sukari. Mimina wingi kwenye karatasi ya kuoka na kavu kwenye oveni juu ya moto mdogo na mlango ukiwa umefunguliwa kwa saa kadhaa.
- Unaweza kutengeneza mousse ya beri. Kwa kufanya hivyo, berries zisizo na tindikali huchapwa na sukari, gelatin huongezwa, na cream cream ni chaguo. Mimina kwenye ukungu na uache kuweka kwenye jokofu.
