Mzio huchukuliwa kuwa mojawapo ya aina zisizopendeza zaidi za ugonjwa. Uvumilivu wa chachu husababisha watu kukataa vyakula vya kitamu kabisa. Mara nyingi ugonjwa huu unajidhihirisha katika watu wazima. Ili kuondoa dalili hizi zote na kuzuia kurudia kwao, ni muhimu kufuata madhubuti ya chakula na kupitia kozi ya dawa. Katika hakiki hii, tutaangalia ni nini mzio wa chachu na jinsi ya kukabiliana na tatizo hili.
Hii ni nini?
Chachu ni ya kundi la fangasi wa seli moja wanaoishi katika nusu kioevu na kioevu kilicho na virutubishi. Sifa kuu ya kutofautisha ya vijidudu vinavyozingatiwa ni uwezo wao wa kuchacha. Kwa uzazi na matengenezo ya shughuli muhimu ya fungi, mazingira yenye joto la kawaida ni bora. Ikiwa thamani yake itazidi digrii 60, vijidudu vitakufa.
Uyoga chachu uligunduliwa rasmi mwaka wa 1957. Kwanza alielezea microorganisms hizi haimwanabiolojia Louis Pasteur. Lakini watu wametumia chachu kwa fermentation na fermentation tangu nyakati za kale. Zymology ni utafiti wa vijiumbe hawa.
Aina za fangasi
Wataalamu leo wanatambua zaidi ya aina 1500 za fangasi wanaofanana na chachu.
Hata hivyo, mtu katika lishe hutumia nne tu kati yao:
- Maziwa: hutumika katika uzalishaji wa bidhaa za maziwa yaliyochachushwa.
- Mvinyo: Inapatikana katika divai za zabibu.
- Nyumba za bia: hutumika kwa utengenezaji wa bia na bidhaa zingine za kileo.
- Bakery: hutumika katika utengenezaji wa bidhaa za mkate.
Katika mwili wa mtu yeyote kuna idadi kubwa ya fangasi wa aina fulani. Pia huitwa microflora ya pathogenic ya hali. Kawaida wanaishi ndani ya matumbo, lakini pia wanaweza kupatikana katika tabaka za submucosal na mucous ya viungo vingine vya ndani na hata kwenye ngozi. Kati ya aina zingine zote za kuvu kwa mwili wa binadamu, Candida ni ya umuhimu mkubwa. Kwa ongezeko kubwa la idadi yao, usumbufu fulani katika utendaji wa mwili unaweza kutokea, kwa mfano, thrush.
Fomu za Chachu
Kwa hiyo ni zipi? Chachu ya waokaji inayotumiwa sana, katika fomu kavu na kioevu. Inauzwa katika minyororo ya maduka ya dawa, unaweza kupata viongeza maalum vya biolojia - chachu ya bia kwa namna ya vidonge au poda. Inashauriwa kuzitumia tu ikiwa imeonyeshwa. Ya manufaa zaidi kwa wanadamu ni chachu ambazo ziko katika vyakula vya lishe katika asilifomu. Viumbe vinavyofanana na chachu pia huishi kwenye udongo, matunda na majani ya mimea. Nafaka za mazao ya nafaka, kimea na kefir pia zina wingi wa vipengele hivi.
Vikundi vyote vinavyojulikana kwa sasa vya vijidudu vya chachu vinaweza kugawanywa katika vikundi viwili vikubwa:
- ascomycetes;
- basidiomycetes.
Je, mtu anaweza kuwa na mzio wa chachu? Aina hii ya mmenyuko wa mzio inajulikana kama kutovumilia kwa chakula, kwani mara nyingi fangasi huingia mwilini na chakula.
mwili unahitaji chachu ngapi?
Vijidudu vya fangasi ni muhimu sana kwa utumbo. Wanasaidia kurekebisha mchakato wa digestion, kuzuia maendeleo ya matatizo katika kongosho na ini, na pia kusaidia kukabiliana na kuvimbiwa. Chachu ina athari nzuri juu ya hali ya kinga, ina athari ya antioxidant, na inapunguza mkusanyiko wa cholesterol. Idadi kamili ya vijidudu kwenye lumen ya matumbo ni 104 kwa kila g 1 ya maudhui. Ili kuhakikisha upatikanaji huu wa chachu, ulaji wa gramu 5-7 za chachu kwa siku utasaidia.
Ninapaswa kupunguza dozi lini?
Suala hili linapaswa kuzingatiwa maalum. Kuna wakati mwili unahitaji chachu nyingi kuliko kawaida.
Hizi ni pamoja na:
- Mfiduo wa muda mrefu wa mfadhaiko.
- Kazi kali ya kimwili au kiakili.
- Anemia ya upungufu wa chuma.
- Ukiukaji wa michakato ya kimetaboliki katika mwili:vitamini-madini, protini, wanga.
- Magonjwa ya ngozi: chunusi, furunculosis.
- Kupunguza thamani ya nishati ya chakula kinachotumiwa.
- Majeraha makubwa, majeraha ya moto na baridi kali.
- Avitaminosis.
- Magonjwa sugu ya njia ya utumbo: vidonda, gastritis, colitis.
- Neuralgia.
- Kinga iliyopunguzwa.
- Uchovu wa kudumu.
Madaktari wanapendekeza kunywa mara kwa mara chachu ya duka la dawa. Hili ni muhimu hasa kwa wale wanaoishi katika maeneo yenye mionzi ya asili iliyoongezeka au wanaokabiliwa na kemikali hatari kila mara.
Nani anapaswa kupunguza ulaji wa chachu?
Hebu tuangalie hili kwa karibu. Licha ya ukweli kwamba chachu ni bidhaa muhimu ya asili, katika hali nyingine ni bora kupunguza matumizi yao. Kuna sababu kadhaa za hii. Moja ya contraindications ni allergy kwa chachu. Pia, matumizi yao yanapaswa kupunguzwa kwa wagonjwa wenye pathologies ya mfumo wa endocrine na figo. Dysbacteriosis pia ni moja ya vikwazo vya matumizi. Haipendekezi kula vyakula vilivyojaa chachu na watu wenye gout. Pamoja na maendeleo ya mara kwa mara ya magonjwa yanayohusiana na mfiduo wa kuvu, kama vile candidiasis, vijidudu hivi vinapaswa kutumiwa kwa tahadhari.
Ninapaswa kukata viungo gani?
Bidhaa zina kiasi kidogo cha fangasi mbalimbali. Kuongoza kwa mmenyuko wa mziohawawezi kuleta. Lakini pia kuna viungo tajiri katika chachu hai. Hizi ni pamoja na bidhaa za mkate na bidhaa za kumaliza nusu, pamoja na bia, kefir na zabibu. Kutoka kwa bidhaa hizi, mzio wa chachu unaweza kuonekana mara moja. Nini usipaswi kula ikiwa unashuku uvumilivu wa chachu?
Hizi ni baadhi tu ya vyakula vilivyopigwa marufuku:
- sauerkraut;
- karanga;
- siki, pamoja na michuzi na marinaini ambamo ndani yake;
- vinywaji vileo - champagne, bia, cider;
- uyoga;
- matunda yaliyokaushwa;
- kvass;
- jibini;
- siagi;
- maziwa ya kukaangia;
- mead;
- kurukaruka;
- krimu;
- hops za kombucha;
- maziwa ya ng'ombe na mbuzi;
- tambi;
- jibini la jumba.
Unaweza kuwa na mzio wa chachu ukila vyakula hivi. Dalili na maonyesho ya hali hii yataelezwa hapa chini.
Sababu
Mzio wa chachu hurejelea miitikio ya mguso wa aina ya kwanza. Katika kesi hiyo, mfumo wa kinga humenyuka tu vibaya kwa protini ambayo ni sehemu ya vipengele hivi vya kufuatilia. Wanapoingia kwenye njia ya utumbo au damu, mwili huona protini kama ngeni na huanza kutoa kingamwili. Juu ya kuwasiliana sekondari, mmenyuko kwa antijeni hutokea. Matokeo yake, wapatanishi wa uchochezi hutolewa kwenye damu. Wanahusika na kuonekana kwa dalili za ugonjwa.
Mzio wa chachu kwa watoto unaweza kuwa udhihirisho wa sababu za kurithi. Katika watu wazima, maendeleo yakeinaweza kusababisha matatizo ya muda mrefu ya njia ya utumbo, pamoja na matatizo ya homoni.
Mzio wa chachu kwa watoto pia si jambo la kawaida. Sababu ya hii iko katika kupunguzwa kwa ulinzi wa kinga na kutokamilika kwa utendaji wa viungo vya njia ya utumbo. Mara nyingi, majibu huwa yamepita baada ya muda.
Allergens
Zina namna gani? Mzio wa chachu ni nini? Je, inadhihirishwaje? Kawaida mwili humenyuka kwa chachu ya waokaji. Hivyo, dalili zinaonekana baada ya kula bidhaa za unga: mkate, mkate, pies, muffins. Protini ya allergen pia inaweza kupatikana katika chachu ya bia inayotumiwa kutengeneza vinywaji vya kulevya. Aidha, vitu hivyo mara nyingi hupatikana katika maandalizi ya dawa.
Dalili
Mzio wa chachu ya waokaji unaweza kutokea saa 2-3 baada ya kiwasho kuingia tumboni. Katika baadhi ya matukio, muda kabla ya athari inaweza kuchukua hadi saa 24. Dalili za mzio ni sawa kwa watu wazima na watoto.
Hizi ni pamoja na:
- Mabadiliko kwenye ngozi: urticaria, kuwaka, kuwasha, uvimbe, ugonjwa wa ngozi.
- Matatizo ya mfumo wa neva: kuongezeka kwa kuwashwa, woga, maumivu ya kichwa mara kwa mara.
- Maumivu ya viungo na misuli.
- Msongamano wa pua, uvimbe, kamasi nyingi, kikohozi, koo.
- Photophobia, macho kutokwa na maji, kuwashwa sana macho.
- Mkengeuko katika kazi ya njia ya utumbo.
Kwa wagonjwa walio na psoriasis wenye mziokuzidisha kwa chachu kunaweza kutokea. Kwa watoto katika miezi ya kwanza ya maisha, uvumilivu wa Kuvu unaweza kuonyeshwa tofauti. Ukweli ni kwamba protini ya allergenic huingia mwili wa mtoto na maziwa ya mama. Wakati huo huo, mfumo wa usagaji chakula ambao haujaendelezwa hauwezi kufyonzwa.
Kwa hivyo, kwa watoto wachanga, mzio wa chachu ya waokaji huonyeshwa hasa na mabadiliko katika njia ya utumbo:
- colic na spasms;
- gesi nzito;
- usajili mwingi wa mara kwa mara;
- kuharisha;
- hamu mbaya.
Kuvurugika kwa njia ya usagaji chakula huathiri vibaya ustawi wa mtoto. Matokeo yake, usumbufu wa usingizi hutokea. Mbali na udhihirisho kutoka kwa njia ya utumbo, mzio wa chachu kwa watoto unaweza pia kuonyeshwa kwa kuonekana kwa edema, upele, matangazo ya hyperemic.
Jinsi ya kutambua?
Kwa tuhuma kidogo ya mzio wa chachu, tembelea mtaalamu aliyehitimu.
Kimsingi, vipimo viwili huchukuliwa ili kufanya utambuzi:
- Kipimo cha damu: viwango vya juu vya immunoglobulini.
- Vipimo vya ngozi: Husaidia kubainisha aina ya kizio.
Mgonjwa, ikihitajika, bado anaweza kuhitaji kushauriana na wataalamu kama vile daktari wa gastroenterologist na endocrinologist.
Jinsi ya kutibu?
Njia pekee ya kuepuka dalili za mzio wa chachu ni kuepuka kugusana na muwasho. Ni muhimu sana kujifunza jinsi ya kuchagua hakibidhaa kwa lishe ya kila siku. Hata hivyo, ikiwa mgonjwa ana dalili katika fomu ya papo hapo, matibabu ya haraka yanaweza kuhitajika. Kwa kusudi hili, daktari anaagiza antihistamines, kama vile Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal na wengine. Kwa kawaida watoto wanashauriwa kuchukua dawa kwa namna ya matone au syrups. Jambo kuu ni kuchagua kipimo sahihi cha dawa. Inaweza kutegemea umri na uzito wa mwili wa mtoto. Wakati dermatitis inaonekana, marashi maalum yamewekwa ambayo hupunguza kuwasha na kuwasha. Pia huchangia urejesho wa epidermis na kuzuia malezi zaidi ya upele. Maonyesho ya ngozi ya mzio wa chachu yanatibiwa vizuri na mafuta ya zinki na gel ya Fenistil. Bidhaa za homoni zinapaswa kutumika tu kama ilivyoelekezwa na daktari.
Hitimisho
Mzio wa chachu sio kawaida siku hizi. Watu wazima na watoto wanakabiliwa na ugonjwa huu. Antihistamines kawaida huwekwa ili kudhibiti dalili. Sharti pia ni utunzaji wa lishe maalum. Ikiwa unapata mabadiliko yoyote katika mwili wako, basi ni bora si kuchelewesha, lakini mara moja kutafuta ushauri wa mtaalamu mwenye ujuzi. Jali afya yako!
