Utafiti wa kisasa katika uwanja wa lishe bora umeonyesha jinsi maziwa ya ngamia yanavyofaa. Katika Afrika Kaskazini, Asia, pamoja na Mashariki ya Kati, inachukuliwa kuwa chanzo cha afya. Ingawa kwa mtu ambaye hajajitayarisha ambaye ameona ngamia hai tu kwenye bustani ya wanyama, inaweza kuonekana kuwa haipendezi kabisa. Kwa mtazamo wa kimatibabu, bidhaa kama hiyo inafaa kuangaliwa kwa karibu.
Inafaa kwa wale wanaosumbuliwa na kisukari, mizio, matatizo ya usagaji chakula, na pia inapendekezwa kwa watu ambao hawana lactose. Wakati huo huo, kwa kundi la mwisho la watu, itakuwa mbadala nzuri kwa maziwa ya ng'ombe.
Kwa vyovyote vile, utaona mara moja, kugonga glasi ya kinywaji hiki, kuongezeka kwa nguvu na kuimarika kwa hisia. Kwa hiyo, katika makala hii, tutajua maziwa ya ngamia yanaitwa nini, huleta faida gani, na pia kujua wapi unaweza kununua.
Ladha ya maziwa ya ngamia
Maziwa ya uvuguvugu na fresh yana ladha ya chumvi kidogo na harufu kali, meupe hafifu.rangi. Unaweza pia kupata vidokezo vya vanilla na utamu kidogo. Ingawa wengi, wakiwa wamefika Misri, hawakuthubutu kujaribu maziwa ya ngamia. Ikumbukwe kwamba ladha ya kinywaji kwa kiasi kikubwa inategemea mlo wa mnyama, pamoja na kiasi cha kioevu ambacho amekunywa.
Watu wanapojaribu kwa mara ya kwanza, jambo la kufurahisha ni kwamba si kila mtu anayeweza kumeng'enya, kwa hiyo, kuna uwezekano wa kuhara. Hii ni kawaida kabisa, kwani kwa wakati huu kuna utakaso kamili wa njia ya utumbo. Baada ya mwili kuzoea bidhaa hii, madhara pia yatatoweka.
Wasifu wa Lishe
Kinywaji hiki kina ladha ya chumvi kidogo, kina vitamini C na madini ya chuma kwa wingi ikilinganishwa na maziwa ya ng'ombe tuliyoyazoea. Ina cholesterol kidogo na mafuta, ni chanzo bora cha asidi ya mafuta na protini. Matumizi ya maziwa ya ngamia ni kurutubisha mwili kwa vitamini A na B, potasiamu na kalsiamu, shaba na chuma, manganese, magnesiamu, fosforasi na zinki.
Rahisi kusaga na kuchukuliwa kuwa probiotic asilia kwani inasaidia ukuaji wa bakteria wenye manufaa kwenye utumbo.
Jambo lingine la kufurahisha ni uwepo wa lactoferrin (kiuavijasumu asilia pia hupatikana katika maziwa ya mbuzi). Huweka bidhaa safi.
Faida
Watu wanaokunywa maziwa ya ngamia hunywa mara kwa mara hupata virutubisho vingi. Katika sehemu ya kusini ya nchi yetu, Urusi, hutumiwa kutibu kifua kikuu na magonjwa mengine ya mapafu, nchini India, orodha ya dalili pia ni.anemia, homa ya manjano na ugonjwa wa mvuto huongezwa.
Kisukari
Bidhaa hii ina protini iliyo karibu katika kiwango cha molekuli kwa insulini. Hii ni muhimu sana kwa wale wanaougua ugonjwa wa sukari. Utafiti nchini India ulithibitisha kuwa matibabu na maziwa ya ngamia kwa kisukari cha aina ya 1 yanaweza kupunguza kiwango cha insulini kinachohitajika kudumisha viwango vya kutosha vya sukari ya damu. Kwa athari ya muda mrefu, madaktari wanapendekeza unywe mililita 500 za maziwa ya ngamia kwa siku.
Magonjwa ya Ngozi
Maziwa ya ngamia kwa uso ni muhimu kwa uwepo wa protini hai kibiolojia ndani yake. Inapotumiwa kwa nje, bidhaa hii hulainisha, kurutubisha na kulainisha ngozi, huondoa muwasho na mikunjo, huifanya kuwa nyororo, huondoa kuwasha, hupambana na chunusi, na pia hutibu psoriasis na ukurutu.
Kinywaji cha Bedouin kina vitamin C, lanolini na elastin - hivi ni vitu ambavyo vimejaliwa kuwa na nguvu ya kuzuia kuzeeka. Kwa hiyo, maziwa ya ngamia yanaweza kupatikana zaidi miongoni mwa viungo vya bidhaa mbalimbali zinazokusudiwa kwa ajili ya utunzaji wa ngozi ya uso.
Kinga
Immunoglobulins au kingamwili zilizopo kwenye maziwa zinaweza kuingia kwenye seli kwa urahisi na kuharibu antijeni.
Unaweza kutibu magonjwa ya mfumo wa kinga mwilini kwa kutumia maziwa ya ngamia, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa Crohn au sclerosis nyingi.
Kifua kikuu
Kama ilivyobainika, kuna wagonjwa wachache wa kifua kikuu miongoni mwa mashabiki wa bidhaa hii. Madaktari wanafikiria ikiwa unatumiamaziwa ya ngamia kila siku, hatari ya kuambukizwa hupungua, hata kama sababu mbalimbali huchangia ukuaji wa ugonjwa huu.
Hepatitis
Maziwa ya ngamia pia yana mali muhimu muhimu kama athari ya manufaa kwenye ini. Bidhaa hii inapunguza uvimbe wa kiungo hiki na inapendekezwa kwa watu wenye hepatitis B. Michanganyiko ya antiviral iliyo katika maziwa huzuia urudufishaji wa DNA, kuboresha kinga ya mwili, ikiwa ni pamoja na katika magonjwa sugu.
Mzio wa chakula
Maziwa haya yana faida kubwa kwa watoto ambao hawana mzio wa maziwa ya ng'ombe na vyakula vingine mbalimbali. Watoto ambao hawakuweza kuponywa kwa njia za classical walipokea maziwa ya ngamia kila mwaka. Hii ilisababisha ahueni yao kamili bila madhara. Wataalamu wanaamini kuwa katika kesi hii, ni muhimu kushukuru immunoglobulins zinazounda bidhaa hii.
ugonjwa wa Alzheimer
Unywaji wa maziwa haya umegunduliwa kusaidia watu walio na Alzheimers kulala vizuri, kuongeza shughuli za kimwili, na kuboresha kumbukumbu. Kinywaji hiki hupigana na mabadiliko ya hisia, kumbukumbu zilizochanganyikiwa, kurudiarudia usemi na uchokozi.
saratani
Kuna ushahidi kuwa maziwa ya ngamia yanaweza kushambulia seli za saratani. Kinywaji hiki cha asili kinadaiwa mali yake ya antitumor kwa lactoferrin (protini), pamoja na immunoglobulins. Bidhaa hii ya kipekee ya asili huzuia ukuaji wa seli za saratani kwenye koloni,matiti na ini.
Tumia katika matibabu ya tawahudi
Inafaa kutaja mara moja kwamba matatizo ya wigo wa tawahudi ni matatizo makubwa sana ya mfumo wa neva, ambayo yanajulikana na kuharibika kwa mahusiano ya kijamii, magonjwa ya mara kwa mara ya autoimmune, ulemavu wa akili, tabia ya kujirudia, dysbacteriosis na magonjwa yanayoambatana ya njia ya utumbo.
Mkazo wa oksidi moja kwa moja una jukumu kubwa katika kuonekana kwa dalili zilizo hapo juu. Maziwa ya ngamia husaidia kukabiliana na athari za mfadhaiko huu kwa kubadilisha kiwango cha vimeng'enya vyote vya antioxidant, pamoja na molekuli zingine za athari sawa.
Kwa matumizi ya kila siku ya bidhaa hii, unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa hali ya mtu ambaye ana ugonjwa wa tawahudi.
Matumizi ya maziwa kupikia
Kwanza, tujue maziwa ya ngamia yanaitwaje. Nchini India inaitwa shubat. Inatumika kuunda kila aina ya desserts: Visa, keki tamu, custard. Mojawapo ya vyakula vya asili vya Mashariki ya Kati ni pudding ya Muhallabia (iliyotengenezwa kwa pistachio, mlozi na maziwa ya ngamia).
Bedouins husindika maziwa haya kuwa siagi na jibini. Mchakato wa kuchanganya ni ngumu sana na tofauti sana na fermentation ya maziwa ya ng'ombe tunayotumiwa: unahitaji kutumia rennet ya mimea, pamoja na phosphate ya kalsiamu. Kwa hivyo, bidhaa kama hizi pia ni nadra sana katika masoko ya ndani.
Kuna pia kefir ya ngamia, bidhaa ya maziwa iliyochacha ambayo inateknolojia ya uzalishaji ni tofauti sana na kefir ya kawaida kwetu. Inafaa pia kuzingatia kuwa kuna idadi kubwa ya wapenzi wa kahawa na kuongeza ya maziwa ya ngamia huko Mashariki. Camellatte na camelccino ni maarufu sana. Chokoleti ya al nassma iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa haya ni matibabu ya kweli kwa aesthetes. Inawasilishwa kwa wageni wa hoteli za kifahari zaidi kwenye sayari.
Unaweza kununua maziwa ya ngamia kwa namna gani?
Kutokana na kukua kwa umaarufu wa bidhaa hii, chaguzi mbalimbali zilianza kuonekana sokoni, kuanzia poda na kapsuli hadi kimiminiko asilia. Karibu mara tu baada ya kukamua wanyama, maziwa huhifadhiwa kwenye friji. Utafiti uliofanywa na taasisi ya utafiti ya Uholanzi unathibitisha kuwa bidhaa hii haipotezi sifa zake za manufaa inapogandishwa.
