Mchaichai, au mtama, ni mmea maarufu kati ya wataalam wa upishi, ambao hutumiwa katika utayarishaji wa sahani na vinywaji vingi. Kwa kuongeza, bidhaa hii ina sifa fulani za matibabu, hivyo hutumiwa sana katika pharmacology na dawa za jadi.
Nyasi ya limau: muundo na maudhui ya kalori
Kwa kweli, hakuna anayejua ni wapi hasa mmea huu ulikuzwa - nchini India au Malaysia. Hata hivyo, katika mamia ya miaka iliyopita, bidhaa hii imekuwa sehemu ya lazima katika vyakula vya mashariki.
Bila shaka, lemongrass inaweza kuhusishwa na bidhaa za chakula, kwa kuwa maudhui yake ya kalori ni kcal 99 tu kwa g 100. Kwa kuongeza, mmea una muundo muhimu sana - ni matajiri katika vitamini B, pia ina beta. - carotene na asidi ascorbic. Inafaa kulipa kipaumbele kwa yaliyomo katika madini - kuna potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, shaba, manganese, zinki, seleniamu na chuma. Na shukrani kwa antioxidants, mimea hii inachukuliwa kuwa moja ya "bidhaa za vijana" maarufu. Ndiyo maana ni panahutumika katika kupikia na dawa.
Kupika mchaichai
Harufu nyepesi ya machungwa yenye ladha kidogo ya maganda ya mlozi na limau - hiyo ni lemongrass. Unaweza kuinunua ikiwa mbichi na kavu.
Katika upishi wa kisasa, bidhaa hii ni maarufu sana kutokana na uwezo wake wa kubadilisha na kusisitiza ladha ya sahani iliyomalizika. Kwa mfano, nchini India, lemongrass huongezwa kwa mchele na sahani nyingine za upande, pamoja na supu, sahani za nyama (veal, kuku, nguruwe) na dagaa. Mara nyingi, mimea hii huongezwa kwa vinywaji mbalimbali - huwapa uchangamfu na harufu nzuri ya machungwa.
Kwa njia, majani ya mmea ni magumu sana, kwa hivyo hukatwa laini au kuchanganywa kwenye unga mzito.
Nyasi ya limao katika dawa: mali muhimu
Kwa hakika, bidhaa hii ilianza kutumika kama dawa karne kadhaa zilizopita. Lakini umaarufu wa matibabu hayo haujapungua hadi leo. Kama ilivyotajwa tayari, nyasi ya limau hujaa mwili na vitamini, madini, asidi isiyojaa mafuta na viondoa sumu mwilini.
Lakini katika nchi za Mashariki naitumia kutibu magonjwa ya kuambukiza. Lemongrass hurekebisha utendaji wa mfumo wa kinga, husaidia kushinda maambukizi. Kwa kuongeza, mimea hii ina mali ya kuchochea na tonic. Baadhi ya mashabiki wa dawa mbadala wanatayarisha dawa kutoka kwayo.
Bidhaa hii pia inatumika nchini Uingereza. Hapa inashauriwa kuiongezasahani ili kurekebisha njia ya utumbo, kupunguza maumivu ya tumbo na kukabiliana na gesi tumboni. Kwa kuongeza, wataalam wanapendekeza ulaji wa mtama mara kwa mara (kwa kiasi, bila shaka) ili kuondoa dalili za kufanya kazi kupita kiasi, kuboresha kumbukumbu, na pia kuongeza utulivu na kuondokana na usingizi.
Kwa njia, mchaichai pia hutumiwa kupunguza maumivu ya kichwa. Ili kuandaa dawa, chukua matone machache ya mafuta muhimu ya lemongrass, ambayo hupunguzwa katika mafuta yoyote ya msingi (alizeti, mizeituni), whisky hupigwa kwa mchanganyiko unaosababishwa.
Juisi ya nyasi hutumika kulinda dhidi ya mbu. Inatosha kwao kusugua maeneo ya wazi ya ngozi - na unalindwa kutoka kwa wadudu. Katika tamaduni zingine, nyasi ya limao inachukuliwa kuwa mmea wa kichawi - hupandwa kuzunguka nyumba ili kuwatisha nyoka na pepo wabaya.
