Mara nyingi huwa tunaogopa baadhi ya slags na metali nzito zisizoeleweka ambazo hujilimbikiza katika miili yetu, kuitia sumu na kusababisha magonjwa. Soko la dawa linadai kuwa asidi ya ethylenediaminetetraacetic, EDTA, ambayo ina mali ya antioxidant, itasaidia kuwaondoa. Dawa hii ni nini?
Vidonge au mayonesi?
Kwanza kabisa, hebu tuulize swali: "EDTA - ni nini na ni ya kawaida kiasi gani?" Huenda tayari umeona matangazo ya matayarisho ya dutu hii, ambayo yamewekwa kama nyongeza ya lishe. Je, ninunue dawa hizi? Kwa kweli, EDTA ni asidi ambayo hutumiwa sana katika tasnia ya chakula na imeteuliwa kama E-385. Angalia kwenye jokofu yako, soma muundo wa mayonnaise na bidhaa zingine, inawezekana kabisa kwamba utaona jina hili kwenye mfuko. Kwa hivyo, inaweza kubishana kuwa kila mmoja wetu hutumia, ingawa kwa idadi ndogo, dutu ya EDTA. Hebu tujue ni nini na jinsi inavyofanya kazi.
Tiba ya Chelating
Neno la kutisha kama vile "chelation" hurejelea mchakato wa kufunga dutu hatari katika mwili. HasaEDTA inafanya kazi, asidi ambayo hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu katika suluhisho la 5%. Mara tu kwenye damu, molekuli za dutu hii huonekana kufunika ioni za metali nzito, hata zile hatari kama zebaki, na kuzizuia kuguswa na seli. Katika hali hiyo ya kufungwa, vitu vya sumu haviwezi tena kubaki katika mwili na hutolewa kwa usalama. Kutokana na athari hii, EDTA mara nyingi hutumiwa katika dawa kutibu kwa ufanisi zaidi magonjwa mengi, ikiwa ni pamoja na magonjwa ya moyo na mishipa.
Uchunguzi mwingi, nchini Urusi na nje ya nchi, umeonyesha kuwa EDTA huleta manufaa dhahiri, wagonjwa wanaotumia matayarisho haya ya asidi wanaona uboreshaji mkubwa katika hali yao.
Kwa kuongeza, E-385 inatumika katika matibabu ya meno. Kwa kuwa EDTA ina asili ya asidi, ina uwezo wa kulainisha baadhi ya tishu na kuongeza upenyezaji wao, jambo ambalo ni muhimu kwa ajili ya matibabu ya mifereji ya mizizi nyembamba kwenye jino.
Mayonesi ina uhusiano gani nayo?
Kwa nini dawa ya matibabu EDTA inatumika katika tasnia ya chakula? Inakuwaje wakati dawa inaongezwa kwenye chakula chetu bila sisi kujua! Lakini jambo zima ni kwamba E-385, kwa kumfunga metali, inazuia oxidation yao, na hivyo kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa. Aidha, dutu hii mara nyingi huongezwa kwa vipodozi, kwa vile inajenga povu yenye nene, ya kudumu. Kwa hakika, EDTA (EDTA) iligunduliwa nyuma mwaka wa 1935 na karibu mara moja ikapokea matumizi makubwa sana katika viwanda vingi, kutoka kwa canning hadi uzalishaji wa karatasi. Kila mwaka asidi hii ya aminozinazozalishwa kwa kiasi kikubwa, lakini kwa sababu fulani hakuna mtu anayezungumza kuhusu madhara yanaweza kuwa kutoka kwa virutubisho vya EDTA. Je, dutu hii ni salama?
Misa muhimu
ethylenediaminetetraacetic asidi ina kipengele kimoja kisichopendeza - haivunjiki katika asili. Sumu ya asidi hii ni dhaifu sana, haina uwezo wa kusababisha madhara kwa mtu, lakini, kama unavyojua, dutu hiyo hiyo inaweza kuwa sumu na dawa, kulingana na kipimo. Ingawa EDTA hufunga ayoni za metali nzito, yenyewe karibu haijaathiriwa na inaweza kujilimbikiza katika mwili wa binadamu na katika mazingira. Katika dozi kubwa, kiwanja hiki kina athari ya cytotoxic, yaani, inakandamiza kazi ya seli. Ni muhimu kukumbuka hili wakati wa kuchagua vipodozi, kwani hupenya ngozi. Kama sheria, wakati wa kuelezea dutu ya EDTA, katika safu "athari" huandika tu "kutovumilia kwa mtu binafsi", lakini madaktari hawapendekeza kutoa dawa hii kwa watoto, ambayo tayari inakufanya ufikirie. Wataalamu wa ikolojia wanazidi kusema kwamba ikiwa EDTA itaendelea kutumika sana, basi janga la kiikolojia haliwezi kuepukika, kwa sababu hata dawa hiyo isipomdhuru binadamu, hujilimbikiza kwenye udongo na hivyo kuingilia michakato ya asili.
Kunywa au kutokunywa?
Kwa hivyo hebu tuulize tena: "EDTA - ni nini? Dawa au nyongeza nyingine ya kemikali inayoweza kudhuru?" Zote mbili. EDTA ina mali ya faida na hatari, kwa hivyo chukua asidi hii ya amino kamavirutubisho bila agizo la daktari ni dhahiri si thamani yake. Ikiwa unakabiliwa na magonjwa yoyote ambayo husababisha matatizo ya kimetaboliki, bila shaka, EDTA itakuwa muhimu sana, kwani huondoa misombo ya hatari kutoka kwa tishu. Na hata zaidi, dawa hii ni muhimu sana kwa sumu ya metali nzito.
Lakini, licha ya sumu ya chini, katika dozi kubwa dutu hii inaweza kuwa hatari sana (panya, kwa mfano, hufa kwa kipimo cha EDTA kwa gramu 2 kwa kila kilo 1 ya uzito wa mwili). Kwa kuwa asidi, ina uwezo wa kulainisha, ingawa kidogo, hata tishu za jino, na inapojilimbikiza kwenye seli, inazuia kazi yao. Jambo lingine - EDTA hufunga karibu ioni zote za bure, pamoja na chuma na kalsiamu, ambazo ni muhimu sana kwetu. Kwa hiyo, ikiwa unafanya vizuri na afya yako, basi EDTA ni bora kuepukwa. Mwishowe, mwili wetu ni mfumo wa kujidhibiti, na mara nyingi jambo kuu sio kuingilia utunzaji usio wa lazima.
