Katika mwili wa binadamu, maudhui ya protini katika viwango vinavyofaa ni hitaji la asili kwa utendaji wake wa kawaida. Sehemu hii inahakikisha ukuaji wa seli zote za mwili kutokana na ukweli kwamba ina amino asidi muhimu kwa kiasi cha kutosha. Protini ina jukumu muhimu katika uigaji wa molekuli za RNA na DNA. Je, kazi za protini katika mwili ni nini? Je, ni enzymes gani zinazohusika na kuvunjika kwao? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala.
Protini ni nini
Protini ni virutubisho muhimu zaidi kwa watu vinavyopatikana kwenye vyakula mbalimbali. Kwa njia nyingine, protini katika dawa pia huitwa protini. Ni neno hili ambalo mara nyingi hupatikana katika mapendekezo ya madaktari wenye uzoefu.
Protini zina nafasi gani katika mwili wa binadamu
Protini ni muhimu sana kwa kudumisha ujazo wa misuli ya mwili wa binadamu. Itakuwa muhimu pia katika kesi ya kurejeshwa kwa maeneo ya tishu yaliyoharibiwa, ambayo mara nyingi hutokea kwa michubuko kali au kwa baridi na kuchoma. Protini pia hufanya kazi nzuri ya kudumisha afya ya nywele au kucha.
Protini ni muhimu kwa hakika kwa utendakazi mzuri na dhabiti wa mfumo wa kinga.
Je, kazi kuu za protini ni zipi
Kwa hivyo, kazi za protini mwilini ni zipi? Yafuatayo yanaweza kutofautishwa:
- utendaji wa kichochezi - kwa usaidizi wake inawezekana kudhibiti mmenyuko fulani wa kemikali unaotokea katika mifumo ya kibiolojia;
- utendaji wa usafiri - uhamisho hadi kwa viungo na tishu zote za oksijeni wanazohitaji;
- utendaji kazi wa kinga unatokana na ukweli kwamba protini katika damu ina tabia ya kuganda, jambo ambalo hulinda mwili wa binadamu dhidi ya kupoteza damu nyingi endapo majeraha yanawezekana;
- utendaji kazi wa mkandarasi huwajibika kwa kusinyaa kwa misuli ya mwili wa binadamu kwa ushiriki wa moja kwa moja wa protini za actin na myosin;
- utendaji wa muundo huhakikisha uundaji wa seli za biomembrane;
- utendaji kazi wa homoni hufanya mgawanyo sahihi wa virutubisho ndani ya mwili kwa msaada wa homoni;
- utendaji wa lishe hutoa kwa usaidizi wa protini kiasi sahihi cha kalori kwa maisha ya binadamu, na hii ndiyo inayompa fursa ya kupata nishati na nguvu zinazohitajika.
Nani anapaswa kula protini nyingi zaidi
Watu wanaojihusisha kikamilifu na mchezo huu au ule wanashauriwa vikali na madaktari na wakufunzi wao kula vyakula vilivyo na kiasi cha kutosha cha protini kadri wawezavyo. Kwa wastani, kulingana na utafiti wa madaktari, wanariadha wa kitaaluma wanahitaji maudhui ya protiniGramu 2 hadi 3 kwa kila kilo 1 ya mwili wao.
Ni vyakula gani vina protini nyingi zaidi katika muundo wake
Protini nyingi hupatikana katika soya - gramu 100 za bidhaa hii huchukua takriban gramu 34 za protini. Ikiwa tutachukua bidhaa zingine kama mfano, basi hapa maudhui yake ya takriban yanaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa. Vifuatavyo ni vyakula vikuu ambavyo vina protini ya kutosha, ambavyo ni:
- jibini - kutoka gramu 14 hadi 20 kwa gramu 100 za bidhaa;
- samaki - gramu 12 hadi 16;
- nyama - kutoka gramu 14 hadi 20;
- maharage na mbaazi - ndani yao, takwimu hii ni kuhusu gramu 20.
Lakini ili mwili upokee protini kwa kiwango kinachohitajika, ni bora zaidi kula nyama na vyakula vinavyotokana na maziwa. Ukweli ni kwamba zina vyenye asidi ya juu ya amino. Lakini pamoja na maharagwe au mbaazi, pamoja na karibu bidhaa zote za asili ya mimea, hali ni tofauti. Zina vyenye ndani yao seti isiyo kamili ya asidi ya amino. Soya, tofauti na mazao mengine yote, hufanya vizuri hapa. Protini iliyomo ina mali kamili zaidi. Baada ya soya, protini ya dengu pia inaweza kutengwa.
Ni matokeo gani mabaya yanaweza kusababisha ukosefu na ziada ya protini mwilini
Iwapo mwili haujajaa protini vya kutosha, kunaweza kuwa na ukiukaji wa ini, utumbo mwembamba au kongosho. Pia, tatizo hili linaweza kuwa na hasiathari kwenye ufanyaji kazi wa mfumo wa neva.
Pamoja na ziada ya protini, inaweza kujilimbikiza mwilini taratibu. Protini iliyozidi huchakatwa na ini kuwa glukosi na misombo mbalimbali ya nitrojeni, ambayo pia ina athari mbaya sana kwenye figo.
Baadhi ya vimeng'enya vinavyovunja protini
Lakini nini cha kufanya ili kuhakikisha kuwa kiwango cha protini mwilini hakizidi kikomo kinachohitajika? Jukumu muhimu linachezwa na enzymes zinazovunja sehemu hii. Enzymes kuu ambazo "utume" huu umepewa kujumuisha sucrose, lactose na amylase. Uwiano wa amylase katika kesi hii ni sehemu kubwa zaidi, kuhusu 90% ya jumla ya maudhui ya vitu vya kikaboni. Ni kimeng'enya cha kusaga protini ambacho hufanya kazi nzuri na protini zilizo na wanga changamano katika muundo wake wa kemikali.
Kuharibika kwa protini tumboni
Kuvunjika kwa protini kwenye tumbo ni mchakato wa hatua nyingi. Takriban 97% ya protini ambazo zimepasuka hufyonzwa katika umbo la amino asidi bila malipo moja kwa moja kwenye damu ya binadamu.
Njia ya utumbo, kwa shukrani kwa kifaa chake cha kimeng'enya, hugawanya protini kwa urahisi hadi kwenye kile kinachojulikana kama vifungo vya peptidi vya molekuli. Yote hii hufanyika kwa hatua, na pia kwa njia ya kuchagua. Katika kesi ya kutengana kwa asidi moja ya amino kutoka kwa molekuli ya protini, peptidi na asidi ya amino huundwa. Baada ya hayo, baada ya muda fulani, asidi nyingine ya amino hupasuliwa kutoka kwa peptidi, kisha inayofuata. Kitendo kama hicho hufanyika hadi molekuli ikome kabisa, bila mabaki,haitagawanywa katika asidi ya amino.
Pepsin: kazi na kitendo kikuu
Pepsin ina lengo lake kuu katika mwili wa binadamu, linalohusishwa na mgawanyo sahihi wa chakula, pamoja na ubadilishaji wake zaidi kuwa peptidi na asidi mbalimbali za amino. Katika tumbo, pepsin huundwa kutokana na usanisi wa asili. ya pepsinogen proenzyme.
Protini, asili ya mboga mboga (zinazopatikana kwa kula mbaazi, maharagwe na mazao mengine), na kutoka kwa nyama, jibini, maziwa na bidhaa zingine zinazopatikana kutoka kwa wanyama, huvunjwa kwa urahisi na pepsin.
Pepsin ina sifa gani? Ina kipengele cha kuvutia. Ukweli ni kwamba pepsin ina uwezo wa kuzuia maziwa, na kuibadilisha kuwa casein na caseinogen. Jibini na bidhaa zingine zinazotokana na maziwa mara nyingi hutengenezwa hivi.
Pepsin pia hutumika sana katika dawa. Wanaweza kutibu magonjwa kama vile vidonda vya tumbo, gastritis sugu, saratani ya tumbo. Pepsin, ambayo kazi yake sasa inazingatiwa, inafaa kabisa kwa shida na njia ya utumbo. Katika hali hii, hutumika kama aina ya tiba mbadala.
Unapotumia pepsin (enzyme inayovunja protini) ndani, ni muhimu kuzingatia shughuli yake ya juu katika mazingira ya tindikali. Ikiwa asidi ya tumbo imepunguzwa, unapaswa kutumia dawa hii. Ikiwa pepsin iko katika mfumo wa poda, basi inapaswa kupunguzwa katika 100 ml ya maji au katika asidi hidrokloric (suluhisho la 1-3%), na ikiwa katika mfumo wa kibao, kisha kufutwa katika maji.
Madaktari wanapendekeza utumie pepsin mara 2 hadi 3 kwa siku. Na ni vyema kufanya hivyo kabla ya kula. Kiwango cha wastani ni kutoka gramu 0.2 hadi 0.5. Walakini, kwa mtoto, inapaswa kupunguzwa sana - itakuwa ya kutosha kwake kutumia kutoka gramu 0.1 hadi 0.08 za dawa hii.
Mtu anayesumbuliwa na gastritis au kidonda cha tumbo hatanufaika na kitendo cha pepsin. Katika kesi hii, matumizi yake ni marufuku kabisa.
Trypsin: kazi ya kimeng'enya
trypsin ni nini? Hii ni aina nyingine ya enzyme ambayo huvunja protini na peptidi. Wakati huo huo, ina kazi ya hydrolyzing esta. Kazi kuu ya trypsin ni kwamba inadhibiti kikamilifu mchakato wa usagaji chakula.
Hutibu magonjwa ya trypsin kama vile mkamba, nimonia, sinusitis. Inaweza pia kutumika kwa kuchomwa moto, mbele ya majeraha mbalimbali ya purulent, pamoja na baada ya uendeshaji. Katika daktari wa meno, kwa magonjwa ya cavity ya mdomo, dawa hii pia ni muhimu sana.
Madhara yanayoweza kutokea kwa matumizi ya trypsin yanahusishwa na ongezeko la joto la mwili. Ikiwa trypsin ilitolewa kwa kuvuta pumzi, muwasho wa utando wa mucous wa njia ya juu ya upumuaji unaweza kutokea.
Tumia trypsin, utendakazi ambao unajadiliwa katika makala, ikiwezekana si zaidi ya mara mbili kwa siku kwa gramu 0.01. Watoto wanapendekezwa kuitumia mara moja kwa siku, na gramu 0.0025 pekee.
Kwenye kidonda baada ya kutibiwa kwa pombe kali au rangi ya kijani, unaweza pia kupaka trypsin iliyolowekwa.turubai. Turuba kama hiyo inapaswa kuwa katika eneo lililoharibiwa kwa angalau siku. Katika hali hii, trypsin (kimeng'enya kinachovunja protini na peptidi) hutumika kama aina ya ulinzi dhidi ya aina mbalimbali za maambukizi.
Protease
Protease ni kimeng'enya, au tuseme kundi zima la vimeng'enya vinavyopatikana kwenye juisi ya tumbo. Wao, kwa upande wake, hutolewa na kongosho. Kwa kuongeza, protease pia iko kwenye utumbo. Kazi kuu ya protease ni mgawanyiko mzuri wa protini mwilini.
Kimeng'enya kikuu cha proteolytic pancreatin
Kuna idadi ya vimeng'enya ambavyo hushiriki kikamilifu katika mchakato wa usagaji chakula, na pia kupunguza kwa mafanikio michakato yoyote ya uchochezi. Hizi pia ni pamoja na pancreatin, ambayo hupunguza athari mbaya ya mzio wa binadamu kwenye bidhaa fulani. Pia, magonjwa ya ndani yakitokea, pancreatin inafaa zaidi kwa matibabu yao. Hata hivyo, watu walio na upungufu wa vimeng'enya wanashauriwa kutumia dawa zilizo na vimeng'enya kadhaa tofauti. Wanaweza kuainishwa kwa usalama kama viungio amilifu vya kibayolojia. Lakini dawa kama hizo zinapaswa kuchukuliwa kwa uangalifu sana na wakati huo huo frequency fulani lazima izingatiwe. Inashauriwa bado kufanya hivyo kwa mapendekezo ya haraka ya daktari anayehudhuria kwa mujibu wa maagizo yake. Sio thamani ya kuonyesha mpango wako mwenyewe katika hali hii. Hasa, ni hatari sana kufanya hivyo ikiwa mtu hajapewa ujuzi fulani katika uwanja wa dawa. Kumbukadawa za kujitegemea zinaweza tu kuimarisha hali hiyo, na haiwezekani kuamua ukosefu wa protini na enzymes katika mwili bila kuingilia matibabu. Kuwa na afya njema!
