Matatizo katika utendaji kazi wa ini leo yanazingatiwa kwa idadi kubwa ya watu. Wengi kwa makosa wanadhani kwamba chakula katika kesi hii ni mdogo sana. Kwa kweli, sheria fulani za lishe kwa magonjwa ya ini lazima zizingatiwe, lakini sio kali kama inavyoweza kuonekana. Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa ni pana kabisa, na chakula kilichochaguliwa vizuri kitaruhusu mwili usichukue mizigo mingi na kutoa mwili kwa virutubisho vyote muhimu. Lishe sahihi katika hali hii inahusisha kupunguzwa kwa kiwango cha juu kwa kiasi cha mafuta, kutokana na hili, wanga huwa chanzo kikuu cha nishati. Tutazungumza zaidi kuhusu lishe hapa chini.
Kwa nini ubadilishe lishe yako?
Kama unavyojua, ini ni mojawapo ya viungo muhimu vya ndani vya mtu. Ukweli ni kwamba hufanya idadi kubwa ya kazi: huhifadhi vitamini, hutoa bile, hulinda mwili kutokana na sumu ya sumu, nk Kwa hiyo, maendeleo ya patholojia hayawezi kuruhusiwa. Shida za ini zinaweza kutoka mahali popote, moja ya sababu ni lishe isiyofaa. Kula vyakula vya mafuta na sukari kupita kiasiukiukaji wa regimen husababisha dyskinesia ya biliary. Matokeo yake, hali hii itasababisha kuundwa kwa mawe na kupungua kwa shughuli za ini. Bile hupungua kwenye gallbladder, na viungo vya ndani huanza kufanya kazi vibaya. Dawa bora ya ugonjwa huu ni kubadili lishe.
Lishe ya ini na ugonjwa wa nyongo ndiyo njia kuu katika kupambana na matatizo hayo. Ni vyema kutambua kwamba sababu nyingine ya kawaida ya kushindwa kwa ini ni fetma yake. Hatua ya kwanza ni mkusanyiko wa mafuta katika seli za mwili. Wakati nafasi tayari imejaa, mafuta huenda kwenye ngazi ya intercellular na kuchukua nafasi zaidi na zaidi. Ini, kwa upande wake, huongezeka na kuvimba, ambayo huingilia kazi ya kawaida. Nini cha kufanya katika hali kama hiyo? Chaguo bora itakuwa hatua inayofuata: kuzingatia sheria za lishe kwa magonjwa ya ini na kongosho.
Sababu na dalili za ugonjwa wa ini
Kabla ya kuanza mazungumzo maalum kuhusu lishe na lishe, ni muhimu kuzingatia suala la ugonjwa wa ini. Dysfunction ya chombo inaweza kujidhihirisha kwa njia tofauti kulingana na sababu ya ugonjwa huo. Dalili ni pamoja na maumivu ya kichwa, uchovu sugu, kichefuchefu na kutapika, kukosa usingizi, maumivu katika eneo la mbavu ya kulia. Kama ishara ya mwisho, mara nyingi hutokea kwa ugonjwa wa kunona sana au ini iliyoongezeka.
Tiba huwekwa na daktari anayehudhuria baada ya uchunguzi na utambuzi. Kwanza, daktari anahitaji kuamuasababu ya ugonjwa huo, hii inaweza kufanyika tu baada ya idadi ya vipimo mbalimbali vya maabara. Ikumbukwe kwamba matibabu lazima iwe ya kina, vinginevyo matokeo mazuri hayana uhakika. Bila kushindwa, daktari anaagiza tiba ya madawa ya kulevya na lishe kwa ugonjwa wa ini. Mbinu hizi zimejaribiwa kwa wakati na hutoa ufanisi mkubwa zaidi katika mchanganyiko.
Maneno machache kuhusu lishe
Umuhimu wa lishe bora hauwezi kukadiria, lakini watu wengine hawaamini kuwa inasaidia hata kidogo. Hii ni maoni potofu, kwa sababu kulingana na takwimu, katika nusu ya kesi, dalili hupotea baada ya wiki chache. Je, ni chakula gani cha ufanisi zaidi kwa ugonjwa wa ini? Hakuna jibu moja kwa swali hili, kwani kila kesi ni ya kipekee kwa njia yake mwenyewe. Daktari anayehudhuria tu ndiye anayeweza kusema ni bidhaa gani katika hali fulani zitakuwa zenye ufanisi zaidi, na kinyume chake. Lishe hiyo imeagizwa kwa cholecystitis, cirrhosis, hepatitis ya asili mbalimbali, nk
Unaweza kujaribu kuacha vyakula vyenye mafuta mengi ikiwa utaona dalili za ugonjwa wa ini. Lakini chaguo hili sio ufanisi tu kwa sababu hujui sababu ya dalili. Mtaalamu, baada ya kufanya tafiti fulani, hutambua ugonjwa huo, na anapendekeza njia za matibabu. Lishe sahihi katika ugonjwa wa ini hupunguza mzunguko wa kuzidisha na kuzuia maendeleo ya patholojia mpya. Mara nyingi, lishe husaidia kuondoa kabisa ugonjwa na shida zinazowezekana.
Kanuni za lishe bora
VipiInajulikana kuwa lishe katika hali tofauti inaweza kutofautiana. Kwa mfano, na ugonjwa wa kisukari, kuna chakula kimoja, na kwa gastritis, ni tofauti kabisa. Ni chakula gani kinapaswa kuwa katika kesi ya ugonjwa wa ini? Hebu jaribu kufikiri. Ili kufikia matokeo ya juu zaidi, unahitaji kufuata mapendekezo haya:
- Milo ya sehemu ndogo siku nzima. Hali hii hukuruhusu kuhalalisha utolewaji wa bile, zaidi ya hayo, itazuia unene wake na vilio.
- Vyakula vya kukaanga kwa mafuta, kachumbari na nyama za kuvuta sigara ziepukwe.
- Kula chumvi tu kwa mujibu wa regimen fulani, ambayo itawekwa na daktari. Kuzidi kwake huathiri ini vibaya.
- Milo ya joto pekee. Inafaa kukumbuka kuwa chakula cha moto na baridi husababisha kuvuruga kwa usagaji chakula.
- Njia za kupikia zinazopendekezwa: kuchemsha, kuoka na kuoka. Hizi ndizo njia zisizo na madhara, tofauti na kukaanga.
- Chakula kibaya kinapaswa kuondolewa kwenye lishe. Ikiwa huwezi kusaga kwa meno yako hadi kufikia hali ya mushy, ni bora usile.
- Bidhaa zaidi za protini.
- Bidhaa za maziwa na nyama za aina zisizo na mafuta kidogo zinaweza kuliwa kwa kiasi fulani.
- Bidhaa zenye tindikali haziruhusiwi, ikimaanisha juisi, matunda, mboga mboga, vinywaji vya kaboni, n.k.
Lishe ya ugonjwa wa ini haipaswi kuwa na kikomo. Hatupaswi kusahau kuhusu usawa wa maji-electrolyte. Ili kuitunza, lazima utumie angalau lita moja na nusu ya maji. Chaguo bora ni chai ya kijani, maji ya madini yasiyo na kaboni na jeli.
Vyakula vinavyoruhusiwa
Lishelishe ya ugonjwa wa ini lazima ijumuishe:
- Nyama konda, bata mzinga, kuku. Kuku inapaswa kuliwa bila ngozi, nyama inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti: kuchemsha, kuoka, kutengeneza mipira ya nyama, mipira ya nyama, nk. Kuhusu ham na sausage ya daktari, haipendekezi kula, lakini wakati mwingine unaweza.
- Mkate. Watu wengine hawawezi kuishi bila bidhaa hii. Kwa hivyo, mkate unaweza kuwepo kwenye lishe, lakini umechakaa tu: jana au juzi.
- Samaki. Pia inaruhusiwa kula dagaa, lakini sio wote. Kwa samaki, aina konda pekee ndizo zitafaa.
- Nafaka na mayai. Oatmeal, buckwheat na mchele lazima ziingizwe katika orodha ya vyakula muhimu kwa ugonjwa wa ini. Mayai hayawezi kuliwa peke yake, kama sehemu ya sahani tu.
- Bidhaa za maziwa. Inaruhusiwa katika lishe, lakini moja tu ambayo ina mafuta kidogo. Jibini la Cottage katika kesi hii ni muhimu, na cream ya sour inafaa tu kwa sahani za msimu. Jibini inaweza kuliwa na aina laini na zisizo na mafuta kidogo.
Baadhi ya bidhaa muhimu zaidi
Lishe ya magonjwa ya ini na kongosho, pamoja na bidhaa zilizojadiliwa hapo juu, inapaswa kujumuisha:
- Mboga zote, na njia ya kupika inaweza kuwa tofauti sana: kutoka kuoka hadi kuchemsha.
- Beri na matunda, yasiyo ya siki pekee. Inaruhusiwa kula mbichi, unaweza kupika au kuoka.
- Baadhi ya asali, marmalade, marshmallows, jeli na peremende zisizo na kakao.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa. Hutumika mara chache ndanisiagi ya kupikia, lakini si samli.
- Supu ya maziwa na mboga inayotokana na nafaka mbalimbali, mboga mboga na pasta.
Kama unavyoona, orodha ni pana sana, kwa hivyo hutalazimika kula vibaya na kupindukia. Bidhaa zinazoruhusiwa na zinazopendekezwa kwa matumizi zina vitamini muhimu ambazo zitasaidia ini kupona haraka na kuondoa vitu vyenye madhara.
Usile nini?
Kwa magonjwa ya ini, lishe bora ndiyo inayofaa zaidi. Baada ya kuamua orodha ya bidhaa ambazo zinaweza kuliwa, ni muhimu kuzungumza juu ya marufuku. Kwa hivyo, hairuhusiwi kujumuisha katika lishe:
- Chakula cha kuvuta sigara, chenye chumvi na viungo. Soseji, pamoja na caviar, zina athari mbaya kwa chombo cha ndani kinachohusika.
- Menyu haipaswi kujumuisha nyama ya mafuta na mafuta. Unapaswa kuacha goose na bata, samaki ya mafuta na kavu, sahani zilizoandaliwa na kuongeza ya bidhaa hizi. Mchuzi unaotengenezwa kwa nyama, uyoga na samaki ni marufuku kabisa.
- Beri mbichi, matunda na mboga mboga hasa mbichi. Hiyo ni, huwezi kutumia ndimu, sauerkraut, chika, horseradish, pilipili, mchicha, vitunguu saumu, mbilingani, vitunguu kijani, nk. Orodha ni pana sana, ikiwa hujui kuhusu bidhaa maalum, wasiliana na daktari.
- Keki zote ikiwa ni pamoja na pai, maandazi, chapati n.k. Mkate safi haupendeki, ikiwa unapenda bidhaa hii, kula jana au juzi.
- Mayai ya kukunjwa na aina mbalimbali za supu. Sorrel, kama tulivyokwisha sema, haiwezi kuliwa, mtawaliwa, borscht ya kijani pia ni marufuku.na pamoja nayo okroshka, supu ya kabichi na sahani zingine zinazofanana.
- Bidhaa zote zilizo na kakao.
- Vinywaji vikali.
- Miche ya mahindi.
Lishe ya matibabu kwa magonjwa ya ini haipaswi kujumuisha bidhaa zilizo hapo juu. Daktari yeyote anaelewa hili, kwa hivyo usijali ukitafuta usaidizi wa kitaalamu.
Sifa za lishe kwa magonjwa sugu
Ikiwa mgonjwa ana matatizo makubwa ya afya, mlo wake umewekewa vikwazo vikali. Hepatitis ya muda mrefu, cirrhosis ya ini haijatibiwa, lakini mlo sahihi unaweza kuacha maendeleo ya ugonjwa huo. Watu walio na utambuzi kama huo watalazimika kuacha pombe milele na kufuata kabisa regimen fulani.
Kwa hivyo, lishe ya ugonjwa wa ini na kibofu cha nduru, pamoja na magonjwa mengine sugu:
- Protini huhifadhiwa kwa kiasi cha gramu 30-40. Unaweza kutumia bidhaa za maziwa zenye mafuta kidogo: jibini la Cottage, maziwa na kefir.
- Wanga ni gramu 300 tu, na mafuta hadi 30.
- Hali ya mtu ikizidi kuwa mbaya, unahitaji kuondoa kabisa mafuta na protini, na kula vyakula vya mimea.
Lishe ya ugonjwa wa ini. Mapishi ya Vioo
Sasa tutaangalia sahani maalum ambazo katika hali nyingi huunda msingi wa lishe. Ikiwa daktari anayehudhuria hakatazi mboga mboga, basi unaweza kuandaa kwa urahisi vitafunio vyema. Kwa sababu ya hali ya sehemu, vitafunio na sahani hizi itakuwa suluhisho nzuri.
Inapendekezwa kujaribu matango yaliyojazwa. Sahani hiyo ina matango mawili yenyewe, nyanya, yai ya kuchemsha, kabichi na cream ya sour. Matango yanahitaji kusafishwa, kukatwa kwa urefu katika nusu mbili na kuondoa mbegu. Kwa nje, uumbaji huu unapaswa kufanana na mashua. Viungo vilivyobaki vinapaswa kukatwa vizuri, kuongeza chumvi na cream ya sour. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na uongeze kwenye mapumziko. Utapata chakula kitamu na kizuri sana.
Saladi iliyotengenezwa kwa viazi, matiti ya kuku, sour cream na jibini ni maarufu sana. Ni rahisi sana kujiandaa: unahitaji kuchemsha na kukata kiungo kikuu. Viazi pia vinapaswa kuchemshwa, kisha kata viungo vyote, msimu na sour cream na kuongeza chumvi kidogo.
Kozi ya kwanza
Menyu ya ugonjwa wa ini inapaswa kuwa na kioevu. Aina iliyokunwa ya supu inachukuliwa kuwa muhimu sana. Hebu tuangalie mapishi machache. Hebu tuanze na labda kozi ya kwanza maarufu - borscht. Kwa kupikia, utahitaji kifua cha kuku, viazi, karoti, kabichi, vitunguu na nyanya. Matiti ghafi yanapaswa kukatwa vipande vidogo na kutumwa kwenye tanuri kwa dakika ishirini. Kata viazi katika vipande vidogo, kata kabichi, na kuchanganya vitunguu na karoti katika blender. Weka viungo kwenye sufuria ya maji na chemsha hadi laini. Kisha weka nyanya na chumvi, na uache kwenye moto kwa dakika nyingine tano.
Supu ya puree ya kuku imepata wimbi jipya la umaarufu hivi karibuni. Sahani hii ni rahisi sana kuandaa. Miongoni mwa viungo ni, kama kawaida, kifua cha kuku, viazi, vitunguu nakaroti. Teknolojia ya kupikia ni sawa na borscht. Kitu pekee mwishoni ni kupiga misa inayosababisha katika blender. Sour cream na crackers zitakuwa nyongeza nzuri.
Kichocheo kinachofuata ni supu ya wali. Kozi hii ya kwanza haihusishi matumizi ya nyama. Ili kuandaa supu, unahitaji kukata viazi, kuongeza maji, kisha kuongeza mchele na kupika kwa dakika ishirini. Baada ya unahitaji kuongeza broccoli, karoti na vitunguu. Chumvi kuonja na sahani iko tayari.
Nipike nini kwa pili?
Chakula kwa ajili ya ugonjwa wa ini haipaswi kuwa supu na kozi nyingine za kwanza pekee. Mlo kamili hautafanya bila buckwheat au viazi zilizochujwa na cutlet. Kwa kweli, kuna chaguo nyingi zaidi, hebu tuangalie baadhi yao.
Lishe inategemea bidhaa za protini, kwa hivyo unahitaji kuzingatia nyama. Meatballs ni chaguo kubwa. Ili kuwatayarisha, utahitaji kuhusu gramu 500 za kuku ya kusaga, protini ya yai na unga. Nyama ya kusaga ni bora kuifanya mwenyewe, kwani duka linaweza kuongeza mafuta ya nguruwe na bidhaa zingine zilizopigwa marufuku. Unahitaji kuchanganya viungo vyote, kuongeza chumvi, kuamua sura ya cutlets na kuzama katika unga. Haipendekezi kukaanga misa inayosababishwa, ni bora kuipika.
Ni muhimu pia kwa ugonjwa wa ini kutumia roli za kabichi. Kichocheo ni rahisi sana. Kwanza, hebu tuamue juu ya viungo: kabichi, kuku, cream ya sour, mchele na karoti. Chemsha kabichi, tenga majani na uondoe shina ngumu. Kisha unahitaji kupika mchele na nyama ya kusaga, kitoweo kwa dakika kumi na kuchanganya viungo. Weka vitu kwenye jani la kabichi lililoandaliwa, funika na uweke kwenye ovenikwa dakika kumi na tano hadi ishirini kwa joto la digrii 200. Ukipenda, unaweza kuandaa mchuzi unaojumuisha sour cream, juisi ya nyanya na karoti.
Mlo unaofuata ni mguu wa kuku na mboga. Labda mapishi rahisi zaidi. Kwanza unahitaji kupika broccoli na viazi kwa dakika tano, na kisha chumvi. Kata mguu wa kuku katikati, na kuweka kujaza mboga ndani. Mimina kitu kizima na utume iive kwenye jiko la polepole.
Mipako yenye karoti. Mkate wa jana utahitajika kwa mkate. Kabla ya kupika, lazima ikauka katika tanuri kwa dakika kadhaa, na kusagwa kwa hali ya unga. Changanya nyama ya kusaga na yai, vitunguu na karoti, kabla ya kung'olewa, na chumvi. Tunatengeneza cutlets, kunyunyiza na croutons na kuweka katika jiko la polepole.
Lishe ya ugonjwa wa ini. Menyu ya wiki
Watu wengi wanavutiwa na lishe ya kina, nini cha kula kwa wakati fulani. Kulingana na yaliyo hapo juu, tumejaribu kuwasilisha lishe ya kila siku, iliyoratibiwa na siku ya juma.
| Kiamsha kinywa | Kiamsha kinywa cha pili | Chakula cha mchana | Chakula cha jioni | |
| Jumatatu | Chai ya kijani na uji wa wali | Custard iliyo na jibini la Cottage na matunda yanayoruhusiwa | Supu ya mboga, vipandikizi vya kuku na compote | Pasta iliyo na siagi na jibini zaidi |
| Jumanne | Uji wa Buckwheat, turkey cutlets | Karoti puree, unaweza kula tufaha zilizookwa | Supu ya maziwa, gramu 30 za krimu na jibini la jumba | Semolina uji nakuongeza mafuta |
| Jumatano | Pasta na nyama ya ng'ombe (mafuta kidogo) | Vareniki na viazi na sour cream | Supu ya mboga mboga na roli za kabichi | Jibini, uji wa wali na maziwa |
| Alhamisi | Uji wa oat na matunda, chai ya kijani | Tufaha zilizookwa na jibini la Cottage na wali | Uji wa wali na minofu ya kuku | Viazi zilizosokotwa, vipande vya samaki |
| Ijumaa | Wali wenye siagi | Tufaha za Motoni | Supu ya kuku, saladi ya vinaigrette | Buckwheat na jibini la jumba |
| Jumamosi | Saladi ya mboga | Tufaha za Motoni | Supu ya nafaka, tambi na nyama | Omeleti, curd na sour cream |
| Jumapili | Vipandikizi vyenye ngano, chai | Tufaha za Motoni | Borscht, cutlets nyama, kissel | Samaki waliopondwa na saladi ya mboga |
Tunafunga
Kukaa kwenye lishe kama hiyo ni rahisi, jambo kuu ni hamu. Katika hali nyingi, kidogo inategemea mapenzi ya mtu, kwa sababu tunazungumza juu ya afya. Lishe sahihi itapunguza mzigo kwenye njia nzima ya utumbo. Mwili nao utapokea kiasi cha kutosha cha vitamini na virutubisho vinavyowezesha ini kufanya kazi kawaida na mfumo kwa ujumla.
Diet iliyojadiliwa hapo juu pia inafaa kwa mtu ambaye hana matatizo ya kiafya. Hii ni aina ya kuzuia kutoka magonjwa mbalimbali. Kizuizi katika mlo wa vyakula vya mafuta, nyama ya kuvuta sigara na pipi zitafaidika tu. Ikiwa kulakwa njia hii, ndani ya wiki chache, unaweza hata kupoteza paundi chache za ziada. Kumbuka kwamba jambo kuu ni afya, hivyo unapaswa kuilinda kwa kila njia iwezekanavyo. Kuachana na tabia mbaya, kula vyakula visivyo na mafuta mengi kutapunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya magonjwa.
