Ni nani ambaye hakupenda kula matunda matamu na yenye afya akiwa na umri mdogo sana? Katika mikoa ya kusini ya Kirusi, mti huu wa kipekee ulikua karibu kila yadi. Katika Caucasus, mila ya karne imehifadhiwa hadi leo ili kupanda walnut ya kijani wakati wa kuzaliwa kwa mtoto. Sifa muhimu za "mti wa uzima" huu wa kipekee watu walijifunza kutoa sio tu kutoka kwa matunda yake, bali pia kutoka kwa mizizi, matawi na majani.
Historia kidogo…
Tangu zamani, watu wamejifunza kuboresha afya, kupata nishati na uchangamfu kwa kugundua sifa za ajabu za mmea huu wa ajabu. Katika Babeli ya kale, makuhani walikataza matumizi ya walnuts na wenyeji wa tabaka la chini, kwa vile walikuwa na lengo la wasomi tu. Iran, Asia Ndogo na Asia ya Kati, Transcaucasia inachukuliwa kuwa nchi ya nati ya Volosh. Ililetwa Urusi kutoka Ugiriki, ambapo ilipata jina lake la pili.
Wazi za kijani zina virutubisho gani vya kimiujizawalnut?
Sifa muhimu za matunda yaliyoiva zimejulikana kwa muda mrefu: punje za kitamu, mafuta ya walnut, yaliyojaa asidi isiyojaa mafuta, yalitumiwa katika kupikia, cosmetology na dawa. Sio tu matunda yaliyoiva mara nyingi huliwa, lakini pia karanga za ukomavu wa milky. Wanaweza kuliwa wote mbichi na kutumika katika utayarishaji wa sahani za kitaifa, kuoka, kutengeneza na kupamba confectionery. Ni faida gani ya walnut ya kijani? "Chakula cha miungu" kiliitwa bidhaa hii ya ajabu, muundo ambao ni matajiri katika mafuta yenye afya, protini, vitamini: A, E, C, PP na kikundi B, asidi ya folic na nicotini, chumvi za madini na vitu vingine muhimu: magnesiamu., potasiamu, chuma, iodini, fosforasi. Karanga za kijani zina wingi wa viondoa sumu mwilini.
Sifa muhimu za matunda mabichi zilielezewa katika maandishi ya Hippocrates na Avicenna. Maudhui ya vitamini C katika peel ya kijani ya walnut ni mara 8 zaidi kuliko katika currants nyeusi na mara 50 katika mandimu maarufu na matunda mengine ya machungwa. Hii "vitamini ya vijana" sio tu inakuza kuzaliwa upya kwa seli, lakini pia huchochea mfumo wa kinga, huongeza elasticity ya mishipa, huzuia udhaifu wa capillary na inashiriki katika uzalishaji wa homoni za tezi. Karanga zisizoiva ni matajiri katika wanga - chanzo cha nishati na nguvu, kukomaa, hugeuka kuwa mafuta ya mboga, ambayo yana uwezo wa kuimarisha mfumo wa kinga, kupunguza cholesterol, kusafisha mwili.free radicals, kudumisha ngozi ya ujana na nzuri, nywele zenye afya na kucha imara.
Ni nini kingine ambacho karanga za kijani kibichi zina utajiri mwingi?
Faida za lazima za walnut ya kijani katika vita dhidi ya magonjwa mengi. Na shukrani zote kwa yaliyomo kwenye peel ya matunda yake, majani, mizizi na shina za antibiotic ya asili - juglone, ambayo ina athari ya antibacterial na antifungal yenye nguvu. Popote walnut ya kijani inakua, mali zake za manufaa zina athari ya baktericidal kwenye mazingira, kwani phytoncides husafisha nafasi ya bakteria ya pathogenic. Matunda ya Walnut katika kipindi cha kukomaa kwa maziwa yanajaa iodini ya asili. Mti huu, tofauti na wengine, sio tu huchochea uzalishaji wa homoni za tezi katika hypothyroidism, lakini pia hurekebisha kiasi chao katika kesi ya kuongezeka kwa secretion, neutralizing iodini ya mionzi. Sifa hii husaidia kuboresha uwezo wa kiakili na kupinga mfadhaiko kwa bidii.
Ni vyakula gani vinaweza kutengenezwa kwa walnuts ya kijani?
Dawa ya magonjwa elfu moja inaitwa tincture, kiungo chake kikuu ni walnut ya kijani. Sifa ya manufaa ya "potion ya mchawi" hii husaidia na matatizo ya njia ya utumbo na mfumo wa genitourinary, kusaidia kusafisha mwili wa binadamu na kurekebisha kimetaboliki.
Jamu mbichi ya walnut sio tu kitamu kinachopendwa, lakini pia chanzo cha vitamini na uponyaji.bidhaa. Compote imeandaliwa kutoka kwa matunda ya kipekee, yametiwa asali na sukari. Bidhaa zote zilizotengenezwa kutoka kwa jozi za kijani kibichi zina tonic na anti-uchochezi, kusafisha damu na choleretic, antiparasitic na hepatoprotective, antitumor na athari za kutuliza.
