Matikiti maji yana uwezo wa kuwa na kiasi kikubwa cha nitrati, na hii inategemea sana ukubwa wa matikiti haya yanaweza kufikia. Katika msimu wa joto, karibu watu wote wanafurahiya majimaji ya tikiti maji, ambayo huwa rahisi kunyonya vitu vyenye madhara. Ili kujilinda wewe na wapendwa wako dhidi ya sumu inayoweza kutokea, unapaswa kujifunza jinsi ya kuamua kiasi cha viambajengo vya sumu peke yako.
Nitrate katika watermelon yenyewe haina sumu, lakini nitriti huundwa kutoka kwao, hatari ambayo iko katika ukweli kwamba wanaweza kusababisha ukosefu wa oksijeni katika damu, na kusababisha hypoxia. Kwa ulaji mwingi wa nitrati mwilini, kipindi cha incubation cha ugonjwa kinaweza kuwa kutoka masaa 2 hadi 6, baada ya hapo dalili za sumu kali huanza kuonekana.
Dalili za ulevi wa nitrate:
- kuonekana kwa sainosisi ya utando wa mucous, midomo, uso na kucha;
- kichefuchefu;
- kuongeza mate;
- tapika;
- maumivu ya tumbo;
- kuharisha;
- jumlaudhaifu;
- usinzia;
- kichwa kikali;
- kutopatana kwa mienendo.
Jihadhari na tikiti maji ya nitrate
Katika tikiti maji lililojazwa na nitrati kupita kiasi, nyama ni nyekundu sana na rangi ya zambarau kidogo. Nyuzi zinazotoka kwenye msingi hadi kwenye ukoko ni njano, wakati kwa kawaida zinapaswa kuwa nyeupe. Watermelon "isiyo sahihi" ina uso laini, uliokatwa, na ikiwa unasaga nyama yake katika glasi ya maji, itageuka nyekundu au nyekundu. Ikumbukwe kwamba bidhaa za mapema zina kiasi kikubwa cha nitrati, hivyo ni bora kununua mwishoni mwa majira ya joto au vuli mapema. Sifa za matunda hutegemea sana msimu kama vile hali ya kukua na kumwagilia. Kiwango cha nitrati katika tikitimaji haipaswi kuzidi 60 mg kwa kilo ya bidhaa, na chochote kilicho juu ya viashiria hivi ni tishio kwa afya na maisha ya binadamu.
Kuchagua tikiti maji "sahihi"
Ukigonga kwenye ukingo wa tikitimaji la kawaida, unaweza kusikia mlio kidogo, na bidhaa ya nitrate hutoa sauti mahususi ya mpira wa mpira uliotolewa. Wakati fetusi yenye afya imekandamizwa, ufa wa tabia husikika, una muundo wazi mkali, na doa la udongo linaonekana kutoka kwa moja ya pande zake. Nitrati katika tikiti maji hufanya mwili kung'aa na kuwa nyororo kupita kiasi, wakati kwa kawaida inapaswa kuwa chembechembe na sukari. Tunda hatari mara nyingi huwa na matangazo yaliyooza kwenye ukoko wake, ambayo yanaonyesha kuwa ilikuwa katika maeneo haya ambayo vitu vyenye madhara vilidungwa. Michirizi ya zambarau au ya manjano kwenye massa inaonyesha kuwa nitrati kwenye tikiti ni kubwa zaidi kuliko mipaka inayoruhusiwa. Ikumbukwe kwamba matunda makubwa huwa na vitu vyenye madhara zaidi, hivyo inashauriwa kuchagua mabuyu ya ukubwa wa kati.
Kuna vidokezo vingi vya jinsi ya kupima tikiti maji kwa nitrati, lakini kwa hili kuna kifaa maalum kinachoitwa mita ya nitrati. Kwa msaada wa kifaa kama hicho, unaweza kuamua haraka na kwa usahihi kiasi cha vitu vyenye madhara vilivyomo kwenye matunda. Kwa njia, nitrati katika watermelon hujilimbikiza kwa usawa: mkusanyiko wao wa juu huzingatiwa chini ya ukanda wa matunda, hivyo sehemu hii lazima ichukuliwe kwa uchambuzi.
