Unga hupatikana katika vyakula mbalimbali. Sehemu hii iko katika lishe ya karibu kila familia. Unga wa ngano ni maarufu sana, lakini, kwa bahati mbaya, haifai kwa kila mtu. Sababu ni mzio.
Sababu za matukio
Mmenyuko wa mzio kwa unga hutokea ikiwa kuna baadhi ya vipengele katika mwili wa binadamu. Sababu moja ya kawaida ya ugonjwa huo ni kutovumilia kwa gluteni.
Sijui gluten - ni nini? Ni kipengele kinachopatikana katika karibu mimea yote ya familia ya nafaka. Hizi ni pamoja na ngano, rye na shayiri. Watu wanaosumbuliwa na kutovumilia kwa kipengele hiki wanapaswa kukataa kabisa chakula kilicho nacho.
Mara nyingi sana watoto wanakabiliwa na mizio ya unga wa ngano. Kama kanuni, ugonjwa hutokea kutokana na maandalizi ya maumbile. Katika idadi ya watu wazima, kutovumilia kunaonekana kwa sababu ya kupungua kwa mali ya kinga ya mwili / kinga.
Katika mazoezi ya matibabukuna matukio wakati mmenyuko wa mzio hujitokeza kutoka kwa vumbi vya unga. Hiyo ni, mwili wa mwanadamu unakabiliana vizuri na usindikaji wa ngano, lakini hauwezi kupinga athari za dutu nyingi. Mara nyingi, aina hii ya ugonjwa huzingatiwa kwa wapishi na waokaji.
Dalili za ugonjwa
Mzio kwenye chakula mara nyingi huonyeshwa na viungo vya njia ya usagaji chakula na ngozi. Lakini hii inaonyeshwa kwa njia tofauti tofauti na aina zingine za mzio.
Dalili za mgonjwa zinaweza kuwa tofauti, yote inategemea sababu zilizosababisha ugonjwa huo. Aidha, umri na utu wa mtu fulani una umuhimu mkubwa.
Dalili za mzio wa unga wa ngano zinaweza kujumuisha zifuatazo:
- Colic na uvimbe wa fumbatio.
- Ngozi kavu.
- Wekundu.
- Vipele mbalimbali usoni, mikononi na tumboni.
- Homa.
Ikiwa kuna athari tofauti, dalili zile zile huonekana, lakini ikiwa mgonjwa ana homa ya homa, basi dalili zifuatazo zinaweza kutokea:
- Mzio rhinitis.
- Kuongezeka kwa kupiga chafya.
- Kikohozi kikavu.
- Macho mekundu, kutokwa na machozi na kadhalika.
Onyesho la mizio kwa watoto
Kuanzishwa kwa vyakula vya nyongeza kwa namna ya uji ni mchakato muhimu kwa mtoto anapokua. Mara nyingi sana, kwa madhumuni haya, mama hutumia uji wa ngano. Lakini kwa watoto wenginematumizi yanaweza kusababisha athari ya mzio. Kunaweza kuwa na sababu kadhaa za mtoto kupata mzio wa unga wa ngano na nafaka.
Tatizo linaweza kuwa kwenye maziwa ambayo uji ulitayarishwa. Watoto wanaokua kwenye lishe ya bandia huonyesha kuongezeka kwa unyeti kwa protini ya maziwa. Kwa hiyo, ikiwa mwili wa mtoto uliitikia vibaya, basi unapaswa kujaribu kupika uji wa ngano katika maji. Ikiwa katika kesi hii mzio ulikwenda, basi mtoto ana uvumilivu wa gluten. Ni nini imeelezwa hapo juu.
Dalili kwa watoto zinaweza kujumuisha zifuatazo:
- Vipele na madoa kwenye ngozi.
- Vidonda.
- Mwasho wa ngozi.
- Maumivu ya tumbo na kuvimbiwa.
- Kichefuchefu na kutapika.
- Uvunjaji wa kinyesi.
- Kikohozi.
- Kizunguzungu.
- Punguza shughuli.
Mzio wa unga wa ngano unapogunduliwa, ni haraka kuondoa kipengele hicho kwenye mlo wa mtoto.
Jinsi ya kubaini mwitikio wa unga
Kugundua mzio wa unga wa ngano siku zote huanza na historia. Kwanza kabisa, daktari anampa mgonjwa rufaa kwa uchunguzi. Utambuzi sahihi unaweza kuanzishwa tu baada ya kupita mfululizo wa masomo. Mara nyingi, wao hukagua damu.
Wakati mmenyuko wa mzio kwa gluteni inashukiwa, kwa kawaida madaktari huchagua njia nyingine ya uchunguzi - kibandiko cha programu. Njia hii inajumuisha kutumia kipimo cha kujilimbikizia cha allergen ya unga wa ngano kwenye ngozi ya mgonjwa. Mkononibandage na kioevu hutumiwa. Tathmini ya kwanza ya majibu inakamilika baada ya siku 1-2.
Ni baada tu ya kupokea matokeo ya uchunguzi, mtaalamu wa kinga anaweza kuanza kuandaa mpango wa matibabu. Imekusanywa kwa kuzingatia sifa za mtu binafsi za mgonjwa - umri, urithi na hali ya kinga.
Mapendekezo na matibabu ya jumla
Sheria ya kimsingi ya kufuata iwapo ugonjwa ni kutengwa kwa vyakula vyenye gluteni kwenye lishe. Baadaye, lishe maalum imewekwa kwa mgonjwa aliye na mzio wa unga wa ngano. Ili kupata uboreshaji, ni lazima ufuate bila shaka, na pia ufuate mapendekezo mengine ya daktari.
Vikundi vifuatavyo vya dawa hutumiwa sana kutibu mzio:
- Antihistamines.
- Vinyozi.
- Corticosteroids.
Aidha, mbinu zisizo za kitamaduni za matibabu ni maarufu. Lakini kabla ya kufanya uamuzi huu, inashauriwa kushauriana na mtaalamu.
Matibabu ya dawa
Kama ilivyoelezwa hapo juu, wakati wa kuagiza mpango wa matibabu, daktari wa mzio huzingatia umri wa mgonjwa, pamoja na hali ya mfumo wake wa kinga. Sorbents hutumiwa kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Dawa maarufu zaidi ya yote iliyopo ni "Enterosgel". Lakini inaweza kubadilishwa kwa urahisi na kaboni ya kawaida iliyoamilishwa. Antihistamines hutumiwa kupunguza kuwasha. Corticosteroids husaidia kuimarisha kinga ya mwili.
Katika matibabu ya watoto, antihistamines pekee huwekwa. Kozi ya matibabu haipaswi kuzidi siku 10.
Kuchukua dawa bila agizo la daktari hakuwezi kutoa matokeo, na mbaya zaidi kuzidisha hali hiyo. Kwa hivyo, kabla ya kuanza matibabu, ni muhimu kushauriana na daktari wa mzio au mtaalamu wa kinga.
Matibabu kwa njia zisizo za kitamaduni
Baada ya mashauriano ya lazima na mtaalamu, mgonjwa ana haki ya kutumia njia za kitamaduni kwa matibabu ya mzio wa unga wa ngano. Kama sheria, infusions mbalimbali za mimea hutumiwa kwa hili. Zinaweza kutumika ndani na nje.
Kwa matibabu ya kila aina ya mmenyuko wa mzio, mimea fulani hutumiwa (kwa matumizi ya ndani). Kwa matumizi ya nje, zinazofaa zaidi ni:
- Mfululizo. Haipendekezi kupaka zaidi ya mara tatu kwa wiki, kwani mmea hukausha ngozi.
- Chamomile. Inafaa kwa matumizi ya kila siku.
- Calendula.
- Nettle.
Kabla ya kuanza kutumia mmea fulani, mgonjwa anatakiwa kuhakikisha kwamba hana mzio wa mmea huo. Vinginevyo, hali inaweza kuwa mbaya.
Inakabiliana kwa ufanisi na mizio ya mummy ya unga. Ni rahisi sana kuitayarisha - unahitaji kufuta gramu 1-2 za bidhaa katika lita moja ya maji ya joto. Suluhisho linalosababishwa ni salama kabisa. Unaweza kuitumia kwa umri wowote, ndani na nje. Lakinikipimo kinapaswa kuamuliwa na mtaalamu ambaye ana ujuzi wa kufanya kazi na kesi kama hizo.
Lishe kama tiba kuu
Mzio wa unga wa ngano ni mdogo sana kuliko mayai na maziwa ya ng'ombe. Wakati huo huo, sio unga tu unaotengwa na lishe, lakini pia bidhaa zote ambazo zinaweza kuwa ndani - bidhaa za kumaliza nusu, crackers, semolina, bran, viungo vya kuoka, nk. Kama sheria, lebo ya bidhaa huonyesha kilichojumuishwa.
Sijui kama una mzio wa unga wa ngano, ni nini cha kuwatenga kwenye lishe? Kama sheria, mapendekezo yote juu ya suala hili kwa mgonjwa hutolewa na daktari baada ya kuandaa mpango wa matibabu. Orodha ya bidhaa zilizopigwa marufuku ni pamoja na:
- Supu zenye pasta, maandazi na aina nyinginezo zikiwa zimetayarishwa kwa kiungo hiki.
- Nyama, samaki, kuku, mkate.
- Bidhaa za nyama zenye vichungi - soseji, soseji na zaidi.
- Pasta.
- Mkate wenye unga wa ngano.
- Croutons, chapati, chapati.
- Uji wa ngano.
- Michuzi iliyotengenezwa tayari yenye unga.
- Keki yoyote iliyotengenezwa kwa unga wa ngano. Hii inatumika kwa bidhaa za nyumbani na kiwandani.
- Ice cream kwenye waffles na kwenye kikombe.
- Baadhi ya aina za kahawa, peremende na vibadala vya chokoleti. Jifunze kwa uangalifu muundo wa kemikali wa bidhaa iliyonunuliwa, haipaswi kuwa na unga wa ngano.
- Bia, vodka ya ngano.
Usikasirike baada yaangalia orodha, kwa sababu unaweza kutumia bidhaa nyingine daima badala ya unga wa ngano. Sijui nini cha kuchukua nafasi ya unga wa ngano? Kwa mfano, badala yake, unaweza kuchukua viazi au wanga ya mahindi, unga wa mchele, oatmeal, mahindi au viazi. Kikombe kimoja cha unga wa ngano kinaweza kubadilishwa na kiungo kingine katika uwiano ufuatao:
- Unga/unga wa viazi - nusu kikombe.
- Unga wa mchele - vikombe 0.9.
- Unga wa Rye/unga wa oatmeal uliosagwa - kikombe kimoja na robo.
- Unga wa mahindi - kikombe kimoja.
- Unga wa shayiri - kikombe nusu.
Nuances
Ikiwa unabadilisha unga wa ngano na analogi katika mapishi ya kawaida, basi pointi zifuatazo zinapaswa kuzingatiwa:
- Bidhaa zinazochukua nafasi ya unga wa ngano zinapaswa kuokwa kwenye moto mdogo zaidi, hasa kama hazina maziwa na mayai.
- Ili kufanya unga kuwa laini zaidi, inashauriwa kuongeza aina kadhaa za unga.
- Maandazi yanayotumia mbadala wa unga wa ngano ni vigumu kuoka, kwa hivyo maandazi madogo na mikate inapaswa kutengenezwa.
- Bidhaa zinazotengenezwa kwa unga usio wa ngano hukauka haraka. Inapendekezwa kuzihifadhi kwenye kifurushi kilichotiwa muhuri.
- Unga uliotengenezwa kwa unga mwingine wa unga unaweza kuwa na uvimbe. Inashauriwa kuikanda vizuri zaidi. Maziwa au maji huongezwa kwanza kwa unga, mchanganyiko unaozalishwa huchemshwa. Na baada tu ya kupoa, viungo vingine huongezwa.
Ni nini kingine kinachoweza kuchukua nafasi ya unga wa ngano?
Mbadala borangano ni einkorn. Kwa njia nyingine, pia inaitwa einkorn. Bidhaa hii haina madhara kabisa kwa wale ambao ni mzio wa unga wa ngano. Kwa kuongeza, unaweza kutumia shayiri, mizizi ya viazi na mahindi kwa usalama. Oatmeal na soya pia zitafanya kazi.
Unaweza kutengeneza unga kutoka kwa bidhaa zilizoorodheshwa mwenyewe nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua aina iliyochaguliwa ya bidhaa na kusaga katika blender. Ikiwa chaguo hili linaonekana kuwa gumu, basi unaweza kununua unga unaofaa kwenye duka la mboga, katika sehemu ya bidhaa za hypoallergenic.
Ikiwa una mmenyuko wa mzio kwa unga wa ngano, lazima uache mara moja kula vyakula vilivyo na unga. Ikiwa dalili za mzio kwa unga wa ngano ni kali sana, na kusababisha usumbufu, basi unapaswa kuwasiliana na mtaalamu bila kuchelewa. Kama sheria, suala hili linashughulikiwa na mzio au mtaalamu wa kinga. Atafanya masomo yote muhimu na kuteka mpango wa matibabu. Kwa kawaida, kila kitu kiko katika kuagiza antihistamines na lishe pekee.
Hatua za kuzuia
Kuzuia mzio wa unga wa ngano iwapo kuna unyeti mkubwa kwa baadhi ya vipengele vyake ni kuzingatia mlo uliowekwa na daktari. Mpango wa lishe haujumuishi kabisa matumizi ya keki, pamoja na bidhaa zilizo na protini ya ngano.
Kwa kuongeza, mtu anapaswa kuzingatia ukweli kwamba kipengele hiki kinaweza kuwepo katika utungaji wa marashi ya matibabu, pamoja na baadhi ya bidhaa za huduma za vipodozi.ngozi.
Hitimisho
Kumbuka kwamba mzio wa unga wa ngano ni ugonjwa ambao, kwa mtazamo wa kwanza, unaonekana kutokuwa na madhara. Kupuuza matibabu na matumizi zaidi ya allergen inaweza kusababisha asphyxia au edema ya Quincke. Katika kesi hiyo, msaada wa mtaalamu wa wakati tu utasaidia kuokoa mgonjwa. Kwa hivyo, unapotambua dalili za kwanza za mmenyuko wa mzio, unapaswa kuwasiliana na mtaalamu mara moja.
