Zabibu hupendwa na wengi. Ni kitamu sio safi tu. Mvinyo kubwa, desserts ya kushangaza, saladi za asili - hii ni orodha ndogo tu ya kile kinachoweza kutayarishwa kulingana na matunda yake. Kwa kuongeza, matumizi yao katika dawa za kiasili ni ya thamani sana kutokana na anuwai ya sifa za dawa.
Sio tu matunda ya mmea hutumiwa na mwanadamu. Tangu nyakati za zamani, faida zinazoletwa na malighafi ya dawa kama majani ya zabibu zimejulikana. Na madhara kutoka kwa matumizi yao, hasa matumizi ya kupita kiasi, yanaweza pia kuwepo. Lakini ikiwa utachukua tahadhari, na pia usitumie majani kwa magonjwa fulani, athari mbaya kwa mwili zinaweza kuepukwa.
Sifa na muundo muhimu
Majani ya zabibu kutokana na muundo wake yamejulikana kwa muda mrefu na waganga wa kienyeji. Wao ni matajiri katika madini, kufuatilia vipengele na vitamini. Inatosha kutumia gramu 30 tu kutoa mwili kwa ulaji muhimu wa kila siku. Sio lazima hata kupika majani ya zabibu kwa hili. Sifa za manufaa za viambajengo vikuu vitaonekana hata ukitafuna majani machache tu.
Pia zina utajiri mkubwa wa tannins, asidi na mafuta ya kikaboni, ambayo huzifanya kuwa muhimu sana katika cosmetology. Creams zilizoandaliwa kwa misingi yao sio tu kuboresha mviringo wa uso, kulainisha wrinkles, lakini pia kaza kikamilifu pores iliyopanuliwa.
Majani ya mzabibu katika dawa za kiasili
Kuna mapishi mengi ya kujitengenezea nyumbani kulingana na mboga na vichipukizi vya zabibu ambavyo vimetumiwa na watu tangu zamani. Wana uwezo wa kusaidia katika kuondokana na magonjwa mbalimbali. Majani ya zabibu, faida na madhara ambayo yamechunguzwa kwa muda mrefu na mwanadamu, yametumika katika matibabu ya magonjwa kama haya:
- Maambukizi ya njia ya juu ya kupumua (bronchitis, tonsillitis).
- Mishipa ya varicose.
- Migraine na macho kuwaka.
- Magonjwa yoyote ya njia ya utumbo, isipokuwa oncology, pamoja na kuhara kwa ukali wowote na kutapika.
- Magonjwa ya mfumo wa mkojo.
Mchuzi wa majani yenye sukari unaweza kumwondolea mtu hangover na kuboresha hamu ya kula. Majani pia ni mazuri kwa matumizi ya nje. Kwa msaada wao, warts na freckles huondolewa kikamilifu, ukuaji wa nywele huharakishwa na muundo wao unaboresha, na kama antiseptic, hata huponya majeraha. Usitumie tu maandalizi yaliyoandaliwa kutoka kwao kwa malignantuvimbe wa tumbo au utumbo, pamoja na kisukari na kifua kikuu.
Mitindo bora ya upishi kutoka kwa majani ya zabibu
Lakini majani hayatumiwi tu kwa madhumuni ya matibabu. Kupika pia imekuwa eneo la maombi. Baada ya mhudumu kuamua kufurahisha familia yake na sahani mpya, ambayo ni pamoja na majani ya zabibu, maudhui ya kalori, faida na madhara ya kiungo hiki kuwa suala kuu. Majani yana kcal 93 tu kwa g 100, kwa hivyo ni nyongeza nzuri ya ladha kwa kila aina ya sahani za kitamu na za lishe.
Maarufu zaidi kati yao, ambayo yanaweza kufurahisha gourmet yoyote, ni dolma. Ni matibabu ya jadi katika Mashariki ya Kati na Caucasus. Huu ni mfano wa safu zetu za kabichi, nyama ya kusaga tu na mchele imefungwa kwenye jani la zabibu. Dolma kwa kawaida huchomwa.
Watu wa Transcaucasia na Peninsula ya Balkan mara nyingi hutumia majani ya zabibu kama sehemu ya upishi. Faida na ladha ni faida kuu za kiungo hiki. Majani hayo yamejazwa sio tu na nyama, lakini pia na kujaza mboga, kama vile zabibu kavu iliyochanganywa na mchele na mafuta.
Je, majani ya zabibu yanaweza kutumika kutengeneza kvass?
Huwezi kupata mtu ambaye hatapendelea kvass kuliko vinywaji vingine vyote katika msimu wa joto. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yake, viungo vinavyotumiwa pia ni tofauti. Lakini hakika kila mtu atapenda kvass kutoka kwa majani ya zabibu. Faida na madhara yake ni ya manufaa kwa wengi. Ndiyo maanasuala hili linafaa kuzingatiwa kwa undani zaidi.
Kinywaji hiki huhifadhi kiasi kikubwa cha vitamini C, ambayo ni antioxidant yenye nguvu sana inayohitajika kwa wanawake wote bila ubaguzi. Hakika, shukrani kwake, nyuzi za collagen huundwa, ambazo huhifadhi ujana na uzuri wa ngozi na kulinda mwili dhidi ya radicals bure.
mapishi ya kvass
Kutayarisha kinywaji hiki si vigumu hata kama mtu hajawahi kukifanya. Majani ya zabibu, faida na madhara ambayo yamejifunza kwa muda mrefu, hukatwa vizuri ili mchakato wa fermentation uende kwa kasi, na umewekwa kwenye jar. Kwa sahani na kiasi cha lita 3, unapaswa kuchukua glasi nusu ya sukari iliyokatwa na zabibu kwa kiasi cha vipande vitano. Viungo vyote vilivyotayarishwa hutiwa na maji ya moto, juu ya jar hufunikwa na kipande cha chachi na kushoto joto kwa siku mbili au tatu. Kadiri halijoto ya chumba inavyoongezeka, ndivyo kvass inavyokuwa tayari kwa kasi zaidi.
Unaweza kuandaa kinywaji hiki kizuri kwa matumizi ya baadaye. Inatosha kuomba mchakato wa sterilization - na mitungi ya kvass itasimama kwenye pishi kwa muda mrefu. Ni katika kesi hii tu unapaswa kuifungua kwa uangalifu, kwani unapoondoa kofia kutoka kwao, athari sawa hutokea wakati unapofungua chupa ya champagne.
Majani ya zabibu ya kutengeneza chai
Sio tu kwa ajili ya utayarishaji wa vinywaji baridi hutumiwa na mwanadamu mboga mbichi za mzabibu. Watu wengi hutengeneza chai ya tonic yenye harufu nzuri kutoka kwayo. Wale wanaojaribu kwa mara ya kwanza mara moja huwamashabiki wa kinywaji hiki kizuri. Ikiwa mtu atapewa kunywa chai kutoka kwa majani ya zabibu, madhara na manufaa yatampendeza.
Mtu anaweza kusema mara moja kwamba athari za manufaa za kinywaji kwenye mwili ni mara nyingi zaidi kuliko madhara kutoka kwake. Majani ya zabibu yaliyotengenezwa kama chai hayapendekezwi tu katika hali ambapo mtu ana udhihirisho wa ugonjwa wa kisukari au magonjwa ya utumbo.
Pia, kushauriana na mtaalamu kunahitajika kwa wale ambao ni wanene au wana vidonda vya tumbo. Wanawake katika trimester ya tatu ya ujauzito wanapaswa pia kukataa chai ya zabibu kutokana na athari za majani kwenye shughuli za tezi za mammary. Na katika visa vingine vyote, majani ya zabibu hayana vikwazo na, kwa matumizi ya wastani, huleta faida kubwa kwa mtu.
Mkusanyiko na hifadhi
Na kwa majira ya baridi unaweza kuandaa majani ya zabibu. Faida na madhara ya sahani zilizoandaliwa kutoka kwao katika msimu wa baridi huwasisimua mama wengi wa nyumbani. Lakini, kwa kuzingatia ni kwa kiasi gani kiungo kama hicho kinatumika katika kupikia, tunaweza kusema kwamba kina sifa muhimu zaidi kuliko vile vyenye madhara.
Ili wasipoteze mali zao wakati wa kuvuna, sheria fulani zinapaswa kuzingatiwa:
- Hutumika kwa madhumuni haya tu majani machanga ya machipuko.
- Njia rahisi itakuwa kufunga majani kwenye mfuko wa plastiki usio na uwezo wa kufikiahewa na kuganda.
- Kuweka chumvi pia kutasaidia - majani yaliyoungua hukunjwa ndani ya mirija, kuwekwa kwenye mitungi na kumwaga kwa brine moto. Maandalizi kama haya hutumiwa katika mapishi yoyote ya upishi na hubadilisha kabisa majani mabichi wakati wa baridi.
