Dawa nyingi hazingewezekana kutumia bila viambata katika muundo. Wanakuwezesha kutoa madawa ya kulevya fomu ambayo itawawezesha dutu ya kazi kufikia hatua ya taka katika mwili na kutenda juu ya ugonjwa huo. Baadhi ya wasaidizi ni maarufu zaidi kwa mtengenezaji, baadhi ni chini ya maarufu. Lactose monohydrate - ni nini, inatumikaje katika dawa na tasnia ya chakula?
Mali za Jumla
Lactose, kama dutu, ni ya kundi la wanga la oligosaccharides. Wanga ni misombo ya kemikali ambayo hupatikana katika vyakula vyote na vina vikundi vya kabonili na hidroksili katika muundo wao. Oligosaccharides, kwa upande mwingine, ni darasa la wanga iliyo na sehemu mbili hadi nne rahisi - saccharides. Kuna sehemu mbili kama hizo katika lactose: glukosi na galactose.
Kwa sababukwamba lactose hupatikana hasa katika maziwa, pia inaitwa "sukari ya maziwa". Vitabu vya kifamasia vinaonyesha kuwa lactose monohydrate ni molekuli ya laktosi na molekuli ya maji iliyoambatanishwa nayo.
Kwa kuwa lactose ina sukari mbili rahisi: glukosi na galactose, inaitwa disaccharide ndani ya uainishaji wa kemikali, na inapogawanyika hutengeneza monosaccharides mbili za awali. Disaccharides pia ni pamoja na sucrose inayojulikana kwetu, ambayo, wakati imegawanyika, huunda glucose na fructose. Kwa hivyo, kwa upande wa sifa za kabohaidreti na kasi ya kuvunjika kwa mwili, molekuli zote mbili ziko karibu sana na zinaweza kubadilishana katika baadhi ya matukio.
Laktosi isiyo na molekuli ya maji (isiyo na maji) huhifadhiwa chini sana kuliko ile ya fuwele, kwa hivyo molekuli za maji huongezwa kwayo kimakusudi ili kuboresha hifadhi.
Nini kitatokea
Lactose inaonekana kama unga wa fuwele mweupe usio na harufu. Inayeyuka vizuri katika maji na ina ladha tamu. Kama msaidizi, lactose monohydrate hutofautiana tu katika kiwango cha laini ya chembe: kutoka kwa dutu ndogo zaidi kwa vidonge vilivyo na vitu vyenye nguvu katika kipimo kidogo hadi chembe kubwa za vidonge na dondoo la mitishamba. Udhibiti wa ukubwa wa chembe unafanywa hasa katika mazoezi ya matibabu kutokana na haja ya kudhibiti kiwango cha kunyonya kwa dutu ya kazi ya madawa ya kulevya. Katika tasnia ya chakula, mahitaji ya dutu hii ni ya chini sana.
Kuharibika kwa mwili
Maziwa ndio chanzo kikuu cha lactose, ambayo ina hadi 6%. Ni maziwa ambayo yana lactose monohydrate, ambayo huingia mwili wetu wakati inatumiwa. Kwa kawaida, baada ya kuingia ndani ya tumbo, lactose inakabiliwa na hatua ya enzymatic, imegawanywa katika monosaccharides mbili: glucose na galactose. Baada ya hapo, kabohaidreti rahisi tayari inaweza kwenda kwa mahitaji ya mwili, na kujaza usambazaji wake wa nishati.
Kwa sababu disaccharide huvunjika na kuwa sukari rahisi, matumizi ya lactose monohydrate, kama chakula na kama sehemu ya dawa, huathiri viwango vya sukari ya damu kwa kuinua.
Mchakato wa kugawanyika unawezekana kutokana na kazi ya kimeng'enya cha lactase. Kiasi chake cha juu kinapatikana katika mwili wa mtoto mdogo mwenye afya, na ndiye anayemruhusu kuwa kwenye lishe ya maziwa. Baada ya kipindi cha uuguzi kumalizika, kiasi cha matone ya enzyme na uvumilivu wa maziwa hupungua. Kiasi kidogo cha enzyme kilipatikana katika mwili wa wazee na wakazi wa eneo la Asia. Wazungu kwa kweli hawapotezi uwezo wa kuingiza bidhaa za maziwa kulingana na umri.
Matumizi ya kimatibabu
Lactose monohydrate, stearate ya magnesiamu ndivyo viingilizi vya kawaida vya fomu za kipimo cha kompyuta ya mkononi. Ni vigumu sana kupata kompyuta kibao ambayo haina vipengele hivi viwili. Lakini kutokana na kuenea kwa uvumilivu wa lactose kati ya watu, wazalishaji wa dawailizindua kompyuta kibao zisizo na lactose kwenye soko.
Lakini pamoja na ujio wa idadi ndogo ya bidhaa zisizo na sukari ya maziwa, lactose bado ni sehemu kuu ya tembe za dawa.
Wazalishaji huongeza lactose monohidrati kwenye tembe kama kichungi, kwa kuwa dutu hii ndiyo yenye ufanisi mdogo wa kifamasia katika mwili wa binadamu, na kwa hiyo haiathiri ufanisi wa dutu hai na matokeo ya matibabu. Dutu ambazo hazina upande wowote kwa mwili wa mwanadamu hazipo. Pia inajulikana kuwa lactose monohydrate katika utungaji wa madawa ya kulevya sio filler isiyojali kabisa, hata hivyo, pamoja na kubadilisha mkusanyiko wa sukari katika damu, dutu hii inathiri kidogo taratibu zinazotokea katika mwili wa binadamu. Lakini ikiwa kiwango cha sukari ni muhimu (kwa mfano, wakati wa kuchukua dawa za ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2), basi lactose monohydrate haitumiki.
Matumizi ya tasnia ya chakula
Katika tasnia ya chakula, lactose haitumiki tu kama sehemu ya bidhaa za maziwa. Inaweza kupatikana katika glazes, keki, na nafaka zilizopangwa tayari. Ikiwa lactose monohydrate inahitajika kama sehemu isiyojali katika dawa, basi uzalishaji wa chakula hutumia kikamilifu sifa zake.
Vyakula vya makopo havipotezi rangi lactose inapoongezwa, pia huongezwa kwenye supu, unga na mboga za makopo kwa matumizi sawa. Kwa sababu ya ukweli kwamba dutu hii haina ladha iliyotamkwa, ni rahisi kutumia katika utengenezaji wa chakula, nahaitaathiri ladha yake ya mwisho.
Sekta ya utengezaji wa vyakula vikali hutumia lactose monohidrati kama kiongeza utamu. Sukari ya maziwa ni tamu kidogo kuliko sucrose ya kawaida na haina madhara. Kwa hivyo, huongezwa kwa pipi, keki na maandazi kwa njia ya uwongo ili kuwapa ladha tamu nyepesi.
Athari ya lactose monohydrate kwenye mwili
Licha ya kutoegemea kabisa kwa dutu hii kwa mwili, lactose ina seti ya sifa muhimu ambazo huathiri moja kwa moja utendakazi wa mwili. Ushawishi huu unaweza kuwa na athari chanya na hasi. Kwa hiyo, kabla ya kutumia lactose monohydrate, ni muhimu kuzingatia mali ya dutu na majibu ya mtu binafsi ya mwili kwa hiyo.
Athari za buff
Lactose monohydrate inajulikana kuwa kabohaidreti. Kama kabohaidreti yoyote, lactose kimsingi ni mtoaji wa nishati kwa mwili. Inaweza kuainishwa kama kabohaidreti rahisi, kwani ina sukari mbili rahisi: sukari na galactose. Kwa hivyo, inapomezwa, huvunjwa kwa haraka sana kuwa vipengele vikuu vya nishati na huongeza viwango vya sukari kwenye damu.
Pia inaweza kutumika kama dutu inayosaidia microflora, kwa kuwa ndiyo inayorutubisha lactobacilli vizuri zaidi kwenye utumbo.
Pia, lactose ina athari ya kusisimua kwenye mfumo wa neva, hivyo inaweza kuongezwa kwa vinywaji vya vinywaji vinavyotumiwa katika mafunzo ya michezo na wakati wa kupona baada ya matibabu ya magonjwa.
Athari hasi
Madhara hasi ya lactose monohidrati ni kidogo sana kuliko yale chanya: dutu hii inaweza kusababisha madhara katika hali ya kutovumilia kwa mtu binafsi. Mbali na kutovumilia, sehemu hii inaweza, ingawa kidogo, kuathiri viwango vya sukari ya damu, haswa ikiwa inatumiwa kama sehemu ya chakula. Hii inaweza kuwa na athari mbaya sana kwa afya ya watu wenye kisukari.
Taratibu za kupokea
Mchakato wa kupata lactose umeunganishwa kabisa na malighafi asilia - whey. Teknolojia rahisi zaidi ya uzalishaji inayopatikana inahusisha mkusanyiko wa dutu kavu kutoka kwa maziwa ghafi kwa kutumia mchakato wa reverse osmosis. Kisha lactose husafishwa, kuyeyuka na kukaushwa.
Kutovumilia kwa Lactose
Katika baadhi ya matukio, mwili wa binadamu hukosa vimeng'enya hivyo vinavyoruhusu mgawanyiko wa lactose kuwa vipengele rahisi zaidi vya kufyonzwa kwa sukari. Katika kesi hii, tunaweza kuzungumza juu ya kutovumilia kwa lactose monohydrate. Ni nini, ni ugonjwa kwa maana kamili ya neno? Madaktari haitoi jibu lisilo na shaka kwa hili, kwa kuwa ukosefu wa uwezo wa kuvunja lactose ni wa asili sio tu kwa watu binafsi, bali hata kwa mataifa binafsi. Inajulikana pia kuwa watu wazee pia wana ugumu wa kunyonya kabohaidreti hii.
Kuna aina tatu tofauti za kutovumilia:
- Msingi. Inategemea kabisa umri wa mtu. Kadiri mwili unavyokuwa, ndivyo nguvu zaidiuzalishaji wa kimeng'enya ndani yake hupungua.
- Sekondari. Inatokea kama matokeo ya magonjwa, majeraha na matatizo ya mwili. Uvumilivu kama huo unaweza kudumu maishani, au laini au kutoweka kabisa baada ya muda.
- Ya Muda. Aina ya tatu inahusishwa hasa na matatizo ya mapema ya watoto wachanga, tangu uzalishaji wa enzyme huanza kutoka mwezi fulani wa maendeleo ya fetusi. Baada ya muda, kwa matibabu sahihi, mwili wa mtoto hukomaa, kimeng'enya huanza kuzalishwa kwa kiwango kinachofaa, na kutovumilia kwa lactose hupotea.
Kutovumilia kuna dalili zinazofanana kwa watu tofauti. Wanahusishwa kimsingi na mfumo wa utumbo. Dalili kuu za kutovumilia kwa lactose ni kuhara, bloating na gesi tumboni baada ya kula vyakula na dutu hii. Katika hali nadra, kichefuchefu na kutapika vinaweza kutokea. Mgonjwa hupata uzito mkubwa ndani ya tumbo.
Kutovumilia kwa lactose kunaweza kuchanganyikiwa na ugonjwa mwingine wenye sifa zinazofanana mwanzoni - mzio wa maziwa. Lakini magonjwa haya mawili hutofautiana kutoka kwa kila mmoja si tu katika kozi na mbinu za matibabu, lakini pia katika dalili. Kwa hiyo, kabla ya kujaribu kujipima mwenyewe ugonjwa wowote kati ya haya, ni muhimu kutambuliwa na mtaalamu.
