Hivi majuzi, unaweza kusikia habari nyingi kuhusu manufaa ya virutubishi vya lishe, kijenzi chake ambacho ni asidi ya linoliki iliyounganishwa. Ni nini linoleic, na hata zaidi iliyounganishwa, watu wachache wanajua. Mtu asiye mtaalamu katika uwanja wa kemia na dawa zaidi au chini anaelewa tu neno "asidi". Wakati wa kununua bidhaa na maandalizi yaliyo na kiungo hiki, wengi wetu tunaongozwa na taarifa katika maelekezo na matumaini ya matokeo ya kichawi. Hebu tujaribu kufahamu nini cha kutarajia kutoka kwa bidhaa hii.
Asidi ya Linoleic
Kwa maisha yenye afya na utendaji kazi wa kawaida wa viungo vyote vya binadamu, ni muhimu kabisa kuwa na asidi muhimu ya mafuta mwilini, ambayo ni pamoja na linoleic. Ni mlolongo wa mstari wa atomi za kaboni, ambazo zimehesabiwa kwa urahisi wa biokemia. Kati ya 9 na 10, na vile vile kati ya atomi ya 12 na 13, ina dhamana moja mbadala kila moja. Atomi za kaboni ambazo hazijatumika zinazowatenganishakuzuia vifungo hivi kutokana na kuathiriana, ambayo huamua mali ya dutu. Asidi ya linoleic iliyounganishwa inaweza kupatikana kama sehemu ya kati katika mchakato wa kubadilisha asidi rahisi ya linoleic hadi asidi ya stearic. Zote tatu ni muhimu kwa kimetaboliki ya binadamu. Bila asidi ya mafuta, haswa linoleic, michakato ya metabolic katika mwili inavurugika, mfumo wa moyo na mishipa na mzunguko wa damu huteseka, atherosclerosis inakua na lishe ya tishu zote huharibika. Asidi nyingi ya linoleic huenda kwenye muundo wa membrane ya seli ya mwili wa binadamu. Kwa hiyo, ni muhimu kula vyakula vilivyomo.
CLA ni nini
Katika isomer hii, dhamana mbadala hubadilisha mahali pake. Moja yao iko kati ya kaboni ya 6 na 7, na nyingine kati ya 8 na 9. Mahali kama hiyo ya karibu huwaruhusu kushawishi kila mmoja, na vile vile dhamana ya bure ya atomi za kaboni iliyosimama kati yao. Tofauti ya pili kati ya asidi mbili zinazohusiana ni katika mpangilio wa vifungo mbadala vinavyohusiana na ndege ya mnyororo. Katika linoleic rahisi ni fomu ya cis, yaani, kwa upande mmoja, na katika conjugated, trans-form inawezekana, yaani, kwa pande tofauti. Shukrani kwa tofauti hizo zinazoonekana kuwa zisizo na maana, asidi ya linoleic iliyounganishwa hupata mali mpya. Hasa, ina uwezo wa kufanya kazi mbili - kukandamiza shughuli ya lipoprotein lipase, kama kisafirishaji cha mafuta kutoka kwa damu kwenda kwa seli, na wakati huo huo kuongeza uvunjaji wa mafuta mwilini, na kawaida.linoleic, kinyume chake, inakuza mkusanyiko wa mafuta. Tofauti nyingine ya kustaajabisha ni ukweli kwamba asidi ya linoliki inachangia kwa hakika uwezekano wa kolesteroli kuathiriwa na oksidi, na kuunganishwa huifanya kuwa tulivu.
Ugunduzi wa wanasayansi wa Marekani
Licha ya teknolojia ya kisasa zaidi, asidi ya linoleic iliyounganishwa (CLA) iligunduliwa hivi majuzi. Mnamo 1979-1980, kikundi cha wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Amerika huko Texas kilifanya mfululizo wa tafiti juu ya athari za bidhaa mbalimbali kwenye shughuli muhimu ya mwili. Michael Parokia, wakati huo msaidizi, aligundua kuwa nyama iliyokaanga kwa njia isiyo ya kawaida huzuia mabadiliko katika DNA ya seli za misuli katika wanyama. Ilibainika kuwa dutu iliyopatikana naye katika nyama ina mali hii. Utafiti zaidi ulifunua mali zingine muhimu za kitu kipya, haswa, uwezo wa kukandamiza ukuaji wa tumors za saratani. Hii ilitumika kama msukumo mkubwa kwa uchunguzi ulioimarishwa wa michakato ya kibayolojia ya kazi ya asidi iliyounganishwa ya linoliki.
Sifa muhimu
Katika hatua hii ya utafiti, Asidi ya Linoleic Iliyounganishwa (CLA) imeonyeshwa:
- kuharakisha kimetaboliki ya mwili;
- kusaidia kuongeza misuli;
- cholesterol ya chini;
- kupunguza hatari ya kupata kisukari kwa sababu ya ukinzani wa insulini;
- ongeza kinga;
- inafaa katika kupunguza mzio wa chakula.
Dawa za CLA huzuia mrundikano wa mafuta, hasa katika eneo la peritoneal (visceral). Aina hii ya mafuta ya mwili, ambayo inaweza kukamata ini, moyo na mishipa ya damu, ni hatari sana na mara nyingi husababisha mashambulizi ya moyo, kiharusi, thrombosis na matatizo mengine. CLA huongeza unyeti wa seli za misuli kwa insulini, kwa hivyo mafuta, na sukari, hupitia utando kwa bidii zaidi bila kuhifadhiwa "kwenye akiba". Kwa hivyo, asilimia ya mafuta hupungua, na misuli huongezeka.
Utafiti wa kimaabara na majaribio
Licha ya ukweli kwamba asidi ya linoliki iliyounganishwa ina sifa nyingi za kushangaza, maoni ya madaktari na watafiti kuihusu yamechanganyika. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika hatua hii ya matumizi ya madawa ya kulevya, majaribio mengi yalifanywa kwa wanyama. Kwa hivyo, katika panya ambazo zililishwa nyama ya kukaanga kila siku, mchakato wa malezi ya tumor umezuiwa kwa kiasi kikubwa. Ukweli, bado haijawezekana kujua ni katika hatua gani hii inatokea - mwanzoni, inayoendelea au ya mwisho, wakati saratani inapoanza metastasize. Kuna uvumi kwamba dawa hiyo inafanya kazi kwa wote watatu. Aidha, katika panya, panya, pamoja na kuku, CLA huongeza kwa kiasi kikubwa mfumo wa kinga, na kwa wanyama wadogo, kwa kuongeza, inakuza ukuaji wa kazi. Katika kundi jingine la wanyama - sungura na hamsters - CLA huzuia kupungua kwa mishipa inayosababishwa na plaques atherosclerotic. Majaribio kama haya hayajafanywa kwa wanadamu, kwa hivyo bado ni mapema kufikia hitimisho lisilo ngumu.
Majaribio ya kupunguza uzito
Unaweza kukutana na madai kwamba asidi iliyounganishwa ya linoleic husaidia kupunguza uzito kwa kiasi kikubwa. Mapitio ya watu ambao wamejaribu athari yake juu yao wenyewe pia yamechanganywa. Wengine waliridhika, wengine hawakuona athari. Mnamo 2000, wanasayansi wa Uswidi walichapisha matokeo ya majaribio yao na kikundi cha watu waliojitolea ambao walipoteza uzito na CLA. Wote walitumia 3.4 g ya asidi iliyounganishwa kwa siku 64. Hakuna hata mmoja wa washiriki aliyepoteza uzito. Katika mwaka huo huo, watafiti wengine wa kujitegemea walichapisha matokeo tofauti ya majaribio yaliyofanywa na kundi lingine la watu feta. Kwa mujibu wa data hizi, kupoteza uzito kulionekana kwa wale waliochukua maandalizi ya CLA. Jaribio jingine lilifanywa na wanasayansi nchini Norway. Waliwagawanya washiriki katika vikundi vinne, kila kimoja kikiwa na ulaji wa kila siku wa CLA 1.7 g, 3.4, 5.1 na 6.8. Kupunguza uzito kulitokea tu katika vikundi viwili vya mwisho, ambavyo vilitumia kipimo cha juu cha dawa.
Matukio na hitimisho la Michael Peirise
Je, asidi ya linoliki iliyochanganyika hufanyaje kazi kwa watu, si wanyama tu, kama msaada wa kupunguza uzito? Utafiti ulifanyika kwa kiwango kikubwa. Wanaume na wanawake wa rika zote, wa makabila tofauti, walishiriki. Michael Peiriz, mgunduzi wa dutu hii, alihusika katika jaribio kundi la watu feta (71 kujitolea). Wote walichukua 3.4 g ya madawa ya kulevya kila siku kwa muda wa miezi 2 na kufuata chakula ambacho hakijumuishi vyakula vinavyokuza uzito. Udhibitikikundi kilipoteza uzito tu kwa msaada wa lishe, bila kuchukua dawa. Washiriki wa mradi walipoteza uzito, lakini mwisho wa chakula walianza kupata tena, na wale waliochukua madawa ya kulevya waliongeza tu misuli ya misuli, wakati wawakilishi wa kikundi cha udhibiti waliongeza tena ukuaji wa mafuta ya mwili. Takwimu hizi ziliruhusu mwanasayansi kutoa taarifa kwamba CLA haipunguzi sana saizi ya mafuta ya mwili kwani inazuia kuongezeka kwao zaidi. Jaribio lilionyesha kuwa dawa hiyo ina uwezo wa kuongeza usiri wa insulini kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya II na kupunguza viashiria vya kiwango cha sukari kwenye damu. Matokeo haya yalibainishwa katika takriban theluthi mbili ya watu waliojitolea kufanya majaribio.
dawa za CLA
Wengi wanavutiwa na swali la ni maandalizi gani yana asidi iliyochanganyika ya linoleic. Hivi ni baadhi ya virutubisho vinavyopatikana katika maduka ya dawa na maduka ya michezo yenye kiungo hiki:
- "Linofit". Kifurushi kina vidonge 60, kila moja na 800 mg ya asidi. Bei katika soko la Urusi ni kutoka rubles 1500. Pamoja na CLA, vidonge vina iodini na vitamini B6, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa sifa za manufaa za kirutubisho hiki cha lishe.
- "Mwanga wa Reduxin". Pakiti za vidonge 30, 90, 120 na 180 huzalishwa, kila moja ina 500 mg ya asidi iliyounganishwa, pamoja na vitamini E. Bei ni kutoka kwa rubles 1000 hadi 2720 (kulingana na idadi ya vidonge).
- Chokoleti ya Maisha. Kifurushi kina pakiti 10 za poda ya CLA, ambayo hutumiwa kutengeneza kinywaji. Bei kutoka rubles 300.
Pia kuna analogi za kigeni: Zerofat, CLA, CLAextrim na zingine. Bei yao iliyokadiriwa ni kutoka $15.
Chemchemi asilia
Kuna virutubisho vichache vya lishe kutoka kwa watengenezaji mbalimbali, ambapo kijenzi kikuu ni asidi ya linoliki iliyounganishwa. Maoni ya wateja hutofautiana pamoja na matokeo ya wanasayansi wa utafiti. Kuna watu wengi ambao wameona athari nzuri. Wakati huo huo, kuna wengi wa wale ambao hawakupata kupoteza uzito au ilikuwa kidogo sana. Mbali na virutubisho vya chakula, CLA hupatikana katika kundi kubwa la bidhaa za asili, hivyo zinaweza kuliwa kila siku bila vikwazo vyovyote. Takwimu katika jedwali za maziwa, nyama na mayai hurejelea wanyama wanaofugwa kwa chakula cha asili.
| p/n | Jina la bidhaa | Kitengo vipimo | Mg CLA katika 1g ya mafuta |
| 1 | Nyama ya Ng'ombe | mg/1g mafuta | 30 |
| 2 | Nguruwe | - " | 0, 6 |
| 3 | Kuku | - " | 0, 9 |
| 4 | Mwana-kondoo | - " | 5, 8 |
| 5 | maziwa mapya | - " | 20 |
| 6 | Maziwa ya pasteurized | - " | 5, 5 |
| 7 | Siagi | - " | 4, 7 |
| 8 | Jibini asili | - " | 20 |
| 9 | Jibini la Cottage | - " | 4, 5 |
| 10 | Sur cream | - " | 4, 6 |
| 11 | Mtindi | - " | 4, 4 |
| 12 | Kiini cha yai | - " | 0, 6 |
| 13 | Nyama ya lax | - " | 0, 3 |
| 14 | Ice cream sundae | - " | 3, 6 |
| 15 | Nyama ya Ng'ombe (mlisho mchanganyiko) | - " | 4, 3 |
Mapingamizi
Haijabainika kuwa matumizi ya kuridhisha ya bidhaa zilizo hapo juu yalisababisha athari hasi za mwili (isipokuwa kinga ya mtu binafsi). Wakati wa kutumia madawa ya kulevya yaliyo na asidi ya linoleic iliyounganishwa, madhara, kwa bahati mbaya, yalitokea. Kwa hivyo, wanunuzi wengine ambao walitumia virutubisho vya lishe na CLA walipata kuzidisha kwa bawasiri zilizopo hapo awali, shida katika njia ya utumbo, upele, na kichefuchefu. Wakati wa majaribio nchini Uswidi, ni watu 47 tu kati ya 60 walioshiriki katika jaribio hilo waliweza kukamilisha kozi nzima. Wengine walilazimika kujiondoa kutokana na matatizo ya kiafya.
