Pancreatitis ni ugonjwa mbaya sana wa njia ya utumbo. Wakati wa matibabu, kufuata kali kwa lishe kunaonyeshwa. Katika kipindi hiki, bidhaa za maziwa zinafaa sana. Wagonjwa wengi wanavutiwa na swali: inawezekana kunywa mtindi na kongosho. Unaweza kupata jibu lake kutoka kwa nyenzo hapa chini.
Kongosho ni nini?
Pancreatitis ni ugonjwa wa kongosho, unaainishwa kuwa kali na husababisha kuzorota kwa kiasi kikubwa kwa ustawi wa mtu. Hii ni kuvimba kwa papo hapo au kwa muda mrefu kwa chombo cha mfumo wa utumbo, ambayo inaambatana na ukiukwaji wa kutolewa kwa enzymes ndani ya utumbo. Matokeo yake, malfunctions ya njia nzima ya utumbo hutokea, kansajeni huingia ndani ya mwili wa binadamu, ambayo ina athari mbaya katika uzalishaji wa insulini na kimetaboliki ya jumla.
Kuhusu mtindi
Hii ni bidhaa ya maziwa yenye afya na kitamu iliyochacha ambayoImeundwa kutoka kwa maziwa yote kwa fermentation ya streptococcus thermophilic na utamaduni wa fimbo ya Kibulgaria. Bidhaa inayotokana ina mali ya lishe na uponyaji na haina ubishani wowote. Bidhaa ya maziwa yenye rutuba imejumuishwa kwenye menyu ya magonjwa anuwai, pamoja na kongosho. Mtindi mbele ya ugonjwa huu hairuhusiwi tu, bali lazima uwepo katika mlo wa mtu mwenye ugonjwa huo.
Faida za mtindi kwa wagonjwa wa kongosho
Hebu tujue: inawezekana au sivyo mtindi wenye kongosho. Bidhaa hii ni chanzo kizuri cha protini bora ya wanyama. Inahitajika kurekebisha tezi zilizoharibiwa. Zingatia athari ya mtindi kwenye mwili:
- Protini ya maziwa hugawanywa katika asidi ya amino na peptidi na bakteria kwenye kianzilishi cha mtindi, ambayo hufyonzwa kwa urahisi hata ikiwa na ugonjwa mbaya kama vile kongosho.
- Bakteria ya asidi ya lactic ni sehemu muhimu ya microflora ya matumbo ya binadamu, hivyo matumizi ya kila siku ya mtindi hupendelea matibabu na kuzuia dysbacteriosis na matatizo mengine ya matumbo.
- Bakteria waanzilishi wa mtindi hustahimili kitendo cha juisi ya tumbo, na hivyo huweza kufika kwenye utumbo kwa urahisi.
- Inajulikana kuwa mtindi ulio na kongosho huwa na athari ya wastani katika kuhama kwa matumbo, husaidia kupambana na kuvimbiwa.
- Shukrani kwa bakteria ya lactic acid iliyomobidhaa, lactose imevunjwa kwa kiasi, ambayo ina jukumu muhimu katika kongosho, ambayo mara nyingi huambatana na upungufu wa lactase.
- Bidhaa husaidia kuongeza kinga.
- Yoghuti ina vitamini na madini mengi muhimu.
Tafadhali kumbuka: Viainisho vyote vilivyo hapo juu vinatumika tu kwa mtindi asilia. Hivi sasa, kwenye rafu za maduka na maduka makubwa unaweza kuona idadi kubwa ya bidhaa chini ya jina la brand ya mtindi, ambayo haina uhusiano wowote na bidhaa bora. Mara nyingi, thickeners, dyes, ladha, vihifadhi huongezwa kwao. Yoghurt kama hizo za kongosho hazikubaliki kabisa.
Matumizi ya mtindi katika hatua tofauti za kongosho
Katika kesi ya kuvimba kwa kongosho, ni muhimu kuwatenga idadi ya aina mbalimbali za sahani. Walakini, katika hali nyingi, hii haitumiki kwa bidhaa za maziwa yenye rutuba. Lakini bado, hii haina maana kwamba unaweza kutumia mtindi kwa kiasi chochote. Fikiria ni aina gani ya mtindi unaowezekana na kongosho katika hatua ya papo hapo.
Kuongezeka kwa kongosho
Pamoja na mchakato unaojulikana wa uchochezi, ambao unaambatana na maumivu makali ya mshipa wa tumbo, dyspepsia na homa, ni muhimu kudumisha mlo mkali sana. Katika siku chache za kwanza, unapaswa kukataa kabisa chakula, ukiondoa kutoka kwa chakula, ikiwa ni pamoja na bidhaa za maziwa na maziwa ya sour-maziwa. Hii inafanywa ili "kupakua" njia ya utumbo haraka iwezekanavyo. KATIKAmchakato wa kufunga hupunguza motor na shughuli za siri za tezi zote za njia ya utumbo.
Angalau wiki 2-3 zinapaswa kupita tangu mwanzo wa mchakato mkali, baada ya hapo unaweza kunywa mtindi. Na kongosho, inashauriwa kuanza kula bidhaa za maziwa zilizochomwa polepole, na sehemu ndogo zilizo na mafuta ya 1%. Katika siku za kwanza, unapaswa kula si zaidi ya 50 g kwa wakati mmoja, kiwango cha juu cha kila siku kinaweza kuwa si zaidi ya glasi moja. Tafadhali kumbuka: mtindi unapaswa kuliwa kama sahani huru, sio kuchanganywa na bidhaa zingine. Bora kwa vitafunio vya mchana au kabla ya kulala.
Mtindi wa msamaha
Baada ya kipindi cha kuzidisha kupita, unaweza kubadilisha lishe polepole - anzisha kiwango cha kutosha cha bidhaa za maziwa ndani yake. Inaruhusiwa kutumia mtindi wowote, maudhui ya mafuta ambayo hayazidi 3%. Kuwa katika hatua ya kuendelea kusamehewa, majimaji na juisi ya matunda mapya yanaweza kuongezwa kwa mtindi. Ikiwa hakuna ugonjwa wa kisukari, na kiwango cha glukosi katika damu ni cha kawaida, asali kidogo inaweza kujumuishwa kwenye bidhaa.
Mtindi wakati wa ugonjwa
Je, inawezekana kuwa na mtindi wenye kongosho wakati wa ugonjwa? Bidhaa hii hairuhusiwi kwa matumizi, lakini ili sio kuzidisha hali ya tezi katika kongosho, sheria chache za msingi zinapaswa kufuatwa wakati wa kuanzisha bidhaa mpya kwenye lishe. Mahitaji sawa yanaweza kuhusishwa na matumizi ya mtindi. Masharti yafuatayo lazima yatimizwe:
- Jumuisha mtindi katika lishe yako katika sehemu ndogo, takriban 1/4 kikombekwa siku nzima, hatua kwa hatua kiwango hiki kinaweza kuongezeka, na kuleta kiasi cha 250-300 ml kwa siku.
- Bidhaa hii ya maziwa iliyochacha hutumiwa vyema zaidi kwa mlo tofauti: kwa vitafunio vya alasiri (unaweza kuongezewa na crackers au biskuti kavu) au unywe baada ya chakula cha jioni, saa 2 kabla ya kulala.
- Chakula chote kilicho na kongosho kinapaswa kuliwa kwa joto, moto sana au baridi sana vinaweza kuwasha utando wa njia ya utumbo na hivyo kuzidisha mwendo wa kongosho.
- Kabla ya kula mtindi, lazima kwanza uhakikishe kuwa ni mbichi. Wakati wa kununua bidhaa, daima makini na tarehe ya kumalizika muda wake. Ni lazima ikumbukwe kwamba bidhaa iliyochakaa sio tu kwamba haifai, lakini pia inaweza kusababisha sumu ya chakula.
- Ukiwa na kongosho, ni bora kununua mtindi wa kawaida, ukipenda, unaweza kuongeza matunda asilia au matunda kwake.
- Ikiwa baada ya kula bidhaa ya maziwa unapata maumivu, gesi tumboni, kichefuchefu, unapaswa kuacha mara moja kutumia na umwone daktari.
- Ukipata fursa, ni vyema kutengeneza mtindi nyumbani. Hakikisha umechagua viambato vibichi na vilivyothibitishwa.
Kupika mtindi
Mtindi bora na wenye afya zaidi itakuwa bidhaa iliyotengenezwa na wewe mwenyewe. Kichocheo ni rahisi sana: kwa kazi tunahitaji maziwa na chachu. Lita moja ya maziwa inapaswa kuchemshwa, na ikiwa inatumiwaUHT au maziwa ya pasteurized, yanatosha kuwasha moto kwa dakika 5. Kwa kupikia, tumia vyombo vya enameled na kijiko kwa kuchochea, sahani zote lazima ziwe safi. Joto la maziwa kwa ajili ya kuandaa bidhaa haipaswi kuwa zaidi ya digrii 40, joto la juu sana litaharibu bakteria zote muhimu na muhimu. Katika hali ya baridi, bakteria hawa hawataongezeka, hivyo basi hakuna mtindi.
Kianzio maalum cha mtindi kinaweza kununuliwa kwenye duka au duka la dawa. Kwa lita moja ya maziwa, unapaswa kuchukua 125 g ya chachu. Ingiza kwa upole ndani ya maziwa na koroga kila wakati kwa usambazaji sawa zaidi. Baada ya hayo, chombo kilicho na mtindi kinapaswa kufungwa vizuri na blanketi ya joto au kitambaa, kushoto kwa saa 10 mahali pa joto, kwa mfano, karibu na betri.
Kitengeneza mtindi maalum au multicooker itasaidia kwa kiasi kikubwa kurahisisha mchakato wa kupika. Kwa ajili ya mwisho, tunaweka maziwa na chachu kwenye chombo na kuiweka kwenye hali ya "mtindi". Itachukua masaa 5-6 kuandaa bidhaa ya kitamu na ya zabuni. Ikiwa hakuna vizuizi, viungio asilia vinaweza kuongezwa kwa mtindi uliotengenezwa tayari.
