Jinsi ya kutumia goji berries, tutakuambia hapa chini. Lakini kabla ya hapo, ningependa kukuletea habari nyingine, sio muhimu sana juu ya kiungo kilichotajwa. Baada ya yote, sio watu wote wanaojua ni aina gani ya bidhaa, inakua wapi na faida zake ni nini.
Goji berry ni barberry?
Swali hili mara nyingi huulizwa na wale ambao hawaelewi kabisa mimea, miti na matunda yake. Inafaa pia kuzingatia kuwa ni wao ambao wanakabiliwa na udanganyifu na wauzaji wa bidhaa hii. Hakika, katika kutafuta mapato, wajasiriamali wasiojali hutoa matunda ya kawaida ya barberry isiyo na adabu kwa matunda muhimu na ya gharama kubwa ya goji.
Kwa hivyo unahitaji kuwa na taarifa gani ili uweze kununua bidhaa sahihi? Tutazungumza kuhusu hili hapa chini.
goji ni nini?
Kabla ya kuzungumza kuhusu jinsi ya kutumia goji berries, unapaswa kutoa maelezo ya jumla kuhusu mmea ambapo matunda haya hukua. Kama unavyojua, shrub kama hiyo inaitwa derezakawaida au dereza ya Waberber (kutoka kwa Kilatini Lýcium bárbarum). Aina hii ni mmea wa miti wa familia ya Solanaceae. Kuhusu jina goji lenyewe, linatokana na jina la Kichina gǒuqǐ. Kwa kushangaza, watu wengi wanaamini kuwa matunda kama haya ni sumu. Hata hivyo, sivyo. Baada ya yote, matunda ya wolfberry ya kawaida (kutoka Kilatini Lycium barbarum) na Kichina (Lycium chinense) hayana madhara kabisa. Zaidi ya hayo, huchukuliwa kuwa muhimu sana na mara nyingi hutumiwa katika dawa za jadi.
Kwa hivyo, ikiwa unataka kununua bidhaa hii kwa madhumuni ya matibabu, basi unapaswa kununua tu matunda ya vichaka viwili vilivyowasilishwa, na kila kitu kingine kinaweza kuchukuliwa kuwa bandia.
Wapi kununua matunda ya goji?
Matunda ya wolfberry ya kawaida au ya Kichina yanaweza kununuliwa sokoni, katika maduka maalumu, na hata katika maduka ya chai. Walakini, bei yao ni ya juu sana. Baada ya yote, beri kama hiyo hupandwa nchini Uchina, Tibet na hata katika Himalaya. Lakini ikiwa unaona bidhaa hii kwa bei ya chini, basi usipaswi shaka mara moja ubora wake, kwani leo dereza ya kawaida na ya Kichina hupandwa kila mahali, ikiwa ni pamoja na katika nchi yetu.
Muonekano
Tayari unajua mahali pa kununua matunda ya goji. Sasa ningependa kukuletea maelezo ya mimea yenye miti na matunda yake. Berries kama hizo hukua kwenye kichaka ambacho hufikia urefu wa mita 3.5. Matawi yake yanafunikwa na miiba kali sana na nyembamba, pamoja na rahisi, nzima, majani ya mviringo. Kabla ya matunda, mmea huu umefunikwamaua yenye umbo la kengele ya lilac au zambarau-pinki.
Beri za goji za Kitibeti, pamoja na Kichina na nyinginezo, huonekana kwa nyakati tofauti katika maeneo tofauti, yaani kuanzia Julai hadi Oktoba au kuanzia Mei hadi Septemba. Matunda ni matunda madogo madogo mekundu ya matumbawe (yanaweza kuwa ya manjano, chungwa, zambarau na hata nyeusi) yenye ukubwa wa kuanzia sentimeta 1 hadi 3.
Sifa muhimu
Beri ya Goji, ambayo manufaa yake hayawezi kupingwa, hutumiwa kikamilifu katika tiba mbadala. Chai, tinctures, compotes, vinywaji vya matunda, nk. Ili kujibu swali hili, mtu anapaswa kuzingatia muundo wa kemikali wa matunda yaliyoiva.
Kwa hivyo, vitu vifuatavyo vilipatikana katika matunda ya dereza:
- asikobiki - 0.5%;
- betaine – 0.1%;
- vitamini A, pamoja na B1 na B2;
- asidi ya nikotini;
- GABA amino asidi;
- tetraterpenes fizalin na zeaxanthin;
- steroids β-sitosterol na solasodine;
- polisakharidi;
- scopoletin, asidi ya p-coumariki, protini na vipengele vingine vingi.
Shukrani kwa utungaji huu, goji berries (njia ya maombi itawasilishwa kwa undani hapa chini) hufanya maajabu, yaani: kufufua na kusafisha damu, kusaidia kuondoa maumivu ya mgongo na madhara ya dhiki, kutoa haraka. kupona baada ya SARS na maambukizo ya kupumua kwa papo hapo.
Inafaa pia kuzingatia kwamba dereza ya Tibet hutumiwa mara nyingi kwa ugonjwa wa kisukari (kwa tahadhari),uharibifu wa kuona na upungufu wa damu. Matunda ya kichaka hiki yana vitu vinavyosaidia kupambana na virusi mbalimbali, kuimarisha mapafu, figo, mfumo wa fahamu na kuondoa sumu mwilini.
Chaguo na mapokezi sahihi
Ili kufanya matibabu kwa kutumia mbinu zisizo za kitamaduni yasikudhuru, bali yakufae, hakika unapaswa kujua jinsi ya kutumia goji berries. Kuanza, unapaswa kununua mahali pazuri, kwani badala ya matunda halisi ya wolfberry, unaweza kuuzwa bidhaa nyingine ya bei nafuu. Katika suala hili, ni muhimu kuuliza muuzaji ambapo hasa bidhaa hii ililetwa kutoka na ikiwa kuna cheti chake. Uchaguzi huo wa makini ni kutokana na ukweli kwamba leo berries nyingi zilianza kufika katika nchi yetu kutoka Hispania. Walakini, wataalam wengine wanasema kuwa matunda yaliyopandwa huko hayana mali ya uponyaji kama, kwa mfano, bidhaa ya Tibetani. Ndiyo maana watumiaji wenye uzoefu wanapendekeza kununua beri hizi zenye afya katika maduka ya Tibet pekee.
Jinsi ya kutumia goji berries? Inashauriwa kuanza kuchukua dawa za mitishamba kulingana na matunda kama haya na kipimo kidogo. Baada ya yote, kila dawa, ikiwa ni pamoja na asili, ina contraindications yake mwenyewe na madhara. Ili kuelewa ikiwa inafaa au la, unapaswa kula matunda machache na kusubiri siku kadhaa. Ikiwa wakati huu huonyeshi athari zozote za mzio, basi unaweza kuzitumia kwa matibabu kwa usalama.
Mkusanyiko sahihi na dozi inayopendekezwa
Kabla ya kutumia goji berries kwa kupoteza uzito au afya kwa ujumlamwili, wataalam wanapendekeza kukausha, ingawa wanaruhusiwa kula safi. Kwa kufanya hivyo, matunda yanapaswa kukusanywa kwa uangalifu kutoka kwenye kichaka, na kisha kutatuliwa na, bila ya kuosha ndani ya maji, kuenea sawasawa kwenye karatasi safi. Inashauriwa kukausha matunda kama haya yenye afya kwenye kivuli. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna kesi inapaswa kutumika tanuri kwa kusudi hili. Hakika, chini ya ushawishi wa matibabu ya joto, vitamini vyote, polysaccharides na vitu vingine muhimu vitaacha bidhaa.
Watu wenye afya bora wa umri wa kati na vijana wanaruhusiwa kula kuhusu gramu 15-50 za beri kavu kwa siku. Kwa wazee, inashauriwa kupunguza kipimo kilichotajwa haswa na nusu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba idadi kubwa ya beri kavu kwa wakati mmoja inaweza kusababisha kuongezeka kwa shinikizo kwa urahisi.
Kabla ya kutengeneza beri za goji au kuzila kwa ujumla, zinapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji baridi yanayotiririka. Kwa njia, mara nyingi matunda kama hayo hutiwa ndani ya maji kwa saa moja, na kisha kuliwa kama matunda yaliyokaushwa au kuongezwa kwa visa vingi, saladi, dessert, mtindi, nafaka za kiamsha kinywa, keki, n.k.
Jinsi ya kutengeneza chai ya wolfberry?
Chai ya beri ya Goji mara nyingi hutumika kama kinywaji cha kuzuia virusi na kutia nguvu. Kutokana na ukweli kwamba aina ya kupatikana zaidi ya matunda haya, ambayo yanaweza kununuliwa katika maduka maalum, ni bidhaa zilizokaushwa, matumizi yao maarufu zaidi ni katika pombe. Hata hivyo, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba wakati wa utaratibu huo, bidhaa hii inapoteza baadhi ya mali zake muhimu. Kwa sababu hii, haifaichemsha na maji ya moto. Baada ya yote, hii ndiyo njia pekee unaweza kuokoa vitamini vyote na vipengele vingine, na kwa matumizi ya kawaida, pata madini ya kutosha, protini ya mboga, polysaccharides, nk
Kwa hivyo, kabla ya kutengeneza matunda ya goji (mabadiliko ya chai kama haya yataelezewa hapo chini), osha vizuri kwa maji baridi, kisha chukua kijiko kikubwa cha matunda yaliyokaushwa, weka kwenye bakuli la kina na kumwaga 250 ml maji ya moto sana (joto linapaswa kuwa juu ya digrii 85). Katika hali hii, ni vyema kuweka bidhaa chini ya kifuniko kilicholegea kwa robo ya saa.
Kwa hivyo jinsi ya kunywa matunda ya goji ya maji ya moto? Kinywaji kilichomalizika kinapaswa kupozwa kwa joto la kawaida, na kisha hutumiwa kwa kiasi cha lita 1-1.5 kwa siku. Inafaa kumbuka kuwa chai hii ina athari ya kuburudisha, na pia ladha ya siki, ambayo ni sawa na compote ya kijani ya apple.
Ikiwa unahitaji haraka kupunguza kilo kadhaa, basi kinywaji hiki kinapaswa kutumiwa badala ya maji kwa siku kadhaa. Kwa njia, matunda kavu ya goji kwa kupoteza uzito yanafaa kama chai. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wana kiasi kikubwa cha virutubisho na vitamini, ambazo ni muhimu kwa mwili wakati wa chakula kali na kigumu. Bila shaka, watu wachache wanaamini kwamba kwa kunywa chai kutoka kwa matunda hayo au matunda yenyewe, unaweza kupoteza uzito. Hata hivyo, ukweli unabaki. Hakika, kwa sababu ya thamani ya lishe ya bidhaa hii, unaanza kula mafuta kidogo na vyakula vingine vya juu vya kalori, ambavyo haviwezi lakini kuathiri.sura yako.
Ikiwa hutajitahidi kupata aina bora, basi unaweza kuongeza sukari iliyokatwa au kuweka vijiko kadhaa vya asali kwenye kinywaji kama hicho.
Haiwezekani kupuuza ukweli kwamba katika dawa mbadala, viungo vya ziada mara nyingi huongezwa kwa chai kama hiyo kwa namna ya mint, tangawizi, majani ya blackcurrant, limao, nk. Ni muhimu kuzingatia kwamba ladha ya goji ni imeunganishwa vyema na vijenzi vyote vilivyotajwa.
Kuhusu vikwazo, chai hii haifai kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na pia wakati wa shinikizo la damu, haswa kwa watu zaidi ya miaka 65.
Kutengeneza tincture yenye afya kwa pamoja
Goji berry, ambayo ina anuwai ya matumizi, inafaa kwa kutengeneza tinctures ya pombe. Ili kufanya dawa hiyo peke yako, unahitaji kuosha wolfberries kavu vizuri, na kisha uikate kwa kutumia grinder ya nyama au blender ya kawaida na viambatisho vya kisu. Ifuatayo, gruel kutoka kwa matunda lazima iwekwe kwenye jar ya glasi au chupa na kumwaga vodka ya digrii arobaini mara moja. Zaidi ya hayo, kiwango cha pombe kinapaswa kuwa juu kidogo kuliko kiwango cha misa iliyokandamizwa na kuifunika kabisa.
Baada ya vipengele vyote viwili kuwa kwenye chombo, vinapaswa kuchanganywa vizuri, kufungwa vizuri na kifuniko na kuwekwa mahali pa giza kwa wiki nzima. Baada ya siku saba, misa iliyochomwa lazima ichujwa na kisha kuwekwa kwenye jokofu, ambapo tincture lazima ihifadhiwe hadi.tumia.
Chukua tiba asili kulingana na goji berries, ikiwezekana kijiko 1 kikubwa mara mbili kwa siku kabla ya chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kozi ya matibabu na tincture kama hiyo haipaswi kudumu zaidi ya mwezi. Ikiwa ni lazima, inaweza kurudiwa baada ya wiki kadhaa. Inashauriwa kutumia chombo hiki wakati wa msimu wa baridi, wakati unahitaji kuimarisha kinga yako. Kwa sababu tincture hii ya kujitengenezea nyumbani ina pombe, hairuhusiwi sana kwa watoto wadogo, wanawake wajawazito na akina mama wanaonyonyesha.
Dereza matunda kama sehemu ya lishe
Kama ilivyoelezwa hapo juu, unaweza kutumia matunda kama haya kwa ujumla, bila kutengeneza pombe, kukausha na kusisitiza vodka. Kwa kufanya hivyo, matunda yanapaswa kukusanywa, na kisha kuosha kabisa katika maji ya joto. Ikiwa unatumia bidhaa iliyokaushwa, basi inaweza kuliwa bila kulowekwa hapo awali. Hata hivyo, katika fomu hii, ni ngumu sana na sio kitamu sana. Ndiyo maana matunda kavu na safi yanapendekezwa kuwekwa kwenye chombo, kilichomwagika na maji mengi na kuwekwa katika hali hii kwa saa kadhaa. Kwa njia, decoction iliyopatikana kwa njia hii haifai kumwaga. Inapaswa kunywa katika glasi nusu baada ya kila mlo. Ikumbukwe kuwa kioevu hiki kina kiasi kikubwa cha virutubisho na vitu vyenye afya.
Kula beri za goji kila siku, lakini iwapo tu umefikia kiwango kilicho hapo juu cha g 15-50. Matunda haya yanafaa kwa vitafunio vya kalori ya chini kati ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Aidha, matunda kavu yaliyowekwa ndani ya maji hutumiwa kikamilifu katika maandalizi ya sahani mbalimbali. Wao huongezwa kwa vinywaji vya maziwa (kefir, mtindi, katyk, maziwa ya curded, nk), pamoja na sahani za upande, goulash, nafaka, supu, na hata keki tamu za nyumbani. Wakati huo huo, matunda haya yanaweza kuwekwa kwenye vyombo vya kioevu na sio kulowekwa. Kuhusu unga, bado ni thamani ya kuwaweka ndani ya maji, vinginevyo majumuisho magumu yatatengeneza keki ya kujitengenezea au pai isiwe ya kitamu kama tunavyotaka.
Matumizi mengine
Matunda ya kichaka cha dereza hutumiwa mara nyingi sana kama kitoweo cha sahani tamu na tamu. Inafaa kumbuka kuwa wanapeana chakula cha jioni ladha sawa ya tamu na siki kana kwamba umeongeza barberry ya kawaida. Hata hivyo, faida ya sahani hii itakuwa kubwa zaidi. Baada ya yote, matunda yaliyowasilishwa yana kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho.
Ili kufanya kitoweo hiki mwenyewe, unapaswa kuchukua matunda ya goji yaliyokaushwa (huna uwezekano wa kupata maoni hasi kuhusu bidhaa hii), zioshe vizuri na uziweke kwenye taulo za karatasi. Baada ya matunda kukauka tena, yanahitaji kuwekwa kwenye begi la plastiki lenye kubana, na kisha kuwekwa kwenye ubao wa kukatia na kukandamizwa kwa pini ya kusongesha hadi makombo laini yawepo.
Ikiwa umewahi kutumia kiungo hiki jikoni hapo awali, basi huenda unajua jinsi kinavyopaswa kutumiwa. Kwa wasiojua, tutakuambia kuhusu utaratibu huu kwa undani zaidi.
Wakati wa utayarishaji wa sahani mbalimbali, viungo vya wolfberries kavuinapaswa kuongezwa karibu mwisho kabisa, baada ya kuzima jiko. Baada ya yote, kila mtu anajua kwamba chini ya ushawishi wa joto la juu, vipengele muhimu vya bidhaa hii vinaharibiwa kabisa, na yote yaliyobaki ni ladha tu na harufu ya kupendeza. Vile vile, ni muhimu kuongeza viungo vile kwa mikate ya nyumbani. Hii inahitaji kuchagua mapishi ya papo hapo ili vidakuzi, muffins au vitu vingine vyema viweze kutumika kikamilifu baada ya robo ya saa baada ya kuwasha oveni, jiko la polepole au microwave.
Bila shaka, ni afya zaidi na kitamu zaidi kula beri kama hizo zikiwa safi. Lakini, kwa bahati mbaya, katika nchi yetu ni shida sana kufanya hivyo, kwani karibu haiwezekani kupata matunda haya, yaliyochukuliwa tu kutoka kwenye kichaka. Hata hivyo, usikasirike, kwa sababu hata katika fomu kavu bidhaa hii inaweza kuwa sehemu muhimu ya mlo wako, hasa ikiwa unatumia kwa usahihi na mara kwa mara. Kwa hivyo, ikiwa unataka kufahamu kikamilifu mali na ladha ya kiungo kama hicho, usiogope kujaribu na kutumia mapishi ya upishi yasiyo ya kawaida, kuleta ndoto zako. Hakika kwa vyovyote vile matunda ya dereza yatakunufaisha wewe tu.
Kwa nini bidhaa hii isitumike?
Vyakula vingi vyenye afya vinaweza kuathiri vibaya mwili wa binadamu. Kwa hivyo kwa nini katika hali zingine huwezi kula matunda ya goji? Madhara yao yanaweza kujificha kwa ukweli kwamba matunda hayo yana asidi nyingi na vitamini. Ni kwa sababu hii kwamba mtu ambaye ametumia kupita kiasibidhaa hii, baada ya muda mfupi, inaweza kufunikwa na urticaria. Walakini, inafaa kuzingatia kwamba mzio kama huo unaweza kutokea sio tu kutoka kwa matunda ya goji, lakini pia kutoka kwa matunda na matunda mengine, ambayo pia ni mzio wa nguvu.
Mbali na vipele kwenye ngozi, utumiaji mwingi wa bidhaa hii unaweza kusababisha kuongezeka kwa gesi na hata kuhara. Hii ni kweli hasa kwa wale watu ambao wana utumbo dhaifu sana. Kwa kuongeza, athari ya upande wa matunda ya goji inawezekana kwa namna ya mabadiliko katika ufanisi wa dawa fulani ambazo zilichukuliwa kwa sambamba na bidhaa. Hakuna ushahidi fulani wa hili, lakini wataalam wengi wanasema kuwa matunda hayo yanaweza kuongeza na kupunguza athari za madawa ya kulevya, hasa ikiwa hutumiwa kupunguza shinikizo la damu au kuondoa maumivu katika misuli ya moyo. Katika suala hili, unashauriwa kushauriana na daktari wako mapema kuhusu kama matibabu mbadala yanaweza kutumika pamoja na tiba asilia.
Masharti ya matumizi ya bidhaa
Beri za Goji (vipingamizi vitajadiliwa hapa chini) ni bidhaa ya uponyaji ambayo hutumiwa mara nyingi kutibu na kuzuia magonjwa mbalimbali. Lakini, kama dawa yoyote, matunda haya pia yana athari zao. Tulizungumza juu yao kwa undani zaidi juu zaidi. Katika sehemu hiyo hiyo, tutawasilisha kwa uangalifu wako habari ya kina juu ya uboreshaji wa bidhaa hii. Licha ya ukweli kwamba hakuna wengi wao kama katika matibabu ya jadifedha, bado unapaswa kuzifahamu.
Kwa hivyo, kwa sababu ya tabia fulani, matunda kama haya ni marufuku kabisa kuliwa kwa aina yoyote na vikundi vya watu vifuatavyo:
- watoto chini ya miaka mitatu;
- watu ambao huwa na athari ya mzio, hasa matunda ya njano, nyekundu na chungwa, matunda na mboga (k.m. maembe, parachichi, tufaha, nyanya, pechi, jordgubbar, cherries, matunda ya machungwa, n.k.);
- watu wanaoharisha mara kwa mara;
- watu wenye saratani.
Kuhusu uzuiaji wa mwisho, hatua hii inachukuliwa kuwa yenye utata. Hakika, kwa upande mmoja, matunda hayo yana antioxidants ambayo yanaweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani. Kwa upande mwingine, matumizi ya bidhaa hii inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa ufanisi wa matibabu ya matibabu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa tiba, mtu ameagizwa madawa makubwa ambayo yanakandamiza mfumo wa kinga. Kwa upande wake, matunda ya wolfberry yenye manufaa na yenye lishe yataongeza kinga zaidi na zaidi. Katika suala hili, kiungo hiki kinapendekezwa kutumiwa na wagonjwa wenye oncology kwa tahadhari kali na tu baada ya kushauriana na daktari.
Kuna kipingamizi kingine cha matumizi ya beri za goji. Inatumika kwa wanawake wajawazito na mama wauguzi. Katika kesi ya kwanza, matunda kama haya hayawezi tu kujaza mwili wa mwanamke wa baadaye katika leba na virutubisho na vitamini, lakini pia kuzuia kunyonya kwa vitu vingine ambavyo sio muhimu sana kwa mtoto. Katika kesi ya mama wauguzi, contraindication hiikutokana na ukweli kwamba beri zilizowasilishwa ni kizio chenye nguvu, na hii inaweza kuathiri vibaya afya na hata maisha ya mtoto mchanga.
Kwa njia, ikiwa hutaki kununua matunda kama haya kwenye duka, basi unaweza kukuza mwenyewe. Kwa hili, mbegu za goji berry zinauzwa, ambazo, ingawa hazibadiliki, bado hukua vizuri katika mikoa ya kusini ya nchi yetu.
