Vitamini B12 (jina lingine ni cyanocobalamin) ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Uendeshaji wa mifumo mingi inategemea. Upungufu husababisha anemia au anemia. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuzuia upungufu wa kipengele hiki katika mwili. Vitamini B12 inapatikana wapi, pamoja na madawa ya kulevya? Ni kuhusu vyanzo vya cyanocobalamin na sifa zake kuu ambazo zitajadiliwa katika makala hii.
Kazi za Vitamini B12
Kitendo cha vitamini B12 kinalenga, kwanza kabisa, kuhakikisha kazi iliyoratibiwa ya mfumo mkuu wa neva, mtawalia, na kiumbe kizima. Cyanocobalamin ni muhimu kuunda tabaka zinazolinda nyuzi za ujasiri, hivyo ukosefu wa vitamini huathiri vibaya utendaji wa ubongo na hali ya kihisia ya mtu. Yaliyomo ya kutosha ya vitamini B12 katika lishe huhakikisha usingizi mzuri wa afya, huzuia ukuaji wa unyogovu, na husaidia kurekebisha shinikizo la damu (ambapo vitamini B12 iko, itaelezewa hapa chini). Cyanocobalamin inasimamia kimetaboliki ya lipid na wanga. Vitamini hulinda dhidi ya fetma, huzuia mkusanyiko wa mafuta ya ziada kwenye ini na mwili mzima. Chini ya ushawishi wake, mfumo wa kinga huimarishwa na shughuli za leukocytes huchochewa. Vitamini B12 inahusika moja kwa moja katika hematopoiesis na malezi ya mfupa. Ikiwa hakuna cyanocobalamin ya kutosha katika chakula cha mtoto au kijana, basi mifupa itakua polepole zaidi. Kwa hivyo, ni muhimu kujumuisha katika menyu ya kila siku bidhaa - vyanzo vya vitamini B12. Tutazungumza kuhusu hili sasa.
Cyanocobalamin katika chakula
Kwa hiyo, vitamini B12 - ina vyakula gani? Kwanza kabisa, ni chakula cha asili ya wanyama. Kwa kweli, kiasi kidogo cha cyanocobalamin kina soya, hops, vilele vya mboga, lettuki, mchicha, mwani, chachu, lakini watu hutumia bidhaa hizi mara chache na kwa kipimo kidogo. Pia, vitamini B12 iko katika ngano iliyopandwa, mali ya manufaa ambayo inajulikana kwa wengi. Kiasi kikubwa cha cyanocobalamin kinajumuishwa katika bidhaa kama vile ini ya nyama ya ng'ombe, viini vya yai, figo, maziwa kavu yasiyo ya mafuta, lax, herring, sardini, oysters, kaa. Kiasi kidogo cha vitamini B12 kina nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe, dagaa, jibini ngumu na bidhaa za maziwa ya sour. Kiasi kidogo cha cyanocobalamin hupatikana katika jibini laini la nyumbani na maziwa ya kioevu. Wafuasi wa mboga kali katika kesi hii wanateseka zaidi. Ukiondoa kwenye menyu yako sio nyama tu, bali pia samaki,jibini, maziwa, mayai, kwa kweli hawawezi kupata kipimo kinachohitajika cha vitamini B12.
Yaliyomo katika cyanocobalamin (µg) kwa kila g 100 ya bidhaa
| Kwenye ini la nyama ya ng'ombe | 60 | Katika jibini la jumba | 1, 0 |
| Ndani ya moyo (offal) | 25 | Jibini | 1, 0 |
| Kwenye figo (offal) | 20 | Katika jibini la Roquefort | 0, 62 |
| Kwenye maziwa ya unga | 4, 5 | Ndani ya kuku | 0, 55 |
| Katika nyama ya sungura | 4, 3 | Kwenye yai la kuku | 0, 52 |
| Kwenye ubongo (offal) | 3, 7 | Katika maziwa matamu yaliyoganda | 0, 5 |
| Kwenye pafu (nje) | 3, 3 | Katika cream | 0, 45 |
| Katika maziwa ya unga | 3, 0 | Katika maziwa yaliyofupishwa | 0, 41 |
| Katika nyama ya ng'ombe | 2, 8 | Katika kefir | 0, 4 |
| Katika cod (fillet) | 1, 6 | Bmaziwa | 0, 4 |
| Katika Jibini la Kirusi | 1, 5 | Katika cream ya siki | 0, 36 |
| Katika bidhaa "Bifidolact" | 1, 4 | Kwenye ice cream | 0, 34 |
| Katika jibini la Poshekhonsky | 1, 4 | Katika maziwa ya ganda | 0, 34 |
|
Kwa jibini la Uholanzi |
1, 14 | Katika jibini iliyoyeyuka | 0, 25 |
| Katika jibini la Cheddar | 1, 05 | Katika siagi | 0, 07 |
vidonge vya Vitamini B12
Kipengele hiki kinapatikana katika aina nyingi za vitamini tata au virutubisho vya lishe. Mboga, wavuta sigara, wazee, watu wanaosumbuliwa na kuhara kwa muda mrefu wanapendekezwa kuchukua vitamini B12 ya ziada. Bei katika vidonge vya dawa hii iko katika anuwai ya rubles 1000-1500 kwa vipande 100. Cyanocobalamin ina mali ya pekee - inaweza kujilimbikiza katika wengu, ini, mapafu, figo. Kwa kuzorota kwa lishe, ugavi wa vitamini utaendelea kwa miaka kadhaa. Hata hivyo, ili kuzuia upungufu, unapaswa kula mara kwa mara vyakula vilivyo na vitamini B12.
Dozi ya kila siku ya cyanocobalamin
Mtu mzima anahitaji mikrogramu 2-3 za vitamini B12 kwa siku, watoto (katikakulingana na umri) - 0.3-2 mcg. Hii ni kiwango cha chini kinachohitajika, na kupungua kwa magonjwa makubwa yanaweza kuendeleza. Wakati wa ujauzito au wakati wa kunyonyesha, hitaji la kila siku la cyanocobalamin huongezeka kwa mara 2-4.
Madhara ya upungufu wa vitamini B12
Ukosefu wa cyanocobalamin husababisha athari mbaya kiafya. Ya kawaida zaidi ya haya ni anemia na sclerosis nyingi. Aidha, ukosefu wa vitamini B12 unaweza kuonyeshwa kwa udhaifu, kizunguzungu, na maumivu ya kichwa. Kuongezeka kwa kuwashwa, machozi mara nyingi huzingatiwa, matukio kama vile unyogovu, shida ya akili hutokea. Kwa ukosefu wa cyanocobalamin, unyeti katika miguu hupungua, maono na kumbukumbu huharibika. Upungufu mkubwa husababisha hallucinations na majimbo ya immunodeficiency. Kwa hiyo, ni muhimu sana sio tu kujua mahali ambapo vitamini B12 inapatikana, lakini pia kutumia mara kwa mara vyakula vilivyomo.
Sababu za upungufu wa cyanocobalamin
Kuna sababu chache za upungufu wa vitamini B12. Kama kanuni, upungufu wa cyanocobalamin ni matokeo ya matatizo ya mfumo wa utumbo ambayo huzuia kunyonya kwa kawaida kwa vitamini. Sababu za hii zinaweza kuwa kama ifuatavyo.
- Anemia hatari, ambapo kuna ulimi kuwaka moto, uchovu, udhaifu, magonjwa ya tumbo yanayotokana na upungufu wa juisi ya tumbo, maumivu ya miguu, ugumu wa kutembea
- Atrophic gastritis ni hali ambayo utando wa tumbo kuwa mwembamba. Zaidi ya 30% ya watu zaidi ya 50 wanakabiliwa na hiimaradhi.
- Madhara ya uingiliaji wa upasuaji ambapo sehemu ya utumbo au tumbo ilitolewa.
- Magonjwa yanayoathiri utumbo mwembamba: Ugonjwa wa Crohn, ugonjwa wa celiac, vimelea au ukuaji wa bakteria.
- Ulevi.
- Magonjwa ya Kingamwili (systemic lupus, ugonjwa wa Basedow).
Vitamini B12 pia inaweza kupungua kwa matumizi ya muda mrefu ya udhibiti wa uzazi na dawa nyinginezo.
dozi ya kupita kiasi
Sasa unajua vitamini B12 inapatikana wapi. Pia ni muhimu sana kuzuia ziada yake katika mwili, ambayo si chini ya hatari kuliko upungufu. Kwa hypervitaminosis, hali kama vile edema ya mapafu, urticaria, thrombosis, na kushindwa kwa moyo huonekana. Overdose ya cyanocobalamin inawezekana tu kwa matumizi ya analog ya synthetic ya vitamini B12. Kwa hivyo, ni muhimu sana kufuata kwa uangalifu maagizo na mapendekezo ya daktari anayehudhuria.
Muhimu kujua
Chanzo cha upungufu wa vitamini B12 mwilini inaweza kuwa sio tu matumizi ya vidonge vya kudhibiti uzazi, dawa, au uwepo wa ugonjwa wowote. Kwa watu wengine, cyanocobalamin haipatikani na mwili kabisa. Kama sheria, hawa ni wazee. Hii ni kutokana na ukweli kwamba zaidi ya miaka mfumo wa utumbo hutoa asidi chache muhimu kwa ajili ya awali ya vitamini. Kwa hiyo, cyanocobalamin, pamoja na chuma, ni mbaya zaidi kufyonzwa, ambayo, kwa upande wake, inaweza kusababisha upungufu wa damu. Katika kesi hii, cyanocobalamin lazima ipatikane kwa fomusindano.
Kumbuka kwamba vyakula asilia vina afya zaidi kuliko aina mbalimbali za virutubishi na vitamini complexes kwenye tembe. Kula chakula bora, jaribu kula vyakula kila siku ambavyo vina vipengele mbalimbali, ikiwa ni pamoja na vitamini B12. Ni bidhaa gani zina dutu hii na inaleta faida gani kwa mwili wetu, umejifunza baada ya kusoma makala.
