Protini inachukua mojawapo ya sehemu muhimu zaidi kati ya vipengele vyote vya kikaboni vya seli hai. Inafanya karibu nusu ya molekuli ya seli. Katika mwili wa mwanadamu kuna kubadilishana mara kwa mara ya protini zinazoja na chakula. Protini hugawanywa katika asidi ya amino kwenye njia ya utumbo. Mwisho hupenya ndani ya damu na, baada ya kupita kwenye seli na mishipa ya ini, huingia ndani ya tishu za viungo vya ndani, ambapo huunganishwa tena kuwa protini maalum kwa chombo hiki.
Umetaboli wa protini
Mwili wa binadamu hutumia protini kama nyenzo ya plastiki. Haja yake imedhamiriwa na kiasi cha chini ambacho husawazisha upotezaji wa protini. Katika mwili wa mtu mzima mwenye afya, kimetaboliki ya protini hutokea kwa kuendelea. Katika kesi ya ulaji wa kutosha wa vitu hivi kwa chakula, kumi kati ya asidi ishirini za amino zinaweza kuunganishwa na mwili, wakati zingine kumi zinabaki kuwa za lazima na lazima zijazwe tena. Vinginevyo, kuna ukiukwaji wa awali ya protini, ambayo inaongoza kwa kuzuia ukuaji na kupoteza uzito. Je!kumbuka kuwa ikiwa angalau asidi moja muhimu ya amino haipo, mwili hauwezi kuishi na kufanya kazi ipasavyo.
Hatua za kimetaboliki ya protini
Mbadilishano wa protini mwilini hutokea kutokana na ugavi wa virutubisho na oksijeni. Kuna hatua fulani za kimetaboliki, ya kwanza ambayo ni sifa ya mgawanyiko wa enzymatic wa protini, wanga na mafuta kwa asidi ya amino mumunyifu, monosaccharides, disaccharides, asidi ya mafuta, glycerol na misombo mingine, baada ya hapo huingizwa ndani ya limfu na damu.. Katika hatua ya pili, virutubisho na oksijeni husafirishwa na damu hadi kwenye tishu. Katika kesi hii, wamegawanywa kwa bidhaa za mwisho, pamoja na awali ya homoni, enzymes na vipengele vya cytoplasm. Wakati wa kuvunjika kwa vitu, nishati hutolewa, ambayo ni muhimu kwa michakato ya asili ya awali na kuhalalisha kazi ya viumbe vyote. Hatua zilizo hapo juu za kimetaboliki ya protini huisha kwa kuondolewa kwa bidhaa za mwisho kutoka kwa seli, na vile vile usafirishaji wao na utolewaji na mapafu, figo, utumbo na tezi za jasho.
Faida za protini kwa binadamu
Kwa mwili wa binadamu, ulaji wa protini kamili ni muhimu sana, kwa sababu ni dutu mahususi pekee zinazoweza kuunganishwa kutoka kwao. Kimetaboliki ya protini ina jukumu maalum katika mwili wa mtoto. Baada ya yote, anahitaji idadi kubwa ya seli mpya kwa ukuaji. Kwa ulaji wa kutosha wa protini, mwili wa binadamu huacha kukua, na seli zake hufanya upya polepole zaidi. Kwaprotini za wanyama zimekamilika. Kati ya hizi, protini za samaki, nyama, maziwa, mayai na bidhaa zingine zinazofanana za chakula zina thamani maalum. Vile duni hupatikana hasa katika mimea, hivyo chakula lazima kitengenezwe kwa namna ya kukidhi mahitaji yote ya mwili wako. Kwa ziada ya protini, ziada yao huvunjika. Hii inaruhusu mwili kudumisha uwiano muhimu wa kemikali. Umetaboli wa protini ni muhimu sana kwa maisha ya binadamu. Inapokiukwa, mwili huanza kutumia protini ya tishu zake, ambayo inaongoza kwa matatizo makubwa ya afya. Kwa hivyo, unapaswa kujitunza na kuchukua kwa uzito uchaguzi wako wa chakula.
